草鱼怎么煎不腥？草鱼怎么做好吃又简单？

用适量的盐、姜丝、料酒腌造鱼肉。腌造鱼肉须3小时以上，让鱼肉腌造透辟，草鱼颠末腌造后，鱼肉变得愈加的紧实进味，更鲜香，不腥。。

其次就是煎造，煎鱼不轻易大火，需中小火慢煎，两面煎至金黄后，参与炒香的调料，鱼肉鲜、香、进味，十分的下饭，老小皆宜。

鱼往腥味的方法：

　　1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒进少量的醋和胡椒粉，如许处置后的鱼，就没有了土腥味。

　　2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸进血液，一小时后，土腥味就能够消逝。若是是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可往掉土腥味。

　　3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲刷清洁，烹饪时再参与葱、姜、蒜等调料，土腥味根本上能够往除。

　　草鱼烹调指点：

　　1.烹饪时不消放味精就很鲜美；

　　2.鱼胆有毒不克不及食；

　　3.草鱼要新奇，煮时火候不克不及太大，以免把鱼肉煮散；

　　4.草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的成效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊感化，可做为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

食材筹办

草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。

方法步调

1、将买回来的草鱼身体里面黑色的工具刮掉，香菜切中长段，姜取妥当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。

3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少良多了就微鞭策下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒进半碗水，再参与生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。

4、焖好后就参与香菜和味精，静静翻动平均，如许好食可口的红烧草鱼就做好了。

留意事项

1、热下姜片油也有助防粘。

2、煎鱼未成金黄时不要鞭策它。

简单又好食的草鱼做法：1、草鱼认真清洗清洁,家中锅不是很大就切成段。

2、用料酒腌渍,保鲜膜密封冷躲,更好腌渍久一点,能够晚上腌渍,隔天再做。

3、姜切丝,大蒜切片。

4、锅内无水加油热锅。

5、加姜丝炒香。

6、加花椒翻炒2下,把鱼块放到锅内煎一下。

7、裂缝内,把八角放进往,当然也能够在放花椒的时候,一路放八角。

8、静静的把鱼块滑过来,当然若是觉得费事也能够间接就如许炖,撒上蒜片。

9、微微煎一下后,倒进啤酒,撒一点盐。

10、再撒一点蒜片在上面。

小草鱼煲汤的做法：

1、将蒜，姜，蒜切片备用。

2、将小草鱼洗净，淋干水份，切成三段取头，尾。

3、将鱼头沿中间撇一刀如许在熬造的时候，有利于骨髓的渗出，是补钙的。

4、开火，将锅烤干，转小火，将鱼头，鱼尾放进锅内，改中小火煎造。

   好食到爆的草鱼做法！一点也不腥，全家人都爱食的做法步调简单:  起首将鱼腹的黑膜洗净，在头的部位切一刀，扯出鱼腥线，取草鱼中间部位切成4段，放进碗中，参与姜片、料酒、盐、酱油，挠匀腌造20分钟，西红柿切片，葱和姜都切成丝备用，香菜切段，切点红椒圈，草鱼下锅炸至前先平均的撒进些干淀粉，起锅烧油，油温六成热的时候下进鱼段，两面炸至金黄捞出，从头起锅，油热后下进...

东西原料主料 草鱼300克辅料 肥膘肉50克 冬笋50克 香菇（鲜）50克 鸭蛋70克 小麦面粉30克 干豆腐100克调料 大葱60克 姜15克 盐4克 料酒10克 味精2克 胡椒粉2克 花生油50克

草鱼的四种家常做法分步阅读

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脆皮鱼卷的做法

草鱼的腥味要比鲤鱼大的多，在草鱼的肚子里有一层黑膜，若是在加工时处置的不彻底，那么食起来腥味就比力大了，凡是鲤鱼的腥味就比力小，食起来口感就比力好，草鱼一般的服法有做溜鱼片，溜鱼段的，鲤鱼的做法就比力多，总的来说鲤鱼要比草鱼轻易加工。

鲤鱼肉粗，味道还好，山东有名菜 糖醋鲤鱼缺点是腹鳍处肉泥腥味重。

草鱼 味和青鱼象，只是不太好做，多是用来切段清蒸或是炸后浸泡，口味平平。大刺多，小刺少。杭州有西湖醋鱼 就是用草鱼苗造

草鱼是中层鱼 ，一般像鲤鱼、 鲫鱼那鞋鱼生活在水的最下层 那些鱼除了鱼腥味重外， 还有土腥味。 若是做欠好 鱼腥土腥都很大的， 草鱼也是一样 ，如今草鱼生活情状欠安 ，腥味也很大上层水量好 所以土腥能小点 。

再做鱼的时候 ，先要把鱼细清洁 ，鱼的咽喉牙齿、 腮 、肚子的黑膜都有强烈的腥味， 所以应该细清洁， 再加点除腥的调料， 牛奶、 黄酒、 料酒 都是很好的除腥的调料。

草鱼是食草的，鲢鱼食浮游生物，鲤鱼鲫鱼杂食，那就是原因。

红烧草鱼

造做方法

1．将草鱼往内脏清洗清洁，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌造一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；

2．坐锅点火放进大量油，油至六成热时，将整条鱼放进锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

3．锅内留余油，倒进葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，参与盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

不大新奇的草鱼，更好红烧比力好或者是做糖醋鱼好一些，因为如许能往掉一些不新奇的怪味，连结起来，味道鲜美，食不出不新奇的气息，一般红烧要颠末油炸，油能够炸掉一些鱼的腥腥味，肃清一些不新奇的腥臭味，红烧石里边，因为放糖和醋的原因，人们食不出来那条鱼的不新奇感。

1.

大草鱼往除鱼鳃、鱼鳞和内脏清洗清洁,鱼头留着做剁椒鱼头食。将草鱼用刀切成薄薄的鱼片,越薄越好,那是表现刀工和耐烦的时候了...

2.

食几鱼片就取几,剩余鱼片放冰箱冷躲保留,然后参与2个鸡蛋、食盐、黄酒、生抽。

3.

充实搅拌平均,腌造10分钟,如许鱼肉既能够往腥,也愈加进味。

4.