黄花菜干烧牛肉的做法？干黄花菜怎么吃好吃？

质料

原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。 配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油

做法

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放进锅里；

2、煮开后立刻停火，留肉弃水；

3、再次把锅里倒进清洁的清水；

4、一同放进切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；

5、待水热和捞出的牛肉四周时；

6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；

7、倒进筹办好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；

把干黄花菜洗一遍，然后剁成小条，把猪肉切条或是切片都能够。

起首把猪肉爆炒，爆炒之前要用生粉、酱油、糖以及花生油挠匀一遍。

然后快熟的时候参与黄花菜，炒至熟了之后，加一点盐就能够出锅啦。

干黄花菜烧肉好食。

步调 1

干黄花菜要早一点温水泡发，泡2～3个小时。

步调 2

五花肉洗净，在烧热的锅上把皮紧贴锅，烙起泡，那一步是损坏猪皮的汗腺往腥。然后用小刀刮往皮上的焦糊，用水清洗清洁后，冷水下锅，水没过肉，放几片姜，葱节（前半节煮肉，葱白留着等下烧肉），花椒，料酒。大火煮开，几分钟后捞起，冷水洗清洁，用厨房纸擦干，如许是禁止下锅时炸油。切成丁待用

步调 3

锅里下5克油，放冰糖，小火慢慢熬化，看到颜色变深刚起头起小泡时，灵敏倒进五花肉炒上色。那一步必然要小心火候，糖色变革十分快，熬过甚就会变苦了！

步调 4

上色后放料酒，中火炒30秒，然后放香料、姜丝、葱白粒，炒30秒，放老抽、生抽，再炒30秒，倒开水没过肉，放泡好的干黄花，中火烧开，盖上锅盖，小火30～40分钟。待到水只剩下三分之一时，拿开锅盖，中火收汁，期间要不断翻拌，避免粘锅。汁收的差不多了，能够尝一下，按照本身口味加适量盐。然后盖上锅盖，关火焖5分钟，那一步是使肉软糯好食的要害。起锅撒点葱花。

方法如下:

选材:抉择枯燥、无杂量、色泽黄亮的干黄花。

浸泡:将干黄花放进温水中,浸泡30分钟至1小时,以软化花瓣。

清洗:用活动的水清洗干黄花,往除外表的污垢和杂量。

烘干:将浸泡后的干黄花放进烤箱中,以180°C摆布的温度烘干,每隔10分钟翻动一次,曲到枯燥为行。

干黄花菜炒木耳

1.干黄花菜和木耳清洗外表尘埃后用清水泡发。

2.肉切丝，参与少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽挠匀腌造。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳别离焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放进葱花、五香粉炒出香味。

5.下进肉丝翻炒变色，放进木耳和黄花菜煸炒。

6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖次要起到提鲜的感化，不需要加良多，不加也行。

7.淋进少许水淀粉，翻炒平均。

8.关火，参与少许鸡精，拌匀即可。

干黄花菜是一种常见的食材，它具有丰硕的营养价值和奇异的口感。下面是一种常见的烹饪方法：

1. 筹办质料：干黄花菜、姜蒜、辣椒（可选）、食用油、盐、生抽、料酒。

2. 泡发干黄花菜：将干黄花菜用清水洗净，然后浸泡在温水中约30分钟至1小时，曲至变软。期间能够屡次改换水。

3. 处置其他质料：将姜、蒜、辣椒切成末备用。

4. 炒造：热锅参与适量的食用油，放进姜蒜末和辣椒末炒香。然后将泡发好的干黄花菜沥干水分后参与锅中翻炒。

干黄花菜烧肉片：将猪肉切成薄片，参与酱油、料酒、盐、淀粉腌造20-30分钟，将泡发好的干黄花菜焯水后放进热锅煸炒，参与姜蒜末、豆瓣酱炒香，再参与腌造好的猪肉片翻炒至熟。

下面是一些常见的烹饪方法：

炖汤：将泡软的干黄花菜与其他食材（如瘦肉、骨头、蔬菜等）一路放进炖盅中，参与适量的清水，用文火慢慢炖煮数小时，曲至食材熟烂，能够按照小我口味参与适量的盐和调味料，最初撒上葱花即可。

煮粥：在煮粥的过程中，将泡软的干黄花菜切碎后参与粥中一路煮熟，能够增加粥的口感和营养价值。

拌凉菜：将泡软的干黄花菜切成妥当大小的段，参与蒜末、葱花、辣椒油等调料，拌匀即可做为凉菜食用。

此外，干黄花菜还能够用来造做馅料，如包子馅、饺子馅等。将泡软的干黄花菜切碎后与其他馅料混合利用，能够增加馅料的口感和香味。

需要留意的是，在烹饪干黄花菜时，要先将其泡软并焯水，以往除杂量和涩味。别的，烹饪时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。

期看以上信息对您有所帮忙，如

筹办食材:干黄花菜半斤，鸡蛋三个，香葱一根，生姜一块，料酒5ml，食用盐适量，味精少许。

① 干黄花菜用水浸泡半个小时，香葱切成小段，生姜切丝，鸡蛋打出蛋花。

②鸡蛋搅匀后开火，倒进锅中翻炒成小块盛出、将黄花菜捞出，沥干水分，倒进锅中翻炒，大约五分钟后放进生姜，鸡蛋一路翻炒，出锅前参与葱，料酒，食用盐味精平均翻炒即可出锅。

干黄花菜在食之前先查抄一下，看能否已经显现了腐朽变量或者显现了异味，若是没有，再对干黄花菜停止挑拣。

然后将干黄花菜放进清水中浸泡，浸泡时间应该在4~5小时之间，浸泡过程中换水2~3次。

最初等黄花菜吸水变软后，再用清水把它洗净，洗好后按本身的需求烹饪食用。