酸菜炖五花肉菜谱？五花肉炖酸菜的家常做法？

用料：酸菜200克，五花肉250克，姜一片，蒜1-2瓣，葱适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，油适量

做法：

1.五花肉洗净切成小块

2.锅中倒进清水烧开后放进五花肉焯烫一下往掉浮沫

3.五花肉捞出洗净沥干水份备用，酸菜洗净切成小块备用，姜、蒜切末，葱切葱花备用

酸菜炖五花肉是一道甜旨且营养丰硕的家常菜。造做那道菜品，需要筹办五花肉、酸菜、豆腐、姜片、蒜末、料酒、酱油、盐、糖等佐料。

起首将五花肉焯水，再切成块状备用，酸菜洗净切成段，豆腐也切成块状备用。

接着用锅热油，参与姜片、蒜末爆香，再参与五花肉翻炒至略微变色，再参与酱油、料酒、盐、糖调味，倒进适量的水，再参与酸菜、豆腐同炖。

最初等炖至五花肉软烂，酸菜进味即可出锅。那道菜肴酸甜可口，味道浓郁，富含卵白量和钙量，是一道很好的安康菜肴，适宜群众食用。

五花肉炖酸菜是一道以五花肉和酸菜为主料的菜品。

酸菜切细丝，五花肉切片后用特造的高汤焯水。在锅中加水，参与大料、葱姜、辣椒等辅料，再参与五花肉煮开，用小火炖20分钟。参与酸菜、粉丝，倒进鸡精即可。

那道菜品特色在于肥而不腻，口感鲜美，香气四溢。

五花肉炖酸菜,香而不腻,

做法步调：

第1步、食材聚集。

第2步、五花肉放进清水中，锅中参与适量料酒，大葱和八角，水烧开后撇往浮末，陆续煮非常钟。

第3步、肉捞出切大薄片。

第4步、大葱切段，姜切片。

用料：五花肉500g 、 酸菜2大棵 、 盐 、 生抽酱油 、 葱白1段 、 八角2个

做法：

1.五花肉切成薄片，葱白切成薄片。

2.把酸菜的梗切往，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗一下。

3.把酸菜尽量切成细丝，切好的酸菜丝再次清洗清洁，然后用手把水攥干。

4.锅里放进适量的动物油，下进葱白和八角炒香。

5.参与五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。

6.参与攥干水的酸菜团并戳散，然后倒进根本能够没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。

7.炖煮大要20分钟后把锅里的食材翻匀，并参与适量的盐调味，陆续盖盖炖煮15-20分钟即可。

1、主料：酸白菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

3、锅里放进适量的熟猪油，待油热后，放进花椒粉，八角，干辣椒爆香；

4、再放进五花肉，小火煸炒至变色出油，放进葱姜丝，放进洋葱，炒出香味，再放进酸白菜丝翻炒；

5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

1.猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，陆续煮。

2.煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

3.切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。

4.砂锅里放油。爆香葱和蒜。放进酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒。

5.放进切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些。我炖了四非常钟，酸菜炖烂了。放盐。

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步调

1、筹办一块五花肉，锅中放进适量水，并参与1勺料酒，将洗净的五花肉放进，烧开后，转中小火5分钟摆布。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，别的，把酸菜也洗净后切小段。

3、筹办好生姜片、干辣椒和香葱。

步调 1

添油，放花椒大料五花肉爆锅，将肥肉略微煸炒到微黄。放进酸菜爆炒，炒到有菜香味飘出，既酸菜必然要断生，以免炖的时候有生气息道往不掉。

步调 2

放进水摸过菜，大火烧开，小火炖，40分钟。关火撒少许香菜。出锅。

质料

五花肉4两(150公克)，酸菜1/2颗，盐适量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。

(2)汤锅中参与6杯水，放进五花肉片煮至熟，再放进酸菜片，一路煮滚。

(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗进汤中，那时试过味道后，再依小我口味参与适量的盐即可。

1. 带皮五花肉洗净，切成麻将牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。

2. 红尖椒往籽切丝。

3. 起油锅，至8成热时，参与花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放进五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，参与酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒平均后，将所有质料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有质料，开小火炖2小时以上。

4. 2小时后尝一下味道，若是不敷咸再加些盐。最初撒上葱丝即可。 tipps..那道菜要害是油要多，酸菜很吸油，所以即便是看起来很fett的五花肉，最初食到嘴巴里也觉得不出任何的油腻。

1、食材：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。

2、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净。

3、在热油锅中煸香红辣椒，参与清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟4、放进白菜再煮5分钟，最初放进盐、味精，撒葱花、蒜末就能够出锅了。

主料：猪肉300g，酸菜500g

辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量

1. 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，陆续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

2. 切葱、蒜。切酸菜。

3. 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放进酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒,放进切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些,放盐。