淡水鲫鱼汤做法？河鲫鱼汤做法？

1、买回来的鲫鱼往鳞片,刨肚子洗净。

2、葱切生长段,姜切成细丝。

3、锅里放少量的油,放进葱段,姜小火炒出香味后,参与适量的清水烧开。

4、放进洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就能够了。

5、出锅,拆盘。

鲫鱼一条，将一颗葱若干食用油盐，把鲫鱼洗净，从外表上斜划几刀，葱姜蒜姜，筹办好锅里下一勺食用油烧热，下进鲫鱼，小火慢煎将鲫鱼煎至两面金黄，参与姜片参与开水没过鲫鱼大火煮非常钟，鱼汤里参与适量的盐，调味撒上葱花

鲫鱼往鳞，往内脏洗净，用料酒腌造二非常钟，白萝卜切厚片，豆腐切成大块。

锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用。

另取锅开火，倒进清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下进煎好鲫鱼。

再次开锅后，转小火炖煮三非常钟，那时汤改变成奶白色。

原料：活鲫鱼2条（约重 500克）。

配料：熟笋片 50克，熟火腿片2 5克，水发香菇2 5克。

 调料：绍酒 50克，精盐7克，味精2. 5克，葱结10克，姜片 5克，熟猪油7 5克，熟鸡油10 克。

造做方法

（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

（2）将锅置旺火上烧热，舀进熟猪油，烧至四成热时，将鱼放进，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水7 50克，烧沸后撇往浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟），再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣往葱、姜，盛进大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋进熟鸡油即成。

主料：鲫鱼1条、白萝卜半个 、木耳少许

造做步调：

1、新奇鲫鱼清洗清洁，往掉鱼肚子里面的黑膜；

2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

4、鱼煎好后，在锅里参与凉水没过鱼（必然要下凉水，才气煮出十分奶白的鱼汤）；

5、参与葱和姜煮至沸腾。水初沸时，参与木耳和萝卜丝

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟如许，炖至汤色奶白，加盐即可。

食物用料

河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒拆豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精造油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

造做方法

1.玉兰片切成菱形，盒拆豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净拆进砂锅待用。

2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。

1、豆腐切块，放进清水中浸泡；生姜切丝备用；

2、鲫鱼清洗清洁，鱼身两面划两刀放进碗中；

3、放进姜丝、料酒，腌造20分钟；

4、锅中倒进适量的油，烧至7成热；

5、然后放进腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；

6、在参与适量的清水，放进葱结；

7、大火烧开倒进豆腐，小火煮10分钟摆布；

8、参与食用盐、鸡精、胡椒粉调味即可

用料:鲫鱼3条、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量

做法步调:1、将鲫鱼清洗清洁；

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放进食用油；

4、放进鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色；

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后间接倒进开水；

8、参与姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

1、质料：鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。

2、在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。

3、起锅烧油，放进鲫鱼，正反两面停止煎炸，放进姜片，倒进适量开水停止炖煮。

4、等水开后，放进适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒进白萝卜丝，炖至白萝卜软嫩即可出锅。

1、主料：鲫鱼1条、金针菇若干、豆腐两块。

配料：姜适量、盐适量、香油适量、葱适量、香菜适量。

2、将鲫鱼杀好，然后清洗清洁，将鱼鳞内脏往掉，刮往鱼肚里黑色素物量，别的将金针菇和豆腐洗净备好。

3、在电饭锅内胆中倒油预热，再将姜和鱼倒进往，将煎鱼至半金黄。

主料:鲫鱼一条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

调料

盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法

1、鲫鱼往腮、往鳞、往肠后洗净、打好花刀。

2、用盐、料酒、将鲫鱼腌造30分钟。

3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

4、葱姜切末备用。

用料鲫鱼 一条小葱 5根大葱 一根鲜姜 小块大蒜 2颗花椒 若干大枣 一个八角 一颗香叶 两片香菜 4根

清炖鲫鱼汤的做法步调

将做法保留到手机步调 1

鲫鱼清洗清洁，用厨房用纸吸干水分或沥干水分，所有质料备用

步调 2热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼进锅，煎至两面金黄。（同时另一锅烧开水或提早烧开水备用）。

步调 3鲫鱼煎至两面金黄后，或间接倒进烧开的水中，或往锅里参与开水（留意必然假如热水！才可包管熬出的鱼汤乳白色）参与水后大火烧开，10分钟后转小火熬40分钟-1个小时。

步调 4关火前5分钟，往锅内参与适量盐调味（新奇熬造的鲫鱼汤很鲜，请勿再参与味精鸡精等调味料）。关火后，放进香菜、薄荷。

步调1：将瘦肉剁碎，参与适量生粉、盐、味精和料酒调匀。

步调2：将肉末塞进鲫鱼腹中。

步调3：将生姜切片，参与冷水，参与塞好肉末的鲫鱼和生姜，倒进适量料酒，大火煮开。

步调4：待到水烧滚，转小火陆续煮至汤酿成奶白色，加盐和味精调味。

步调5：出锅前能够切一些葱段，然后就能够出锅啦。