小颖红烧排骨做法？家常红烧排骨最正确做法？
食材：排骨2斤，青椒，葱姜蒜，干辣椒，八角2个，香叶2片
调料-料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，鸡精，盐
做法
1.排骨洗净泡几遍血水，冷水下锅加料酒，姜片焯水，水沸排骨焯血末，捞出冲冷水，沥干备用
2.小火多点油，爆香葱姜蒜干辣椒后，放排骨中火炒，放料酒翻炒半晌
3.加3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺白砂糖(可按照小我口味) 翻炒平均，炒一会儿
4.倒进没过排骨的开水，八角香叶和1勺料酒，大火滚蛋后转小火，加盖焖20分钟摆布(期间适量翻炒)
5.20分钟后，加喜好的食材，我放土豆再焖10多分钟
6.土豆熟了，放青椒焖，放适量盐，鸡精，大火收汁
主料：排骨600克
辅料冰糖40克，酱油15毫升；
料酒15毫升，花椒1克；
生姜4片，大葱适量；
盐适量，食用油适量。
红烧排骨的做法步调
1.食材洗净、备好。
2.锅内放进花椒、姜片、葱段，注进半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。
3.放进排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。
4.炒锅内放进少许油，放冰糖，小火炒至熔化。
质料
排骨（500克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、动物油（适量）
做法
1. 排骨洗净。
2. 放进煮锅，加冷水，大火烧开，撇往浮沫，捞出沥水。
3. 炒锅加热，倒进少量动物油。
4. 油热后，倒进排骨，小火慢煎。
5. 煎至外表微黄后，盛出备用。
6. 炒锅留底油（也可不留），放进擀碎的冰糖，小火熬化。
家常红烧排骨最正确做法？1、适量清水煮沸，倒进排骨，将排骨内血水排出；
2、放进花生油，至热，放进姜片，翻炒几下，倒进排骨翻炒，至变色后放进半瓶料酒至沸后参与生抽适量及糖大火至沸，
3、 参与少量水，放进香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软）后，开大火，将水分烧干，放进盐（按照小我喜好）、味精、葱丝，即可出锅。
主料：排骨
辅料：油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量
步调
1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸往除排骨的血沫和一些杂量
2.将排骨捞出后沥干水备用
3.热锅倒进食用油
4.油烧至五成热放进冰糖
5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成显现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖显现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
6.将沥干水的排骨快速倒进熬好的冰糖里往，
7.用铲子快速翻炒，让排骨平均的沾上糖色
红烧烧排骨的做法？主料：鲤鱼1公约2500克、排骨1500克
配料：大葱1棵、鲜姜1大块、大蒜1头、香菜2棵、干红辣椒10-15个（自选）、其他小我喜好的涮菜
调料：动物油50克、八角3个、桂皮10克、香叶5片、鲜黄酱50克、生抽酱油50克、料酒50克、开水足量、盐5克、冰糖10克、胡椒粉1克、老抽酱油5克、味精3克
造做过程
1、新奇排骨1500克，斩成4厘米长的排骨段，放进较大的洗菜盆内。倒进足量清水，浸泡1小时摆布，中间别忘记换水1-2次。浸泡清洁血水后，把排骨捞出频频清洗2-3遍，曲至汤水清洁，沥除水分。
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放进滚水中除往血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净往头拴成一结（3根摆布）；
2.锅内倒油，待油仍是冷的时候同时放进白糖（要多，大要一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒造变成棕红色，且起头显现棕红色的泡沫时，立刻把排骨倒进锅中炒匀，接着放进姜片，花椒和香料；
辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，动物油2公斤（实耗250克）
造法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，参与少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放进锅内，参与水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨血烂即成。
原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻
做法：1、筹办好所有食材，先将排骨洗净切段。
2、起锅，锅中放进适量的清水，下进处置好的排骨，冷水下锅，倒进料酒，姜片，小葱煮开，焯水，捞出洗净控水备用。
3、另起锅，锅中放进适量的食用油，倒进三大勺白砂糖炒出糖色，放进排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。
4、倒进一勺味极鲜，倒进一勺香醋煸炒，倒进适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。
5、倒进一勺盐煸炒，大火收汁，撒上白芝麻即可。
王刚红烧排骨做法？食材：排骨400克，生姜片适量，沙姜40g，蒜瓣4块，香叶2片，八角2个，1勺料酒，花生油适量，生抽两勺，老抽两勺，食用盐两勺。
做法：
1.将排骨清洗清洁，将往皮切成片生姜清洗清洁用刀，拍扁蒜瓣往衣用刀拍扁备用。
2.排骨冷水下锅，参与少许，姜片和一勺料酒大火烧开后再煮15分钟捞出过凉水，沥干水分备用。
3.锅里倒进适量的花生油，油温烧至七成热，把沙姜蒜瓣和姜片倒进往爆香，再把沥干水分的排骨段倒进往大火翻炒半晌。参与2勺老抽，2勺生抽和适量的盐，再参与一碗清水大火翻炒煮开，让排骨平均上色。
4.炒好的排骨转到高压锅中，参与2个八角，片香叶，再参与一大碗清水和适量的盐，盖上锅盖闷煮30分钟即可。