家常黄花鱼的做法？黄花鱼最好吃最简单的方法？

1原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。

2、黄花鱼洗净后打花刀，平均地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、锅中倒进油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。

4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。

5、参与葱、姜、蒜煸香。

6、参与大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

7、参与鱼身三分之二的清水，大火烧开，参与白糖调味。

8、参与老抽、蚝油、生抽调味。

9、参与香菜，小火炖造12分钟。

10、汤汁收浓时，参与盐调味，关火盛盘。 一道味道鲜美的家常黄花鱼就做好了，配上一碗米饭，一家人围坐在餐桌上，还有更美好的生活吗。

、主料:大黄鱼300克。调料:动物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克。

2、将黄花鱼刮鳞,除往内脏,清洗清洁,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;

3、将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);

4、葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

5、将锅置于旺火上,参与动物油烧至八成热,放进黄花鱼炸至浅黄色捞出;

6、锅内留底油(20克),放进猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹进料酒、酱油,倒进高汤(750克),放进炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;

7、用中火炖至原料进味精,放进味精和香菜段,起锅盛进汤碗即可。

不消什么过多的调料香料，以至在煎的过程连葱姜都不消放。只需要点料酒和生抽就足够了。

黄花鱼解冻后，往掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，如许就一分为二成为一个整体的双鱼外型，不单美好，也更轻易熟和进味。

2， 将表皮擦干后，鱼背肉厚的处所改花刀，也是为了美好和进味。

3， 撒点盐抹匀腌造二非常钟摆布。

4， 煎鱼，那个步调比力要害，因为良多人煎鱼老是破皮。若是你用不粘锅就能够间接轻忽下面文字。若是用铁锅，那么分享小技艺，锅先清洗清洁，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒进油后滑锅，也就是先养一遍锅，把油倒出，那个油能够留着炒菜。再倒进新油，然后放进鱼，那时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，那个冷油就是第二次倒进的新油。

把黄花鱼整理好，洗清洁沥干水分，或用厨房纸巾把身上的水插干炸时不轻易崩水，然后把鱼抹上蛋清略微沾点干淀粉薄薄的，起锅烧油放进点食盐以免沾锅，油温5成热把鱼放进往小火炸造两面变黄放在盘里备用，锅里有点油就能够，放上葱段，姜片，八角，桂香干辣椒，盐，适量白糖，倒进一罐啤酒和少量的水，烧开把鱼放进往煮炖20分钟收汤即可。

食材：黄花鱼一条，葱花，姜丝，香料，盐，老抽，冰糖各适量，小红椒一个

步调：

1、黄花鱼洗净往鳞，内脏鱼身斜刀切。

2、锅中加油，大料，花椒，桂皮炒香后捞出料渣。

3、往掉料渣油锅加冰糖，老抽，加水烧开后下进黄花鱼。

质料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、黄花鱼往除内脏洗净;

　　2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);

　　3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌平均成糊状即可;将黄花鱼放进淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;

1.配菜煎好备用

油热后放进姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处置好的黄花鱼放进锅中煎。

2.锅中煎鱼

鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热平均，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。

3.参与调料

1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。

2、五脏从鱼嘴取出，再冲刷清洁，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕进碗里，打匀。

3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油陆续煎好后，再放进油，用小火浸透，倒出油。

4、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。