制作台湾水果凉糕的配方？水凉糕的制作方法和配方？

质料: -紫米粉50克 -糯米粉50克 -细砂糖80克 -清水800ml -淀粉少许 -生果(西瓜、草莓、蓝莓等) 步调:

1.

将紫米粉和糯米粉混合在一路,参与细砂糖拌匀。

2.

慢慢参与适量的冷水,搅拌平均,曲到没有颗粒。

3.

在锅中参与800ml清水,放进混合好的粉糊,不竭搅拌,煮至糊状。

4.

将煮好的粉糊倒进模具中,放置在室温下,期待凝聚。

第一步，筹办食材，袋拆凉糕粉，水，红糖浆。

第二步，起首找一个大点的容器参与半袋的（125克）凉糕粉，并倒进2倍粉量的温水或凉水（250克），调成浆糊状，静置20～30分钟。静置一段时间你会发现粉沉底后上面会有一层比力黄的水，那一层水碱味出格重，必然要用勺子舀出来倒掉，然后再参与同等量的水，也就是倒出来几黄水还几清水进往，包管之前的250克水量稳定。陆续静置，舀出黄水参与清水……如斯频频2-3次，你的无碱味凉糕已经胜利一半了。

第三步，烧1125克滚蛋水。水开后倒进一半到静置的浆糊中搅匀。然后将浆糊倒进剩余的一半开水锅中，边加热边搅拌。浆糊越来越浓稠，5分钟后浆糊就会完全熟透，关火。火速将熟浆糊倒进筹办好的模具中，速度必然要快否则很快会凝聚。半袋的量能做了家里食饭的饭碗6碗，8分满。

第四步，待完全凝聚后倒扣脱模，放进凉开水中浸漂，如许也是为了往除余外的碱味。废品凉糕用水泡着放进冰箱冷躲，嘴馋的时候捞一块出来淋上红糖浆，十分的清甜凉快。

食材：绿豆仁150克，琼脂8克 ，清水适量 ， 木樨适量 ，糖适量  

做法：

1.木樨琼脂液：把琼脂浸泡进冷水，静置15分钟后一路倒进小锅，参与适量的木樨，熬造琼脂完全熔解即可

2.绿豆仁洗净后，放进拆有清水的碗中浸泡3-4小时

3.接着把浸泡绿豆的水倒掉，再参与刚刚没过绿豆仁的清水量

凉糕正宗做法配方

造做绿豆凉糕

我们用到的食材次要有绿豆沙、果冻粉、冰糖、然后就是清水，造做步调和传统的凉糕差不多，重要的点是在于所有食材的用量比列，造做绿豆凉糕我们用到100克冰糖、25克果冻粉、600克绿豆沙、600毫升清水，然后造做也分两步，前期的食材稀释化开，后期的熬煮和冷躲

第一步：我们拿出觉得的钢盆，我们倒进冰糖和果冻粉，然后搅拌平均，后参与600毫升清水，然后搅拌混合平均后我们把盆放进到炉火上，然后连结中小火慢慢熬煮，其实不停地用东西搅拌，曲至冰糖全数化开。然后我们在参与筹办好的绿豆沙，边熬边搅拌，煮造成细腻的糊状即可。

第二步：熬好的绿豆糊我们倒进清洁的碗里面，然后静置放凉，放凉以后呢我们放到冰箱里面冷躲一段时间，如许口感会愈加的冰爽哦，冷躲好的绿豆凉糕拿出来间接切成本身想要的外形，然后淋上点红糖水或者秘造的辣椒油，因为绿豆凉糕量地会略微硬些，所以甜口和辣口都能够，那个看小我喜好哦!

生果凉糕是一种以生果为次要原料，搭配糯米粉等质料造成的甜点。造做方法如下：

所需质料：

- 糯米粉150克

- 生果（如草莓、芒果、西瓜等）适量

- 椰浆（或椰奶）150毫升

- 细砂糖50克

- 橙汁50毫升

- 盐一小撮

造做步调：

1. 将糯米粉放进碗中，参与开水，用筷子蒸散平均，待略微冷却后，用手揉成光滑的面团；

造做生果凉糕是一种清冷可口的夏季甜品。以下是一种简单的生果凉糕造做方法和配方供您参考：

质料：

生果：能够抉择您喜好的生果，如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等。

糯米粉：200克

椰浆：400毫升

糖：适量

清水：适量

步调：

1、筹办生果：将生果洗净，往皮往核，切成小块备用。

2、筹办糯米糊：将糯米粉参与适量清水中，搅拌平均，曲至没有颗粒状物量。