西餐有哪些经典菜品？上海十大必吃餐厅西餐？

西餐厅的典范菜品有鹅肝、龙虾、提拉米苏、法度焗蜗牛等

鹅肝

做为世界三大美食的鹅肝，在西餐厅的人气长短常高的。鹅肝是法国的名菜，其细腻的口感和奇异的味道，不晓得服气了几人。据说，烹调好的鹅肝，更佳温度是35度，那种温度的鹅肝，口感和味道是更好的，没有人可以反抗得了。鹅肝的烹调看似简单，只需要简单的煎一下就可以食用，但在烹调之前的处置却长短常的严酷的，从选材到用料，无一不表现着严谨和讲究，做好的鹅肝加上特造的酱料，食上往和其它动物的肝脏区别，完全没有腥味，反而是一股浓郁的肝香味，口感十分的细腻嫩滑，让人不能自休。

龙虾

那种龙虾可不是在中国“满门忠烈”的小龙虾，那可是来自深海的奇珍。龙虾的品种十分多，在西餐厅最常见的就是波士顿龙虾和澳洲龙虾，最稀有的是法国的蓝龙虾。龙虾的烹调也比力讲究，必需要一整只的下锅蒸煮，不克不及缺胳膊少腿，如许会让龙虾的口感大打折扣，不消听任何的调料，但火候是必需要把握好的，否则龙虾的口感会遭到影响。做好的龙虾，用东西将虾壳翻开，食虾身的肉就行了，虾头是不克不及食用的。

提拉米苏

用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做成，浓浓的奶油和满口的巧克力，不可了我已经不由得流口水了。

法度焗蜗牛

味香、量嫩，食后令人回味无限，此菜为法国蜗牛菜代表做之一。

　　Liquid Laundry

　　Liquid Laundry是一家纽约气势的美食酒吧，独踞东湖路和淮海路上的KWah中心二楼。现代工业感十足的开阔空间给予区别类型座位抉择，吧台、酒廊、开放用餐区以及长桌座位，一应俱全。

　　Loft风的拆修气势很有品，tiffany蓝和千鸟格粉饰的皮沙发，以及露出钨丝的热色吊灯让人看了表情愉悦。鹅肝，鸭肝，松露实是神一般的存在，烤春鸡也是鸡中的王者，肉量酥嫩多汁，配上酸甜酱，食完意犹未尽。

　　保举菜：鸭肝汉堡、烤春鸡

　　地址：徐汇区淮海中路1028号KWah中心2楼，近东湖路

Mercato by Jean Georges

1.红房子西菜馆 —张爱玲爱往的上海西餐厅：在国泰片子院的斜对面就是红房子西菜馆。做为老字号的法度西菜馆，无论是菜品想象，仍是室内拆修，无不表现着法国元素。

2.德大西菜社—老克勒的味道 老上海的初恋：位于南京西路上的德大西菜社，是许多老上海人的心中都有一个美好的记忆。

3.天鹅申阁_复原老上海人记忆中的西餐：现在，既是老板又是大厨的他，期看能尽量保留老上海西餐的传统工艺，重现天鹅阁昔时的甜旨。

一是赫赫尔堡餐厅是一家传统的西式餐厅，让人回味无限。

二是白兔餐厅，是一个专业美食尝试室，缔造和研究新的菜肴。

三是布里尼亚餐厅，每一科菜都有本身奇异的味道。

四是不睬不睬餐厅，是一个拆修很现代化的餐厅，正宗的乔冶亚风味美食。

五是图兰朵，给予俄式菜肴和东方菜。

六是手提箱，是一家复古餐厅

详尽食西餐的挨次为：

1.头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，并且数量较少，量量较高。

2.汤

西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法度局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。