蛋糕家常做法？家常蛋糕的简单做法？

起首，需要筹办好无油无水的盆和打蛋器。把五个鸡蛋别离放进盆子中，别离蛋黄和蛋清。在蛋黄中参与25克白糖、少许柠檬汁往腥、40克色拉油、50克牛奶、80克面粉把它翻拌平均。

接着把蛋清用打蛋器打成卵白泡沫。分3次参与白砂糖，打发形态十分重要，决定蛋糕能否连结好外形不塌。搅拌平均，Z字形搅拌。

把所有质料混合在一路，放进预热好的烤箱中，150℃，约45分钟即可。

最初倒扣，让其凉透即可。如许家庭版的蛋糕就做好了！

主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克辅料：盐2克1、色拉油煮至显现纹路，关火倒进面粉拌匀。

2、倒进牛奶快速拌匀。

3、参与蛋黄。

4、搅拌至细腻光滑。

5、蛋清放进无油无水的盆中，一次性参与盐和糖。

1/16 筹办好所有质料

2/16 蛋黄、卵白别辞别离在无油无水的器皿中

3/16 蛋黄中参与牛奶，搅拌平均

4/16 参与玉米油拌匀

5/16 参与白砂糖，搅拌平均至白砂糖熔化

1.在盆中打进六个鸡蛋，将蛋黄蛋清别离，用打蛋器搅拌蛋黄参与色拉油，搅拌蛋清参与白砂糖至细腻的泡沫。

2.将高筋面粉倒进搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒进蛋清中陆续搅拌，搅拌至变色倒进盘中。

3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放进预热好的烤箱的中下层，上下火尺度形式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

小蛋糕怎么做好食，小蛋糕家常做法

 第一种：水 1.1斤，白糖 2.2两，鸡蛋3个，泡打粉23克，柠檬黄9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，卵白糖 (半勺) 5-10克，小米面 1两，白面 9两。

第二种：第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀，再参与水120克摆布，纯牛奶100克摆布，色拉油100克摆布(有黄油可加点黄油)再在一路拌匀 第二步:低筋粉300克先过筛，加上牛奶香粉适量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克摆布在一路拌好后，倒进上面拌好的猜中再打匀 第三步:造做机器先预热。温度180到200摆布，两面翻下，熟了即可。

主料：低筋面粉120g、白糖60g、鸡蛋3个、玉米油30g

1、筹办的食材。

2、鸡蛋打进无油无水的盆中，倒进白糖。放在30℃一40℃的温水中。

3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。

家常小蛋糕烤箱做法？

做法：1.将鸡蛋翻开后，把蛋黄和蛋清别离放在两个容器里；

2、在盛蛋黄的容器中参与适量白砂糖并搅拌平均；

3、倒进筹办好的食用油和牛奶陆续搅拌平均；

4、参与筹办好过筛的面粉、泡打粉、盐；

5、在盛蛋清的容器中参与柠檬汁，并搅拌平均；

6、将烤箱预热5分钟后把蛋黄、蛋清依次倒进模具里；

7、烤焙30分钟摆布即可。

步调step1四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 别离

步调step2

蛋黄顶用参与一点食用油，盐，参与一袋牛奶，搅拌平均，再参与适量低筋面粉（没有低筋面粉能够用通俗面粉，我做的就是通俗面粉）搅拌成糊状，不消太黏稠

步调step3

接下来打发蛋清，参与几滴白醋(若是有柠檬，滴几滴更好)，分三次参与白糖打发，若是有打蛋器更好，省时省力，若是没有估量手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈

步调step4

将打发好的奶油分三次参与蛋黄中，不要转圈搅拌，能够上下，或者十字拌法，否则会影响奶油起发的效果

步调step5

搅拌平均，没有余外的气泡就能够了，下面把电饭锅翻开保温功用预热一下就能够了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，若是没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以实的很家常，好多质料都没有，将面糊倒进往

步调step6

1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打进一个清洁的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比力简单，蛋清蛋黄没有分隔的，筹办白糖一百五十克，白糖分三次参与。

2、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进往，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消逝就能够。

3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒进一个清洁的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一路了，本身搅拌了大约五分钟，在那五分钟里不断的用筷子搅拌。

4、筹办蛋糕粉一百二十克，平均的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌平均，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，静静的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进往，如许不轻易显现面疙瘩。

5、烤箱预热好，把面糊倒进模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放进烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，按时间为30分钟即可。

主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克辅料：盐2克1、色拉油煮至显现纹路，关火倒进面粉拌匀。

2、倒进牛奶快速拌匀。

3、参与蛋黄。

4、搅拌至细腻光滑。

5、蛋清放进无油无水的盆中，一次性参与盐和糖。

6、打发至提起打蛋头呈小弯角形态。

7、挖一勺卵白霜拌进蛋黄糊。

8、混合好后倒回卵白霜切拌平均。

9、模具垫油布，倒进蛋糕糊。

10、刮平，震出气泡。

1.筹办两个无水无油清洁的盆。将蛋清蛋黄别离。必然不要有水，会影响打发，可能会形成打发不起来的情状。

2.蛋清蛋黄别离的时候要留意了，蛋黄不要散掉了，不克不及掉到蛋清盆中，否则也打发不了。要找新奇的鸡蛋，如许蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里参与纯牛奶120毫升，搅拌平均。4.参与食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌平均。柠檬汁起往腥的感化，没有能够用白醋取代，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母食起来更轻易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次参与，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到稀薄的形态就能够了。留意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕食起来不松软。

6.筹办绞肉机，里面清洗清洁，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进往，参与10克白糖。搅打到显现藐小的泡泡。

7.第二次参与10克白糖。搅打到蛋清显现肉眼可见的纹路。