如何做蟹黄豆腐？蟹黄豆腐的做法？

用料葱末少许 姜末少许 内酯豆腐1块 蟹黄2两 盐2茶匙 淀粉1茶匙

做法

烧一锅热水，放进少许盐，并将切好的豆腐倒进锅中，半晌后将豆腐沥干水分备用

1/5 烧一锅热水，放进少许盐，并将切好的豆腐倒进锅中，半晌后将豆腐沥干水分备用

热锅凉油，将葱姜末撒进锅底，并倒进蟹黄翻炒

2/5 热锅凉油，将葱姜末撒进锅底，并倒进蟹黄翻炒

再放进少许水、豆腐，小火慢煮

3/5 再放进少许水、豆腐，小火慢煮

内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。

蟹黄豆腐造做方法：

1.将鸭蛋黄放进微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。

2.锅中倒油，油热后倒进蛋黄碎，小火煸炒一会。

3.倒进适量清水。水开后放进豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。

1、嫩豆腐1块、咸鸭蛋3个、油30克、盐10克、鸡粉5克、水淀粉适量。

2、豆腐切成小块备用。

3、咸鸭蛋煮熟后，往掉卵白只留蛋黄，把蛋黄放进碗中，加少许油用勺子碾碎。

4、锅烧热，倒进适量的油，调到小火，倒进蛋黄碎慢慢炒开。

5、参与半碗清水，调到中火，参与盐和鸡粉炒匀。倒进切好的小块豆腐。

原料：蟹黄、蟹肉、豆腐、姜、淀粉、葱、猪油、盐、料酒、生抽。

做法步调：



第1步、大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。



第2步、豆腐切小块。



第3步、猪油下锅，小火煸香姜片。



第4步、放进蟹黄翻炒半晌。

第1步、将原质料筹办好；



第2步、豆腐切成小块，用放进少量盐的开水泡上五分钟；



第3步、沥干水分；



第4步、将咸蛋黄放进保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；



第5步、在淀粉中参与适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌平均后成水淀粉糊；



食材：

内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。

蟹黄豆腐造做方法：

1.将鸭蛋黄放进微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。

2.锅中倒油，油热后倒进蛋黄碎，小火煸炒一会。

原料】主料：嫩豆腐400 克。配料：蟹黄50 克，蟹肉50 克，香菜末15 克。

调料：葱花5 克，姜米5 克，绍酒8 克，香醋5 克，精盐6 克，鸡汤500 克，白胡椒粉2 克，熟猪油50 克，水淀粉10 克，麻油10 克。

【造法】1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁，然后放进开水中频频泡两次，每次10 分钟，除往豆腐苦味。再用清水漂洗，然后沥往水分。

2；炒锅上火烧热，放进熟猪油烧至六成热时，进葱、姜炸香后，放进蟹黄、蟹肉煸炒，然后放进鸡汤、豆腐烧沸，参与绍酒、精盐、香醋调味。最初用水淀粉勾芡，淋进麻油，拆碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。

质料【主料】咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g【辅料】油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量做法1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分；

2、咸蛋黄放进保鲜碗中，用高炽热一分钟；

3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状；

4、水淀粉中参与适量的水、盐和胡椒粉，搅拌平均；

5、烧热油锅，爆香姜末，然后放进咸蛋黄翻炒，不断用小火慢慢炒至起气泡，再参与蟹肉末一同翻炒；

1、质料：海蟹300克，北豆腐75克，大葱10克，胡萝卜20克，白酒10克，盐5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，动物油30克。

2、胡萝卜、葱别离洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。

3、锅中倒进30克油，炒香胡萝卜末，再放进蟹肉同炒，淋进10克酒往腥味，再参与调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒平均后盛出。

主料：嫩豆腐200克，芹菜60克，蟹黄膏2勺，虾油20克，姜适量，盐适量

步调：

1、嫩豆腐切小方块用盐水煮一分钟捞出。

2、姜切末，芹菜切碎。

3、锅里放油炒姜末放进蟹黄膏小火把酱炒开。

4、倒进豆腐静静翻炒最初淋进水淀粉勾芡。

5、撒上芹菜碎即可出锅。

质料【主料】咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g【辅料】油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量做法1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分；

2、咸蛋黄放进保鲜碗中，用高炽热一分钟；

3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状；

4、水淀粉中参与适量的水、盐和胡椒粉，搅拌平均；

5、烧热油锅，爆香姜末，然后放进咸蛋黄翻炒，不断用小火慢慢炒至起气泡，再参与蟹肉末一同翻炒；

6、参与适量高汤或水，煮一下；

7、放进豆腐块一路煮，最初调进少许水淀粉，再撒上葱花即可。

1、将鸭蛋黄倒进碗顶用勺子碾碎

2、再将嫩豆腐切成小块

3、接着将姜末倒进热好油的锅中煸香，再倒进碾碎的鸭蛋黄小火炒至有茂密的气泡显现

4、将鸡汤倒进锅中煮沸，再倒进盐、胡椒粉搅拌平均后，小火煮3分钟

5、将嫩豆腐倒进锅中，小火煮5分钟后倒进水淀粉，煮至汤汁浓稠后盛出

6、最初撒上葱花

筹办食材：内脂豆腐400克、鸭蛋黄3个

造做方法：

1：先把内脂豆腐切块

2：把筹办好的咸鸭蛋、把黄取出来勺背碾成泥状！

3：锅热放少许油，小火加热，然后倒进咸蛋黄泥翻炒、然后参与少许盐、鸡精、料酒、清水！

4：然后改大火，把切好的豆腐块放进来、翻炒一下、炖5分钟！如许甜旨的蟹黄豆腐你都做好了！

步调：1

筹办食材：豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根

步调：2

筹办食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克。 。

步调：3

咸鸭蛋蛋黄卵白别离。

步调：4

排骨洗净，切生长段，放进清水中浸泡10分钟。

步调：5

蛋黄切碎。