油条面的做法和配方？家庭油条的做法和发面全过程？
配方：面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克。
做法：1、除油以外，所有质料放进一个盆内，揉光滑后，再放进油，再用拳头揣面，面要四面临折的手法。
2、面醒40分钟后再次四面临折的手法揣面。
3、保鲜膜刷油，将面包好，放进冷躲柜静置一晚，期待早上炸造。
家庭油条的做法和发面全过程？造做方法
质料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。
步调：
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水熔解，一路倒进缸中，参与清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放进，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时摆布再停止第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再别离揉紧生长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，陆续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两头，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们静静搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
早点油条的做法和配方？筹办食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等，面粉里加盐/小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷躲2小时摆布，把面团分红2份，取一条拉长切小条，把小条叠一路，中间压一下，锅里倒油，烧热，把油条放锅中炸造，炸至浮起，捞出。

油条的做法和配方
质料：
中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，
油条的造做方法：
1.筹办好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。
2.面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合平均。
3.放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒进清水起头和面。
4.面和好之后，将面团叠层揣好，放置10分钟，然后再揣一次，揣好后，整生长条形。
油条怎么做？一、用料
通俗面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）
清水 170~180克（面粉的吸水性区别，凉水就能够，期看发酵快些的能够用温水）
酵母粉 5克
小苏打 2克
你好，很快乐来答复你的问题
炸油条的家常做法主料：
小麦面粉250克辅料：食盐2克，酵母粉3克，小苏打1克，食用油若干，清水若干
炸油条步调：
1、面团的造做
（1）将小麦粉和酵母粉混合，然后在面粉中间挖一个小坑，慢慢的参与清水，混合平均揉成面团，最末揉成一个光滑的面团，盖上容器，例如锅或盆，可以笼盖住面团就能够，让面团停止发酵。
（2）等面团发酵到本来的两倍大的时候，在手上沾一点油，揉压面团，将面团中的空气揉压出来，同时慢慢的把10克的食用油和面团揉到一路，构成一个光滑的面团，陆续盖上容器，发酵20分钟摆布。
（3）将小苏打溶于15克的清水中，慢慢的把苏打水揉合到面团中，揉好后，盖上容器陆续发酵。
（4）等面团再次发酵成到两倍大的时候，取出来陆续揉捏，揉出里面的空气。
2、油条胚的造做
油条家常做法，正宗油条怎么做？一、用料
通俗面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）
清水 170~180克（面粉的吸水性区别，凉水就能够，期看发酵快些的能够用温水）
酵母粉 5克
小苏打 2克
主料：通俗面粉一斤

辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克
炸油条之步调
步调一、起首筹办通俗面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆），里面再打两个鸡蛋
用料
面粉200克，盐2克，食用油适量，无铝泡打粉2克，酵母粉1克

做法

1/5 面粉参与泡打粉和酵母粉，盐用温水和软，外表封油醒发一个小时，

2/5 拿出擀成宽条，

3/5 用刀切成数个小长条，二条堆叠一路用筷子按压一下，
方法一
步调/体例一
食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克
做法：
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
步调/体例二
2、先把鸡蛋充实的混合平均后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；
食材主料低筋面粉500g鸡蛋50g复配油条膨松剂20g辅料油适量盐适量白糖适量步调1.面粉里壳进鸡蛋2.放进复配油条膨松剂、适量的白糖、盐3.加50度摆布的水和成面团4.面团放置15分钟后，再把面团揉光滑，盖盖放置一夜5.面团不消揉了，间接摆平摊开6.如图切开7.两个一对，叠放。用筷子压一下8.锅放油9.油烧热将做好的油条坯子放进，用筷子快速拨拉10.炸好的油条。