宫保鸡丁的做法四步？宫保鸡丁怎么吃？

宫保鸡丁的做法步调

1.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍非常钟进味。

2.葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

3.放进干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，兑进料汁，大火炒到稀薄干松即可。

4.关火，拌进花生米即可。

1:起首选用优良鸡胸肉洗清洁备用。

2:鸡肉切大小平均的丁

3:切好的鸡丁盛碗中加盐、鸡精、味精、生抽、老抽、鸡蛋、然后用筷子搅拌，必然要顺一个标的目的搅拌，不断搅拌到鸡蛋液干后，加必然量的干淀粉、水陆续搅拌，反复搅拌到水分干了为行。如许做出来的鸡胸肉出格嫩不发柴。

4:筹办黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米（花生米先用油炸熟）。 3锅中倒油油温6成热倒进腌造好的鸡丁，炸至金黄色倒进黄瓜丁、胡萝卜丁过下油捞出沥干余外的油脂。 4锅中倒进少量的油烧热依次放进豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、倒进炸好的鸡肉、胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米，翻炒，接着参与适量盐、味精、鸡精、白糖、米醋、翻炒时间不要太长，然后出锅盛盘即可。

食材

鸡胸肉250g、黄瓜1根、红辣椒适量、花生1碟、食盐2茶匙、味达美适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量。

做法

1、鸡肉洗净切丁，葱姜切片，参与适量料酒、胡椒粉、食盐腌造；

2、黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，蒜切片，花生米油炸脆后冷却备用；

3、热锅进油，参与花椒、葱姜蒜辣椒爆香；

4、参与鸡胸肉翻炒，然后参与味达美、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒进味；

5、倒进黄瓜丁翻炒，起锅前倒进炸好的花生米，翻炒收汁起锅拆盘即可享用；

用料：鸡胸肉250g，胡萝 100g，黄瓜100g，花生50g

辅料：大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许

做法步调：

1、鸡胸肉提早泡水，洗净往除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，参与5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许。

2、将调好味的鸡胸肉，搅拌平均，使其平均上浆。

宫保鸡丁是一道深受各人喜好的一种家常菜，其做法简单，筹办鸡脯肉，花生米，红辣椒 ，三种质料搭配，香辣酥脆，味道好极了，是所有喜好饮酒人的更爱，喜好食辣的人也把它当零食食，我家根本上每个礼拜都要做一回那道菜，每次上桌一下就食个精光。

宫保鸡丁的家常做法：鸡胸肉切丁，碗中放盐、生抽、白糖和淀粉调匀，热油翻炒鸡丁，加调料炒造，倒进料汁翻炒平均即可。

正宗宫保鸡丁：鸡胸肉切丁后加盐等腌造，花生米焯水后剥皮炸熟，碗内倒进生抽、糖等调造料汁，热油下进调料和鸡丁翻炒平均即可。

宫保鸡丁是很好的下菜饭，就着米饭出格的好食，并且宫保鸡丁的营养价值也比力高，有胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，里脊肉丁那些食材，热锅下油，油热下番茄酱，稍炒一下下进配菜，参与鸡精味精，适量食用盐，下进里脊肉翻遍即可，宫保鸡丁是饭馆更受欢迎的菜品之一，

步调/体例1

花生米炸熟备用

步调/体例2

600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块

步调/体例3

鸡丁参与1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉挠匀，腌造20分钟

步调/体例4

宫保鸡丁的详尽做法

主料：鸡脯肉

辅料：黄瓜、花生米、郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐

步调：

一、备好食材鸡丁150g 黄瓜150g 花生米100g 盐 生抽 郫县豆瓣酱 白糖 醋各类调味品适量 先将黄瓜洗净后切成小块

二、鸡丁放盐 生抽 油 生粉挠匀后略微腌造半晌

三、大热锅烧热后倒油并参与郫县豆瓣酱煸出红油后转中小火参与鸡丁翻炒，半晌后往锅内倒进黄瓜丁并加生抽，醋，糖，盐调味，将鸡丁黄瓜丁炒匀后再放进花生米拌匀

宫保鸡丁是四川一道特色传统菜，选用新奇的鸡胸肉或鸡腿肉为主料，佐以花生米、大葱丁、辣椒段等辅料烹造而成。

宫保鸡丁的做法步调

鸡胸肉切丁加料酒、生抽、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀备用

起头调造料汁：生抽1勺、老抽小半勺、料酒2勺、醋2勺、白糖1大勺、淀粉1勺……搅拌平均备用

热油锅，下腌造好的鸡丁炒至变色后盛出备用

下配料炒出香味

参与鸡丁翻炒平均

参与筹办好的料汁翻炒平均

参与筹办好的油炸花生米，陆续翻炒平均

出锅撒少许葱花和白芝麻粉饰即可

食材明细

鸡胸肉、大葱、干红辣椒、细辣椒面、蒜米、老姜、油炸花生米、花椒粒、干生粉。

1、1.筹办1.鸡胸肉一大块（其实正宗的宫保鸡丁，是用带皮鸡腿肉做的，但不是鸡琵琶腿）大葱一根，干红辣椒十五个，辣椒面一茶匙，蒜米二，三颗，老姜一小块，油炸花生米一小碗（我比力懒，花生没剥皮），花椒少许

2、2.鸡胸肉切成七到八毫米见方的丁，（比花生米略大些，因为受热会收缩）放盐，一茶匙料酒，半个加、蛋清，挠匀，放一茶匙干生粉（不要放生粉水）再次挠匀，淋些油，腌五分钟。干辣椒切段，姜切末，蒜米切成鸡丁大小，大葱从中破开，切成1.5厘米长的段。

3、 3。取一只小碗，调宫保汁。所有的调料（食用油除外）搅拌平均，那就是宫保鸡丁的“小荔枝口”即小酸小甜。碗汁里不要放生粉水，那种碗汁行话喊“燃汁”正宗的宫保调法

4、 4。炒锅放适量油烧至六成热，下进腌好的鸡丁快速滑散，成八成熟，倒出沥尽油。5.炒锅放适量油下花椒小火炸出香味，捞出花椒不消，6下姜末，蒜粒炒出香味后参与干辣椒段，炒的微变色