凉拌紫甘蓝丝的家常做法？紫甘蓝怎么凉拌？

2人份

紫甜蓝半个

辅料

豆腐皮适量香菜适量蒜泥适量花椒适量小葱适量白醋适量白糖少许食盐适量色拉油适量

步调1

紫甜蓝和豆腐皮别离洗净，切成丝，香菜洗净割断儿

步调2

豆腐丝、紫甜蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放外表

步调3

炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

紫甜蓝洗净后对半切开，往除里面硬梗，然后切丝，越细越好，放进一个大碗中，放两小勺食盐，一小勺白糖，搅拌平均，腌造20分钟

步调 2

蒜切末，小米椒切圈，半根黄瓜切丝，半个红椒切丝

步调 3

腌造好的紫甜蓝用流水冲刷清洁（更好用清水，不要用生水），沥干水分后拆进大盆中

步调 4

调汁：小米椒蒜末黄瓜丝红椒丝放进碗中，加两勺生抽，三勺白醋，一勺白糖搅拌平均

步调 5

将调好的汁倒进大盆中，与紫甜蓝充实搅拌，洒上白芝麻，包子保鲜膜，放冰箱冷躲一小时

步调 6

造做方法：

1、紫甜蓝洗净，切丝（能够切细点）

2、参与妥当盐和糖腌造一会儿，把余外的水分倒掉

3、筹办调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，能够本身尝一下，觉得味道能够就好。

4、将调味汁倒进紫甜蓝中拌匀，撒上白芝麻！

造做要害：

甜蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆，不艮。

凉拌紫甜蓝是一道简单安康的菜品，下面给你介绍一下此中的一种做法：

所需质料：

- 紫甜蓝 100克

- 胡萝卜 50克

- 红椒 1个

- 黄瓜 1根

- 米醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

做法一

食材：

紫甜蓝半个，新奇黄瓜一根，盐，白醋，香油[2]

步调：

1.紫甜蓝往掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜往刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不消往皮）。

3.甜蓝用盐腌造5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甜蓝丝倒进大盆，加香油，白醋拌匀即可拆盘了

凉拌紫甜蓝的做法步调

1. 紫甜蓝切细丝；

2. 加盐拌匀；

3. 用手揉搓之后，腌造10分钟；

4. 挤往杀出的水分；

5. 添加香醋和糖；

6. 添加一点点香油拌匀；

7. 食时撒上熟芝麻即可

做法步调：

1、起首把紫甜蓝外面的一层老皮往掉，然后从中间切开，往掉紫甜蓝的根部。

2、接下来把紫甜蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲刷一遍控干水分备用。

3、在控干水分的紫甜蓝中参与一勺食用盐、两勺白糖翻拌平均，那一步是为了给紫甜蓝杀水，颠末杀水后紫甜蓝口感会比力洪亮，没有那种生硬的口感。

4、紫甜蓝杀水的同时筹办一个碗汁，碗里参与两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌平均备用。

1、紫甜蓝洗净切成丝拆进碗中，撒进少许盐让其变软。

2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放进碗中备用。

3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌平均，调成酱汁备用。

4、将紫甜蓝、青红辣椒和切好的蒜一路倒进碗中，再倒进调好的酱汁。

5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇进紫甜蓝中，凉拌紫甜蓝即造做完成。

留意事项：

紫甜蓝不需要焯水，因为紫甜蓝很大一部门的营养成分都是水溶性的，若是焯水的话，就会使紫甜蓝的营养形成丧失。