土豆丝的做法？土豆丝的做法。？

家常土豆丝是一道简单易做的家常菜，常见的做法有多种。此中一种做法是：将土豆往皮切成细丝，用清水冲刷往除淀粉后备用；蒜末炒香后参与土豆丝翻炒，参与米醋、盐、辣椒等调味料，最初参与生抽翻炒平均即可。别的，还能够按照小我口味参与胡萝卜、青椒等食材，或者利用豆油、大蒜、姜、干辣椒等调味料，造做出区别口味的家常土豆丝。

1/9土豆往皮切长丝泡清水。

2/9螺丝椒一个切三段，在切丝，红椒切丝。

3/9平底锅烧热放辣椒干煸，煸到变软放盘备用。

4/9锅里倒油放一点肥肉丝炒出油。

5/9肉丝提早用红薯粉挠平均，放进锅里快速炒散。

6/9放煸好的辣椒料酒炒平均。

7/9最初放土豆丝，生抽，白醋，炒平均，少许盐。

8/9最初放味精，香油炒平均出锅了

土豆削皮切丝，泡清水中，洗往淀粉，沥水备用。

大蒜生姜切片，青红椒切丝。

锅里倒适量的菜子油，油熟放进姜蒜爆香。

倒进土豆丝，翻炒一分钟。

放进青红椒丝翻炒一分钟。

放少许盐，翻炒半分钟即可。

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削往外皮洗净，切成粗细平均，长短一致的细丝放进大碗顶用淡盐水浸泡半晌，捞出滤清水分。

2.炒锅置火上，烧热后注进花生油，四成油温时下进土豆丝翻炒二下后下进醋，接着下进精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅拆盘。

原料：土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒、味精、鸡精各适量。

做法：

1.将土豆往皮洗清洁，切细丝后放进凉水清洗捞出备用。

2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。

3.锅内到少许动物油，烧热放进葱、蒜爆香后放进青椒搅拌平均后放进土豆丝后加调料翻炒平均。

4.放进西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘

凉拌土豆丝

1、把土豆往皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲刷两遍，把余外的淀粉冲掉，如许废品才会都雅

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把土豆丝放进往焯熟，因为细，不消煮太久，根本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就欠好食了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、更好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可

一、用料 土豆 1个  大蒜 4瓣  青红椒 半个  生抽 1勺  干辣椒 2个葱  1根陈醋 2勺盐 2克

二、做法步调：

步调 1

土豆洗清洁切丝

步调 2

好食的土豆丝能够如许做：

所需食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段

1.土豆切丝，那道工序是必不成少的，擦出来的土豆丝不单没有灵魂，要害是擦出的丝外表不服，炒出来轻易发粘。

2.放到水中侵泡5分钟，洗往外表的淀粉，水中加点白醋，如许泡过的土豆丝十分脆。

3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，如许辣椒里面的辣椒种子才气跑出来。

4.我们先下进花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也不妨，但是花椒我是必需得烙出来的，否则会影响美好，辣椒种子就不消捞出来啦，如许炒完的土豆丝粘上了辣椒种子食起来十分香哦。

5、倒进土豆丝翻炒平均，再加点白醋翻炒平均，再加点盐翻炒快速翻炒平均，如许就能够出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。

十分甜旨的醋溜土豆丝就做好了，你能食出花椒油和辣椒油的香味，但是底子看不到花椒和辣椒，十分的进味，包管你爱上土豆丝。

筹办食材:土豆切片（我抉择的是小土豆，切片比力都雅），切好后过一下清水洗往淀粉

葱、蒜切好备用

调汁:两勺生抽、一勺耗油，半勺老抽，小半碗清水

倒油（给各人看下我给的油量，意见油略微多些，做土豆油略微多一点口感更好，也不轻易粘锅）

下蒜末爆香

下土豆翻炒至用筷子一夹，很轻易碎的形态

（那一步需要中小火慢炒，不要急，炒到土豆边呈微焦状根本就是能够了）

倒进酱汁，大火煮开，倒进香葱

翻炒一下，收汁起锅！

第一步，先筹办几个削皮洗清洁的小土豆，然后全数切成略微厚一点的片，土豆片切好后放水里泡一会，避免氧化颜色变黑。

第二步，锅里水烧开后，把土豆片倒进往焯下水。盖上锅盖煮至土豆通明变色后捞出来控干水分，再来筹办青红椒，全数切的小一些。

第三步，锅里油热以后，放进花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来，然后参与一勺豆瓣酱炒出红油，再参与姜蒜片、干辣椒段翻炒。

第四步，再参与青红椒陆续翻炒，然后参与焯好的土豆片进往翻炒平均。

第五步，再参与生抽和老抽进往，最初参与盐翻炒1分钟。出锅前参与白芝麻炒匀关火出锅。

食材：土豆、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、盐、鸡粉、陈醋、蚝油、老抽、生抽、白糖、香菜

做法：

1.土豆往皮削薄片，进锅煮5分钟摆布捞出过凉水，沥干备用

2.调个全能凉拌汁：碗里筹办蒜末、葱花、小米辣、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋上热油，加2勺生抽，2勺陈醋，半勺老抽，1勺蚝油，1小勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡粉搅拌平均

3.土豆拆盘，撒一把香菜，再淋上凉拌汁，拌一拌就好啦！

土豆2个，葱蒜适量，火腿一个，长辣椒一个，豆瓣酱适量，油适量，盐5克，鸡精适量，芝麻少许。

做法：

1、土豆切厚片，火腿、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

2、土豆进6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。

3、下火腿，过几秒也捞出。