酸菜汆白肉的方法？求正宗酸菜白肉的做法？

食材：

酸菜、粉条、五花肉（切片）、葱花、香菜、姜片、八角适量。

酸菜汆白肉的做法：

1、 炒锅放少许油加热，放进八角、葱花、姜

2、 放进切片的五花肉。

3、 放进酸菜，翻炒。

4、 放进粉条，参与适量的水，慢炒。

5、 放适量盐停止调味。

6、 最初放进胡椒粉，炖熟后出锅盛盘即可。

出锅撒上香菜和葱，就完成了。

酸菜汆白肉的做法十分简单。起首把白肉的片切的越薄越好。然后锅里加水，那里强调一下锅里面不放油。等把水烧开以后把白肉放在锅里煮，多煮一会儿，把白肉里面的油煮出来。大约煮15分钟以上，那时候看锅里煮出油了，再放酸菜，等放完酸菜开锅以后再放调味料。

五花肉一斤、盐适量、白醋适量、胡椒适量、鸡精适量、味精适量

1.一斤五花肉，切成小块，放上清水，小火煮到冒泡

2.煮五花肉的肉汤保留，一会儿放到酸菜里。

3.煮好的五花肉切片备用

4.酸菜过水焯一下

5.锅里放油，蒜末，姜片，五花肉炒一下，把油炒出来

6.参与适才煮肉的汤，小火慢炖吧，出锅前加味精，鸡精，盐，胡椒，白醋，就能够出锅了。

1、香葱1根， 五花肉130克，料酒7克，焯水往腥往血沫

2、姜片5克，东北酸菜300克切丝，五花肉切丝，葱段5克

3、将酸菜用500ML清水浸泡6小时

4、锅中放进食用油5ML，放进葱段、姜片、八角1个、干辣椒2个，大火爆香

5、倒进东北酸菜，翻炒2分钟，倒进清水200ML

1 酸菜切细丝，粉条用温水泡软。 2 猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。

3 焯好的猪棒骨和五花肉放进锅中参与清水，姜片，葱段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3颗白豆蔻炖10分钟，关火再焖10-15分钟。 4 五花肉捞出切成3毫米的薄片，肉汤盛出备用。

5 锅中放进少许油加热，然后参与1小勺花椒，2瓣大料，姜片和葱段煸香，然后倒进酸菜炒香。 6 锅中再参与先前的肉汤和2勺盐炖到8成熟。

7 然后参与肉片和粉条陆续炖到粉条变软即可，然后关火参与味精。 8 肉片沾料做法：碗里放进酱油和大蒜。

食材：

五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只、盐适量。

酸菜白肉的做法步调：

1. 五花肉冷水下锅，放进葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

2. 煮开后撇往浮沫，陆续烧至筷子能随便穿透。

3. 酸菜切丝，放进水中浸泡5分钟。

4. 葱姜切片，干辣椒切段，煮好的五花肉切成大薄片。

5. 起油锅，进进葱姜干辣椒爆香。

6. 参与控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

7. 移进砂锅（没有可不换），参与煮猪肉的汤，并调进适量食盐。

用料：东北酸菜，带皮五花肉一大块，葱姜 ，花椒，八角，盐，味精，冻豆腐 

做法：

1.东北酸菜洗净切细丝攥干。

2.砂锅内一次性放进足量的水，将带皮五花肉整块儿放进水中，同时放进八角，花椒，姜片和葱段大火炖煮。

3.炖煮大约十到十五分钟，五花肉用筷子扎没有血水流出来即可，不消炖得熟烂，将肉捞出晾凉待用。

4.若是砂锅内煮肉的汤上有浮沫，将浮沫捞出，让后将切好攥干的酸菜丝放进汤中，大火煮开，再放进冻豆腐，再次大火煮开后，转中小火炖煮十五分钟摆布。

5.同时，将捞出的五花肉切成薄片。

6.小火炖煮十五分钟后，再次转大火，将五花肉片放进酸菜汤内，大火煮沸几分钟，然后参与盐和味精调味，关火出锅。

食材

酸菜300克，粉丝1小把

猪肉150克，干辣椒5个

八角1个，花椒10粒

葱丝姜丝适量，食用油适量

盐1小勺，生抽适量

做法

1

酸菜造做中需要倒进开水，中火慢炖一小会儿，放进细粉丝。

2

主料:酸菜1斤，五花肉1斤

辅料：盐适量，葱花适量，姜丝少许，花椒1小撮，八角4个，葱1根，水晶粉一袋，胡椒粉适量

1.砂锅参与大料，生姜，放五花肉，煮到能够用筷子静静插进捞出放凉。将五花肉切片备用。

2.酸菜洗清洁切丝拆盘，用油先炒酸菜，然后倒进砂锅里的汤，全数倒进。等汤和酸菜煮开后，倒进肉，参与水晶粉水晶粉煮五分钟就熟了。起锅前参与盐，胡椒粉，出锅

用料：酸菜一斤，五花肉八两， 葱姜蒜适量， 花椒， 八角适量，盐，生抽适量，干辣椒，料酒 

做法：

1.五花肉冷水下锅，里面加料酒，姜片，葱段，花椒，八角。大火煮开转小火。

2.酸菜切成丝。

3.五花肉煮到能用筷子轻松戳透就能够了。

质料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。

步调：

1、次要食材：五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片 干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅，放进葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇往浮沫，陆续烧造。

5、酸菜冲刷清洁，先片成薄片。

6、再切成细丝。

7、切好的酸菜放进水中冲浸泡一会。

8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放进葱姜干辣椒爆香。

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将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏工具放进葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。

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将五花肉大火煮熟，烹进料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才能够奶白。

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用料：五花肉适量 、 东北酸菜半颗 、 食盐少许 、 粉条适量 、 花椒10粒 、 大料1粒 、 姜，葱少许

做法：

1.半颗酸菜洗好，切细丝后控水。五花肉切片

2.锅内放油，油热后放花椒和大料。花椒，大料微胡立刻放姜和葱，然后放酸菜，也能够放个辣椒，更提味

3.酸菜要多炒几下，好让酸菜进油

4.放五花肉，更好是新奇的没冷冻过的五花肉，翻炒几下

5.放热水，开炖

6.记得放盐哦！大火烧开，小火炖半个小时即可。