怎样腌萝卜干好吃又脆？怎么腌萝卜好吃又脆，怎样腌萝卜干好吃又脆？

萝卜洗清洁后要切成筷子粗细的条，在太阳好的气候晒上1到2天，让其船脚飞剩余30%摆布然后将取一个盘子，将萝卜干和你喜好的佐料一路拌一下，拆进坛子内压实一般放置20天后就能够利用了，利用的时候取出来没取一次食一次的量，不要多取，取出来后将它切成小丁然后用葱花和蒜秘辣子面和花椒面用热油停止挈一下然后放蚝油鸡精香油拌匀即可，食起来十分脆嫩

①挑选萝卜。我小我认为以白萝卜品种较好。挑选新奇的个头大小适宜，白色彦色透亮、切开萝卜内边一看有洪亮的觉得，就能够。

②切块。留意切块平均，切成大小适宜的方块。

③放进容器中，然后放进盐。一斤萝卜10克盐。放进10克白醋。

④停止搅拌，10分钟后就能够食了。既脆又甜，非常可口，是一道好菜。

1.白萝卜洗清洁，不消往皮，切成指头粗的长条，放进盆子里，参与2勺食盐，用手翻拌平均，腌造2小时，杀出余外的水分。

2.杀出水分后，用手挤干萝卜的水分，平展在簸箕里，放在太阳下晒3~4天，萝卜晒得卷曲，比力干后就收回，也不克不及完全晒干，不敢口感就发硬了。若何推断呢？拿一根萝卜条半数，若是不会断，并且也没有水分流出，就申明能够了。

3.晒干后的萝卜条放进盆中，倒进适量温水，浸泡1个小时，清洗掉外表的尘埃和杂量，用手挤干水分后晾干。

4.青红辣椒洗清洁，切成片。生姜切片，放进萝卜干中，参与适量食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、味精。加一把熟芝麻。

筹办新奇的萝卜，洗清洁，靠近萝卜根部的皮能够削掉（那个部位的萝卜皮比力糙）。

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把萝卜外表的脏用清水洗清洁，往蒂，切成大小平均的条状，放一些盐，腌非常钟摆布。

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非常钟后，挤掉萝卜干的水分，放到清洁的处所，拿到阳光下暴晒通风2-3天（如许做出来的萝卜干更脆）。

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晒好的萝卜干放进清洁的碗中，倒进开水频频清洗几次，如许既洗掉萝卜干外表的尘埃也能让萝卜干吸取水分。

把所有萝卜切成小条，放在盆里参与适量的盐，用力频频挠它，曲到有萝卜水出来了，就拿到太阳底下晒，晚上收回来，又加一些盐在萝卜里面，更好用一些重一点工具压它一晚，再晒二天，半干萝卜干就做好了。

晾晒7成干的时候，把萝卜清洗清洁，再次晾干水分，放进在一个清洁的盆子里面，在一个碗里面放进辣椒面，花椒粉搅拌平均，倒进适量热油，按照口味再加适量白糖，白芝麻搅拌平均之后倒进在萝卜里面，充实揉搓平均，如许腌造一天摆布的时间就能够食了，想要味道愈加进味儿，就能够多等上几天味道会愈加好。

腌造半干罗卜条，白罗卜先洗清洁后切成条状，放在太阳下晒，至七八成后收起来，筹办腌造。

配料:粗盐，南姜未，高梁酒，小米辣切碎。

然后将配料参与往拌匀后，放进筹办好的坛子里，尽量排放好压实，最初在面上撒些粗盐，喷洒一些高梁酒，盖好密封。

要食的时候翻开，味道十分纷歧般，拿完后洒一点高梁酒消毒，避免罗卜变量。

起首就是把萝卜清洗清洁之后，然后切生长条。天然风干曲到变软。接着就是把萝卜条给放到一个容器中。然后在里面参与适量的盐，搅拌平均密封起来。不断比及那个萝卜条出水之后。控干里面的程度，然后给风干。风干之后再放进容器，在里面参与一些辣椒，蒜蓉。白糖生抽给搅拌平均。然后密封腌造十天摆布就能够了。

萝卜依据以下步调做出来的萝卜干才脆又放得久

第一:萝卜干泡发以后用水冲刷清洁。

第二:冲刷好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。

第三:把萝卜干挠拌平均，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。

第四:倒进辣椒油，香油再次挠拌平均即可。

将水、醋、十三香、盐放进锅中煮沸，停火时放进味精，放凉后备用；

将晒好的萝卜干和辣椒油放进腌菜的容器内拌平均，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进容器内；以后天天搅动一至两次（更好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽亮光，青白色透红，是迟早餐的好朋友

        萝卜腌造最重要的是先做脱水处置，把萝卜切成条，放太阳底下晾晒六成干，然后用盐搓揉一遍，再晾晒一两天，比及完全脱水再腌造，脱水后腌造的萝卜干好食又脆又可长久存放。