排骨汤怎样做才好吃？炖排骨好吃的做法？

1. 筹办原料，排骨，姜，葱。

2. 排骨洗净切成小段，藕往皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3. 锅内参与清水烧开，放进排骨滚水至断生，捞出冲刷清洁浮沫。

4. 锅内放油烧热参与葱姜炒香。

5. 放进排骨煸炒出香味。

6. 参与清水，烧开后转中火参与盐1g，鸡精2g，料酒3g，参与藕块慢炖到排骨酥烂。

7. 汤体乳白即可出锅，拆进碗中淋香油2g撒香菜。

8. 营养甜旨的莲藕排骨汤就做好了。

炖排骨想要有效往腥，提早泡水是个十分不错的抉择，因为骨血相间的部位血水比力重，不免会有一些腥味。

把新奇的排骨剁成小块，放在清水中，参与少许盐和一把面粉，搅拌平均，浸泡15分钟，然后用清水冲刷清洁；面粉有很强的吸附才能，能够带走排骨中的血水和腥味，如许处置过的排骨不只清洁，并且几乎没有什么腥味。

三、后放盐

无论是煮猪肉仍是炖排骨，都要记住，必然要后放盐，因为提早放盐的话会招致肉量中的卵白量收缩、发紧，从而招致猪肉的口感发柴、发硬、炖不烂；我们在炖猪肉时，更好在临出锅前10分钟摆布参与盐，如许既不会使猪肉发柴，还能使猪肉很好地进味。

若是您日常平凡想要清炖猪肉类的菜肴，把握好“3不放3诀窍”，包管炖出来的猪肉味道鲜香，还没腥味；但清炖类的菜肴只适宜新奇的猪肉，若是冷冻时间比力长或者是不新奇的肉就不是太适宜了。

排骨剁成大小平均的块，清水冲刷清洁，然后泡在冷水中一个小时泡出血水，冷水下锅加料酒姜片汆烫两分钟，捞出后用热水冲刷清洁，锅中倒油烧热，下进冰糖炒糖色，下进排骨翻炒两面变色，加葱姜干辣椒爆香，参与酱油盐老抽翻炒上色，加适量开水大火烧开，转小火炖煮四非常钟，出锅前转大火收汁即可。

方法/步调

1/4

排骨炒出水分

锅中参与适量的油，油热后放进清理清洁的排骨，把排骨炒出水分参与适量的开水。

2/4

炖40分钟

把水烧开后倒进到砂锅里面，再参与适量的生姜往腥，盖上盖子小火慢炖40分钟。

3/4

放进配菜

炖排骨的做法十分简单，并且十分好食。

1. 炖排骨实的很好食。2. 炖排骨在造做过程中，能够将排骨逐步煮烂，使其愈加进味，营养也愈加丰硕。加上妥当的调料，口感和味道会更好。3. 炖排骨的做法大致能够如下。起首拔取优良的排骨，洗净切段备用。锅中参与水，参与葱姜蒜，将排骨放进煮到香味四溢，捞出沥干备用。从头参与清水，陆续参与姜蒜，放进其它食材如胡萝卜、土豆等，待水烧开后参与排骨，烧开后转进小火慢慢炖煮，参与适量的盐、鸡精、料酒、醋等调料，慢慢炖煮至软烂即可。若是想要愈加进味，能够用小火慢炖几个小时，效果会更好。

食材清单

肋排 400克 、 香葱 半 、 生姜 1块 、 料酒 适量

烹调步调

步调1

排骨切小块 活动水洗净

 步调2

冷水下锅，参与姜片3片，半根葱切段。焯水

1. 冷水进锅，参与料酒和葱姜，焯水捞出冲刷清洁。

2. 冷水下锅，参与大料，香叶，料酒，葱姜，开大火煮开。

3. 参与虫草花、羊肚菌和鹿茸菇，转小火陆续炖煮一个小时。

4. 出锅前加盐调味即可。

如许煮出来的排骨汤味道鲜美，营养丰硕。

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步调:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放进锅中煎至两面微黄，放姜片，加足滚水，参与玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可

1.选用新奇的排骨和食材，出格是蔬菜，如许能够包管汤的味道更好。

2.将排骨焯水，往除血水和杂量，如许能够使汤更清新。

3.参与一些香料和调味料，如葱、姜、盐、胡椒粉等，如许能够提拔汤的味道。

4.煮汤时火候要妥当，不要煮太久或太急，以免损坏汤的味道。

5.最初参与一些绿色蔬菜，如菠菜、小白菜等，如许能够使汤的口感愈加丰硕。

好食的排骨汤造做步调:

1、猪排骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜往皮切成块，生姜往皮切片，红枣洗净；

2、锅内加水，待水开时，投进猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净；

3、用瓦煲一个，投进猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注进清汤，绍酒，用小火煲1小时后，往掉姜，调进盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

筹办排骨洗清洁用水泡一下往血水，下锅焯一下撇往血沫，起锅烧油，放进葱姜煸香，参与排骨炒造金黄后加开水炖造，鄙人往料酒，盐，生抽就能够了。炖造一个小时就能够了，过程中能够参与喜好的蔬菜，也是很不错的

排骨汤想要炖的好饮的话，做法长短常简单的，起首我们先把锅里加水，把姜片、葱花，大料和枸杞放进往，水烧开之后把排骨放下往，用大火煮开，之后用小火熬造半小时到一小时就能够出锅了，出锅前的几分钟就能够参与食盐调味了。

萝卜排骨汤

筹办食材:

排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。

做法:

1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲刷清洁。