吃动物肝脏有什么好处和坏处？一个鸡的鸡肝到底有多少？

关于肝脏食用的益处和坏处如下：

益处：

1. 动物肝脏富含卵白量和微量元素，能够帮忙促进身体细胞的修复和代谢，加强机体免疫力。

2. 动物肝脏富含铁元素，可以增加血红卵白的合成，有助于预防缺铁性贫血。

3. 动物肝脏中含有丰硕的维生素A和B族维生素，有助于保护视觉安康、细胞功用，连结皮肤安康。

坏处：

1. 肝脏中含有丰硕的维生素A，若是过量摄取，有可能招致维生素A中毒，引起头痛、恶心、脱发等问题。

2. 一些动物肝脏中存在大量的毒素，如肝胆汁酸、亚硝酸盐等，若是摄进过量，可能对身体安康产生不良影响。

3. 动物肝脏中含有较高的胆固醇，如高胆固醇血症的患者，不宜过量食用。

所以，固然动物肝脏营养丰硕，但是在食用时需要留意。意见适量食用，并在包管食用量量平安的前提下食用，不宜过量，以禁止潜在的安康风险。

食动物肝脏的益处是能够增加营养，坏处是轻易招致消化不良、增加血脂和胆固醇。

人们常食的动物肝脏凡是有猪肝、鸡肝、鸭肝等，那种肝脏是动物的次要代谢器官，此中包罗了良多的营养物量，好比卵白量、维生素a、B1、B2、B12以及叶酸、锌、铁等微量元素，食动物肝脏后，能够给身体弥补较多的营养，能够帮忙身体加强抵御力，进取免疫力。

固然动物肝脏有必然的营养，但是不克不及够多食，食的过多可能会招致体内的胆固醇升高，引起身体显现瘦削，也轻易增加胆囊和胃肠道消化的承担，显现消化不良的现象。

一个鸡的鸡肝到底有100克。鸡肝含有丰硕的维生素A,对庇护眼睛,缓解眼睛干涩有必然成效。因为鸡肝含有丰硕的营养,也不断做为补血摄生的食物。肝脏是贮存养料息争毒的器官,是抱负的补血佳品。鸡肝含有丰硕的卵白量、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁量丰硕，是补血食物中最常用的食物。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘往）。其色紫红，量细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰硕的营养和特殊成效，使得鸡肝成为补血摄生的更佳食物。肝脏是动物体内贮存养料息争毒的重要器官，含有丰硕的营养物量，具有营养保健功用，是最抱负的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

①猪、牛、羊：那三种动物肝的卵白量含量更高，心、肾、肚次之；肝、肺和肾都含有丰硕的脂溶性维生素；肝、肾和心的B族维生素明显高于通俗肉类。

②鸡、鸭、鹅：胗的卵白量含量更高，肝次之。

③维生素A含量：牛肝、羊肝＞鸡心。

④铁含量：鸭肝＞猪肝＞鸡肝。

⑤锌含量：肝和胗中都含有丰硕的锌，猪肝和牛肝含量更高。

⑥脂肪含量：肥鸭肝、肥鹅肝的脂肪含量比力高，凡是可达10%~30%，和肥牛相当。

⑦胆固醇含量：动物肝脏的胆固醇含量凡是是瘦肉的3倍~4倍。比拟而言，肾脏的胆固醇含量略低一点，而心脏的胆固醇含量和通俗肉类几乎相当。