春饼皮的制作方法？卷饼皮的做法和配方？

步调1/6

买来16张饺子皮，分两摞。先取一张，给饺子皮刷油。

步调2/6

盖上一张面皮再刷油，瓜代停止，8张一摞。刷油的时候记得面皮四面也要刷，不然蒸好的春饼粘连在一路欠好撕开。

步调

用擀面杖静静擀开，正面擀几下，背面擀几下，以包管所有面皮不会滑向一边，最初出品呈20公分曲径的圆形。

步调4/6

锅水煮，将擀好的面皮放进蒸10分钟，出锅趁热撕开，春饼就做好了。做好的春卷皮薄得能显露出手指来。

步调5/6

包上你喜好的菜，开食！

主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，

辅料：蚕豆淀粉50克，

调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜子油100克

做法

1.面粉加细盐少许，逐步加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；

用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克

步调：

1，所有的质料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮拆

2，揉成团，醒发20分钟

3，醒发好后揉成光滑的面团，擀皮

你可是尝尝我的做法：开水和面（三分之二）+冷水和面（三分之一），记住要多放水，面团软软的更好，没有比例，凭本身觉得。不粘手，能成型就好，前期你能够少和面试验下。

之后醒面20分钟摆布。

醒好的面团分红小份，面板上和面团上都刷油，锅里不消油，能够擀的很薄，几秒钟就能够翻面。

若是锅里不放油，烙出来的饼皮是软的，能够夹土豆丝或者豆芽菜食。

若是想单食饼皮，就在面里加点糖，锅里放油，脆脆的，很甜很香。

饺子皮做春饼的造做方法，饺子皮做春饼起首我们筹办好了饺子皮，然后在把饺子皮重新擀薄，若是饺子皮不在重新擀薄它会影响口感，饺子皮擀薄以后把第一张上面刷点食用油在把第二张放在第一张上就如许从复的放，放到30到40张就能够了，然后上锅蒸20分钟就能够了

步调1/6

买来16张饺子皮，分两摞。先取一张，给饺子皮刷油。

步调2/6

盖上一张面皮再刷油，瓜代停止，8张一摞。刷油的时候记得面皮四面也要刷，不然蒸好的春饼粘连在一路欠好撕开。

步调

用擀面杖静静擀开，正面擀几下，背面擀几下，以包管所有面皮不会滑向一边，最初出品呈20公分曲径的圆形。

步调4/6

锅水煮，将擀好的面皮放进蒸10分钟，出锅趁热撕开，春饼就做好了。做好的春卷皮薄得能显露出手指来。

步调5/6

包上你喜好的菜，开食！

1.我用的饺子皮是在市场上买的，包水饺剩下很多，取三张水饺皮，每一张多撒上点面粉，三张摞在一路擀成薄饼。

2.水饺皮擀成薄饼后，刷上一层薄薄的食用油。

3.我是六张一摞放进蒸锅，蒸锅的篦子也要略微刷层薄油，冷水大火，差不多蒸15分钟即可。

1.面粉内参与3克盐，加2小勺的玉米淀粉搅拌平均后，再参与250毫升的凉开水，用筷子将面搅至一坨后不要停，再陆续搅拌，搅至面团上筋没有过大的颗粒时再倒进200毫升的凉开水陆续搅拌，充实搅匀搅至完全没有颗粒，舀一勺面糊倒下呈流线状时，面糊就调好了，静置半个小时摆布。



2.切点配菜：黄瓜切丝，香菜切段备用。调个料汁：碗里参与剁细的蒜泥，再参与1勺盐，1勺白糖，适量味极鲜，蚝油，白米醋，辣椒油，搅拌平均后再加1勺麻汁，将麻汁搅拌至完全化开，料汁就调好了。



3.电饼铛预热后刷适量的油，热锅凉油，倒进4~5小勺我们之前调好的面糊，紧接着移起电饼铛上下摆布晃动，将面糊晃至平均地展满锅底，因为是热锅，温度比力高，所以面糊倒进锅中后，很快就会变色，然后盖上盖子，开上下火，小火焖30秒后开盖，一张筋道爽滑的凉皮就出锅了！





4.做好的凉皮卷起来切成宽条放进碗中，撒上黄瓜丝和香菜段，最初倒进调好的料汁，甜旨即成，

次要食材：面粉300克，开水80克，冷水80克，盐1克，食用油适量。

【详尽做法】

1、300克面粉，参与一克盐拌匀，分红两半，一半参与开水搅拌成面絮状，一半参与凉水搅拌成面絮状。

2、揉成光滑的面团，多揉一会儿，揉至十分光滑，没有乱裂纹的形态，揉好的面团比力松软，盖上保鲜膜醒15分钟，面团组织得到充实延展，做出来的春饼愈加筋道。

3、将面团搓长分红12个小剂子，每一个都搓圆压扁，两两为一对。盖上保鲜膜陆续醒10分钟。