虾的10种最佳吃法最简单的做法？冰冻龙虾家常做法？

10种更佳服法：1、白灼虾，2、香辣虾，3、4、红酒洋葱烩虾，5、油焖虾，6、黄金凤尾虾，7、糖醋虾，8、宫保虾球，9蒜茸蒸虾，10、水煮虾

虾的最简单最普及的服法是：白灼虾（原汁原味）。

白灼虾做法：虾洗净剪往虾须、虾脚，锅里加水、姜片、料酒煮沸，鲜虾下锅一分钟变红后捞出。食的时候剥掉虾皮，蘸下事先筹办好的调料就能够开食了。

主料： 虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。

造做方法：

1、虾仁用清水冲刷清洁，捞出，控干，放进瓷盆内，参与蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌平均同，腌渍20分钟；

2、大葱往皮，洗净，剁碎；鲜姜往皮，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌平均，配成粉芡汁；

4、再将豆油倒进锅内，烧至五成热时，放进虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放进葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒平均投进虾仁，倒进芡汁，翻炒几下，淋进芝麻油，出锅，进盘。

香辣虾质料：新奇海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

做法：

1、土豆往皮切成条，用清水冲刷清洁，红椒往籽往筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线往除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线往除），虾处置完毕以后，用料酒和少量盐腌造半晌。

3、锅中放进足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放进虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

一，木耳提早泡软切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，姜切细丝，所有食材筹办完毕，别看都是素菜，食起来绝比照肉还香，重点是营养丰硕，老小皆宜。

二，锅内水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油，如许能够连结蔬菜颜色鲜明不发黑，倒进萝卜丝，胡萝卜丝，木耳，焯水往生，胡萝卜变软即可捞出，放进冷水中过凉。取一个碗参与一勺淀粉，适量水搅拌平均，一碗水淀粉就调好了。

三，另起锅，倒进比日常平凡炒菜略微多一些的油，先放进虾头炒出虾油，然后把虾头捞出，接着葱姜丝爆香，倒进大虾，炒至虾肉微微变色后，倒进萝卜、胡萝卜、木耳丝，大火翻炒10分钟。

四，接着参与适量蚝油，盐翻炒平均，快要出锅的时候，倒进水淀粉勾芡，关火盛出，超等好食的萝卜丝炒大虾就做好了，色香味俱全

1、口剥虾壳：将虾连壳一路放进口中，用嘴将壳扒开。那种方法,能把虾的所有营养全数食到。

2、手拨虾壳：那种方法就是能边食边看到虾肉的好坏，而且不会把壳食进往,以间接品味到甜旨的虾肉。

3、虾背的虾肠必然要往除,那里面有许多被污染了的工具。

4、若是觉得用手和嘴拨虾壳不卫生,能够用一只筷子按住虾,一只筷子拨壳。当然,也可借助刀,如今食西餐良多桌上都备了刀的。

5、食虾有许多禁忌,不克不及和橙汁等含维生素C的食物一路食。

一，处置龙虾。用剪刀将龙虾一劈两半，小心地将肉剔下，再放进虾壳中。找一个适宜的盘中，把处置好的龙虾置于此中。

二，筹办料汁。取大蒜头一至两端（留意不是两瓣），造成蒜泥。取适量姜，切成末。一根葱，葱白部门切成末，葱叶切小碎段备用。取铁锅一口，倒适量油。下一半蒜泥，姜末，葱末，在油里小火炒香，倒进碗中。把剩下的一半蒜泥也倒进此中，倒进适量生抽，料酒，白糖，搅拌平均。

三，烹造。将料汁全数倒进处置好的龙虾肉上。另取蒸锅一只，倒水烧开。水开后上火蒸龙虾，蒸八分钟摆布。不克不及太久，太久则虾肉易老。

虾熟后，取出，撒上之前筹办的葱末，即可食用。

质料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、

做法：



把河虾挑往杂量，投洗清洁，沥清水分



参与姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌造半小时，料酒饮姜丝能够往除虾的腥味



到时间后，将盘内腌造的水倒出，把姜丝挑出不要，参与面粉和淀粉，翻拌平均，使每个虾上都平均的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连



尖椒往籽，切成末，葱切葱花，将切末，筹办好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若参与炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。我用的那种是加了辣椒粉的椒盐，椒盐一般超市都有卖

做法步调如下：

1/7 起首将河虾洗净。

2/7 筹办加鸡蛋，盐，五香粉，姜粉，蒜汁，酱油，料酒，面粉，淀粉。

3/7再将其 搅拌平均。

4/7 然后热锅下油，八成热即可。

5/7 筹办好一勺虾。

6/7 再将其放进油锅，炸到两面金黄，中小火炸，只要没有糊就尽量多炸一会儿，如许才酥脆。

7/7 最初放进盘中。

主料：干对虾500g ，土豆一个， 洋葱一个 ，芹菜100g， 青椒2个 ，盐1勺 ，小红辣椒适量 ，鸡精适量

辅料：郫县豆瓣酱2勺 ，白糖2勺 ，料酒适量 ，淀粉适量， 蒜适量 ，黑胡椒适量 ，白芝麻适量， 香菜适量

造做工艺：

1.将干大虾洗清洁挑线，料酒腌造15分钟

2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用