正宗酸辣粉的制作方法？简易酸辣粉正宗做法？

提早筹办红薯粉、香菜、细香葱、蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量。

造做酸辣粉的底汤。取适量花椒油，参与适量葱花和蒜末，炒香后参与生抽、醋和盐，搅拌平均后参与适量的水，煮开后转小火，连结微微沸腾的形态。

煮粉。将红薯粉提早用温水泡软，然后放进开水中煮熟，捞出后放进碗中。

浇上酸辣汤，撒上葱花、香菜和花椒粉即可。

食材：红薯粉100克 姜1块 蒜2瓣 辣椒油20克 生抽1勺 醋1勺（大勺） 小葱2根 香菜1根 花生米10克 花椒粉1克 花椒油半勺



步调：

1.红薯粉放进温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。



2.碗中放进盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量。



3.锅中放进适量清水煮开，放进红薯粉煮熟，捞出放进碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。淋上辣椒油即可。

主料： 红苕粉510克。

辅料： 白矾3克、 大豆15克、 芽菜20克、 芹菜15克、 香菜10克、 牛肉（瘦）25克。

调料： 醋25克、 辣椒油15克、 酱油5克、 味精1克。

做法

1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀造成明矾水；

烧一些开水，把红薯粉泡软了，凉了以后放到盆中。

锅里放油，把花生米炒熟。

切些小葱花，香菜，蒜末。

碗里放进蒜末，葱花，香菜。

放些白芝麻，盐，豆，热油搅拌一下。

再放点儿白糖醋生抽。

锅里展开水。水开以后把开水放到碗里。

把煮好的粉捞出来放到碗里。

把炸好的花生米也放进往。能够放一些辣椒油，如许正宗酸辣粉儿就做好了。

食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。

做法：

1.筹办红薯粉条一把，放进盆中，参与开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一路。

3.香菜两根切成段，放进盆中备用。

做法：

　　1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分摆布的长段备用

　　2、烧开一大锅水，参与3克盐，放进地瓜粉煮约5分钟

　　3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒进食用油和香油，3、4秒后放进葱姜蒜末煸香，再参与榨菜碎翻炒平均。

　　4、在炒锅中倒进酱油、醋和辣椒面，然后倒进一大碗水烧开，参与白糖和剩余的3克盐调味

1:红薯粉造成浆，用东西造成粉条下锅煮熟捞出。

2:配料:酸菜、香葱、蒜蓉、香醋、生抽、白糖、盐、味精、鸡粉。

3:造汤，用鲜猪骨头、鸡架等在锅中煮成奶汤备用。

4:汤加调料搅匀，放进煮好的粉条，撒上香葱和花生米即成。

用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡能够不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极美味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；翠绿末5克；香菜5克。

做法

1、起首我们需要提早几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各类需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒进大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒进一旁筹办好的高汤或者水，大火煮开。

主料 

红薯粉丝250g 动物油少许 生抽1勺陈醋2勺 红油2勺蒜末适量 姜末适量 胡椒粉少许 辣椒粉少许 花椒粉少许  榨菜末适量 香菜适量

1.红薯粉丝用温水浸泡60分钟摆布；

2.空碗倒进动物油，蒜末姜末盐；

3.参与生抽、醋、红油；

3.参与辣椒粉、胡椒粉、花椒粉；

次要食材：红薯粉条，葱，蒜，香菜，小米辣，花生米，黄豆，白芝麻，辣椒粉，白糖

【调料】：生抽，香醋，盐，鸡精，胡椒粉

【详尽造做步调】:

第一步：处置食材

起首泡粉条：我们一般选用的是纯红薯粉条，先把粉条放在盆中，然后倒进热水泡一会，让粉条变软，能够多泡一会儿

主料 红薯粉丝250g动物油少许 生抽1勺陈醋2勺 红油2勺蒜末适量 姜末适量胡椒粉少许 辣椒粉少许花椒粉少许 榨菜末适量香菜适量 6步便宜酸辣粉超简单的做法步调 6步便宜酸辣粉超简单的做法图解11.1.红薯粉丝用温水浸泡60分钟摆布；

2.空碗倒进动物油，蒜末姜末盐；

3.参与生抽、醋、红油；

3.参与辣椒粉、胡椒粉、花椒粉；

4.热水烧开倒进碗中；

5.开水煮粉丝至接近通明捞收支碗；

6.撒上香菜榨菜末，搅拌完成。

用料

粉条（我买的略微宽一点的） 1把

金针菇 一把

食热锅用的鱼丸之类的 5个

油麦菜 1颗

大料 2粒

花椒 一小把

麻椒 一小把

小米辣 一小把

食用油 一小勺

一、主料

红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量

、香菜适量

二、做法步调

1.粉条用热水泡软

2.葱姜蒜切丁，香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用

3.锅内放进适量玉米油和猪油把姜蒜炒香，必然要放点猪油也就是白油，因为没有高汤那样食起来才香

4.放进郫县豆瓣酱和泡青椒炒香

5.参与适量水煮开，那时参与适量的生抽，盐，鸡精，醋，和少许白砂糖调味

6.放进粉条煮开，开后大要煮一分钟即可

1、红薯粉条要泡软，为了节约时间能够抉择用温水，差不多10分钟摆布就能够了。

2、剁肉，将五花肉剁碎酿成肉末，放碗里备用。

3、筹办好葱姜蒜都切成末，然后热锅，倒油，油烧至七分热倒进肉末煸炒，看到肉的颜色变浅起头参与切好的葱姜蒜，豆瓣酱以及老抽，盐巴，鸡精，醋，香油辣椒油等调味品造做成麻辣香油，最初再倒进一点清水煮一下。

4、再拿另一个锅，放适量水煮开，放进事先泡发的红薯粉，再次把水煮开，然后把粉捞出置于碗中，操纵烧开的水把生菜也焯一下，捞出跟红薯粉放在一路。

5、再来就是实正的设置装备摆设环节了，把我们最早做的麻辣香油倒在红薯粉上面，在上面加一点黄豆，还有香菜，淋上高汤，（没有筹办高汤的话就能够用煮红薯粉的汤）完美的酸辣粉就煮好了。