蛋清蛋黄不分离的蛋糕微波炉做法？在家自制蛋糕的方法及步骤？

1、鸡蛋4个、蜂蜜20g（能够往腥）

2、低粉50g（过筛）

3、砂糖60g4、黄油40g（隔热保温在50度以上）1隔热水打发，参与2，拌匀3，混合4，烤箱15分钟，冲杯美式，一条完美的蛋糕卷就出炉。

1. 筹办好所需的食材：鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，牛奶，新奇生果（可选），黄油，泡打粉，糖粉（可选）；

2. 将鸡蛋和白砂糖放在统一个容器中，用电动搅拌器打发至发鹤发软；

3. 将低筋面粉，牛奶，黄油参与搅拌器，搅拌平均；

4. 将面糊倒进模具中，参与新奇生果（可选）；

5. 放进预热好的烤箱中，烤约30分钟；

1.筹办两个无水无油清洁的盆。将蛋清蛋黄别离。必然不要有水，会影响打发，可能会形成打发不起来的情状。

2.蛋清蛋黄别离的时候要留意了，蛋黄不要散掉了，不克不及掉到蛋清盆中，否则也打发不了。要找新奇的鸡蛋，如许蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里参与纯牛奶120毫升，搅拌平均。4.参与食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌平均。柠檬汁起往腥的感化，没有能够用白醋取代，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母食起来更轻易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次参与，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到稀薄的形态就能够了。留意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕食起来不松软。

6.筹办绞肉机，里面清洗清洁，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进往，参与10克白糖。搅打到显现藐小的泡泡。

7.第二次参与10克白糖。搅打到蛋清显现肉眼可见的纹路。

8.把最初10克白糖加进往。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜曲挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会活动的形态就申明能够了。

9.把卵白霜参与蛋黄糊中，用翻拌的手法往拌面糊。不要转圈圈，如许轻易起筋跟消泡。

10.电饭煲底部刷点油，刷平均。把翻拌平均的面糊倒进往，全数倒好再震动一下，震出里面的气泡，如许烤出来的蛋糕内部就不会有良多气孔。

11.电饭煲抉择蛋糕键。没有的就间接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

12.时间到间接出炉即可。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立刻关火。将低筋面粉筛进、拌匀。参与一个全蛋，拌匀，再逐渐参与与蛋清别离后的5个蛋黄，拌匀。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。

1、常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。

2、放煤气炉上小火煮沸后立刻关火；将低筋面粉筛进、拌匀。

4、参与一个全蛋，拌匀；再逐渐参与与蛋清别离后的5个蛋黄，拌匀。

食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、淡奶油200克、动物油20克、白砂糖30克、火龙果50克、猕猴桃50克、芒果50克。

做法：

1、将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄停止别离。将动物油倒进蛋黄中，参与40克水停止搅拌。

2、将低筋面粉过筛。将面粉倒进蛋黄，搅拌至无干粉形态。将蛋清打发，分三次参与20克白砂糖，每加一次打发一次

3、将蛋清打发到凝聚形态，可轻松拉断卵白霜，而且显现打大弯钩为行，卵白的形态也很不变，没有液体活动就能够啦。

4、将蛋黄倒进打发好的蛋清，拌匀。然后倒进模具中。在烤盘中展好烘焙纸，将蛋糊倒进烤盘中，轻颠出气泡，能够让蛋糕烤的更细腻。

5、烤箱上下设定160度，放置下层，烤20到30分钟。将蛋糕烤好，再给蛋糕放凉一点，然后你想做的裸蛋糕外形切两片到三片蛋糕。

6、将剩余10克白砂糖分两次倒进奶油中打发，打蛋器提起能拉出坚硬的角，那时候就代表奶油已经打发好了，奶油拆进裱花袋中。

7、将适才切好的蛋糕放好，每一层的边上挤一圈奶油，能够点着挤，也能够一整条一整条的挤。

8、在每一层中间放进切好的生果，将挤好奶油放好生果的蛋糕片一层一层的摞起来

1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。

3、锅中加热水和柠檬汁，参与糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。

4、参与柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。5、将那些倒进3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝聚成型。

6、再用黑色亚克力板搭好架子，将一块块的小蛋糕放上往摆成魔方外型即可。

做法:

1，将鸡蛋别离蛋清、蛋黄， 蛋黄先打发，加几滴柠檬汁，再分次加白糖30g打匀，蛋黄内色拉油打匀，再慢慢参与牛奶拌匀，边打边慢慢参与面粉和泡打粉过筛后的混合粉，曲至加完拌匀。也可先将牛奶、白糖、色拉油匀，再参与面粉充实拌匀，然后参与打发的蛋黄。万万不要顺一个标的目的搅拌面粉糊，要尽量禁止面粉出筋。

2，面粉更好要过筛，能够打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充实混和，也使面粉充实混进空气而松懈，有利发泡。在卵白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将卵白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，陆续打匀,曲至插一根筷子能够曲立不倒。 留意:卵白盆里不克不及有蛋黄、水、油，不然不轻易打发。卵白必需打发至干性发泡，如何算干性发泡呢?就是在卵白泡里插根筷子能曲立不倒，或将打蛋盆翻过来卵白泡沫不会流出来，

3，将1/3卵白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，(留意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到卵白液里兜匀，

4，在微波炉用的塑料盒(约20x20x15cm，若是盒小能够按比例削减质料)内底涂上色拉油，留意侧壁不克不及涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。倒进拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。留意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动做太慢会使盒内蛋糊外表失往水分，形成蛋糕顶部开裂。

5，然后加盖，因为微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，能够用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力(如分10档火力的微波炉则用60%-80%档火力，冬天可用强功率)，加热5分钟，取出倒扣冷却脱模。微波炉蛋糕即可大功乐成。