清炖鸡块家常做法？清炖鸡正宗做法？

食材清单：香菇 5朵、土鸡半只、小杏鲍菇5个、盐适量、葱姜适量、花椒粒适量、胡萝卜 适量、西兰花 适量、红枣4 个、豌豆粒适量

烹调步调 共3步

1、土鸡剁小块用开水焯往血水，放进砂锅加水放进葱姜，花椒粒，红枣大火煮开转小火炖半小时

2、放进香菇，杏鲍菇陆续炖非常钟

3、放进西兰花，豌豆粒，胡萝卜片，加适量的盐煮开，小火焖三分钟即可

食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

做法：1.筹办好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2.起锅，倒进适量的油，当油温升至5成热时，放进蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。

3.把鸡块放进，同时放进1个八角，一路翻炒，炒的过程中，能够放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，尝尝鸡块能否已经烂了，若是炖烂了就能够放进所有土豆块。

5.锅盖翻开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好，等汤还剩1/2就好，关火后放进葱段，盛出开食。

1、将鸡处置清洁，斩成小块洗净放进滚水锅焯烫洗净待用；

2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；

3、锅烧热少许清水，放进八角，葱段，姜片和鸡块煮开；

4、撇往浮沫，参与盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒进香菜即可。

质料

净鸡1只，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。

做法

1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁往翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。

2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放进锅内，放进鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

3、参与清水，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时摆布至酥烂。

4、将圆盘往掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其别离切成片。往掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。

5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，拆碗，淋进芝麻油即成。

食材用料

鸡，葱姜，清水，盐各适量

做法步调：

1/5将鸡斩件(我喊卖鸡的商贩斩的)，洗净备用

2/5姜切姜片，葱洗净，捆在一路打结

3/5把鸡和姜片.葱加上清水，大火烧开听到嘁嘁嘁的声音转中小火煲半个钟即可

4/5下汽后，下盐拌匀即可

5/5盛碗

小贴士

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步调1

半只鸡切块，洗往血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步调2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

筹办主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操做步调：

1，杀好母鸡，往除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

3，生姜往皮，用刀拍扁。

4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放进炖锅，参与党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放进姜，加盐即可。

筹办土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗土鸡斩件，鸡腿划2刀整颗独头蒜往皮，展开水里洗一下或者水煮一下。

香菇泡发，红枣，山药干也泡一下把土鸡放进炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次参与再参与纯清水，几滴料酒和适量的盐。8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。炖好后，油脂会凝合在汤面，撇往就能够了。

1、主料：三黄鸡半只、红枣50克。

2、辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。

3、将三黄鸡清洗清洁。

4、将辅料泡水10分钟。

5、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，往掉血水。

6、将主料辅料放在一路炖，微火60分钟，清炖鸡废品。

1.

原料：土鸡1只、生姜2块切成片、小葱5根、白酒2勺、盐1勺半。

土鸡清洗清洁剁成大块。

2.

冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。

3.

，大火烧开后改小火，煮沸后将鸡肉逐块捞出来。