咸肉粽的做法和配料？广式咸肉粽子的做法和配料？

起首需要筹办以下食材：粽叶和绑绳1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤匙，食盐2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，花生油1小勺，胡椒碎2汤匙



第一步：糯米和花生米提早2个小时用水泡发，如许能够削减煮的时间，泡好之后过滤出来，一路放到大盆里面，跟进口味参与食盐，再参与2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后参与1小勺花生油，轻易脱叶，再搅拌平均备用！



第二步：香菇提早用温水泡发，清理清洁备用，五花肉清洗清洁之后，切成平均大小的厚片，拆到大盆里面，再参与1茶匙食盐，参与2汤匙生抽，参与2汤匙蚝油，参与2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌平均，再放进泡发好的香菇，如许能够让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。



第三步：一般买回来的粽叶都是干的，也比力脏，需要起锅参与清水，把粽叶放进锅中煮一下，将它煮软，煮软后的粽叶捞出来，放到冷水里面过凉，再清洗清洁，才气利用！

糯米3千克 绿豆2千克 五花猪肉750克 花生油150克 食盐60克 五香粉10克粽叶750克 水草或禾秆适量，还能够参与咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

广式咸肉粽

造做方法

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

广式咸肉粽

2.绿豆磨开边，清水浸泡往豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤往水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

做法：

　　1、筹办食材：糯米、往皮的五花肉、粽叶、小苏打。

　　2、将糯米用清水淘洗两遍，将水滗进来，从头参与清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜。

　　3、五花肉切小块。

　　4、切好的五花肉放进容器中，参与调料(辅料里面除水和棉线以外的料全数参与，盐只放2克)。

糯米 1000克

瘦猪肉 适量

酱油 适量

五香粉 适量

料酒 适量

方法/步调1:

瘦猪肉切2厘米见方块状，参与料酒，五香粉，酱油拌匀，放进冰箱腌造8小时。

方法/步调2:

糯米洗好沥干水分，参与酱油拌匀.腌造一小时

主料：糯米、火腿、五花肉

辅料：粽叶、姜

调料：生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉

做法

1、五花肉切厚片，提早一天用美味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片挠匀腌造进味。

2、糯米无需浸泡，洗净沥水。

3、粽叶提早一天刷洗清洁，进锅煮5分钟后放凉备用。

4、糯米、腌造过的五花肉和火腿切块。

5、取两张粽叶，毛面相贴。

6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。

1 广式咸肉粽子的配料包罗糯米、咸肉、干贝、冬菇、花枝、海米等。2 咸肉是咸味的次要来源，冬菇和干贝增加了美味，花枝和海米则会给予一些海美味。糯米则是造做粽子必需的主料。3 做法如下： 1）将糯米浸泡约1小时，洗净沥干备用。 2）咸肉切成小块，冬菇和干贝泡发。 3）热油炒香葱姜蒜，参与咸肉、冬菇、干贝、花枝、海米等配料翻炒。 4）将糯米和配料混合平均，放进竹叶包成粽子，上锅蒸熟即可品味。所以，那道广式咸肉粽子甜旨可口，做法简单，契合口味，能够测验考试造做。

包咸肉粽子的调料应该是按照小我爱好来搭配的。咸肉做为重要的食材之一，自带咸味，而粽子自己也是一种传统的口感美食，因而调料应该是依据小我口味来搭配，并没有固定的尺度配方。好比有些人喜好食辣的，能够参与辣椒油或者辣椒粉；有些人喜好食酸的，能够在粽子中夹进梅子或者酸梅汁等；还有些人则喜好简单口味，只参与适量的盐和清油即可。所以，包咸肉粽子的调料搭配需要基于小我口味来推断。

原料：五花肉、八角香叶等、姜、酱油

第1步、五花肉切成偏长型的块，详尽多大体看你粽子包大仍是小，太大的话粽子小欠好包。

第2步、我买肉的时候看到五花靓，狠狠的买了一大块。还带了几根肋排，切下来肋排又是一盘菜。

第3步、八角香叶略为清洗，用开水烫一下，不烫也没问题，我是想着消毒杀菌。

第4步、倒掉开水后，参与酱油浸泡，更好提早一天泡，那样出味。再放几片姜，忘了拍了

第5步、把八角香叶的酱油水倒进切好的五花肉里。

第6步、拌匀。

第7步、盖好盖，放冰箱冷躲，更好在包粽子前一天腌好。期间记得翻翻，让酱油平均进味。更好用宽口的容器，那样好翻动，我是没找到适宜的。

第8步、包粽子时包和其他馅料一路进往。包的时候用筷子夹，不要八角香叶那些，只要肉。

第9步、电高压锅我煮了两个豆蹄筋法式。煮粽子我们那是烧开水后再下进粽子煮的。

你好，包咸肉粽子的调料可按照小我口味来配，以下是一种简单的配料方法。将适量的咸瘦肉切成丁，参与适量的五香粉、盐、酱油、姜粉拌匀，腌造半晌。

粽叶焯水后，放进洗净的糯米、腌好的咸肉丁、绿豆馅，再撒上一些盐和五香粉，包成粽子。

在煮粽子的水中参与适量的盐、料酒和姜片，煮熟后取出即可食用。若是喜好口感更鲜美的粽子，还能够参与糯米中适量的葱花和蒜末。期看能对你有所帮忙。

主料：糯米1000克、猪肋条肉350克

辅料：鲜香菇70克、虾米100克、花生仁200克、洋葱75克、鸡蛋400克

调料：盐15克、味精4克、酱油70克、胡椒粉2克、花生油80克

做法：

1、鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。

2、肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各类调料做成的酱)盛在沙锅内，放进鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。

3、将洋葱往皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。

4、炒锅内倒进花生油，烧热后放进少许洋葱末爆炒，然后参与酱油、精盐、味精、胡椒粉，参与适量清水，放进红烧五花肉，炒至汁收干。

5、将糯米淘洗清洁，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。

6、将粽叶300克洗净，放进锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。