炖牛肉的家常做法潘哥？炖牛肉最好吃的做法简单的？

用料：牛肉500g，土豆1个，葱1颗，姜1块，花椒10颗，油4勺，盐1勺，酱油3勺，料酒2勺，山楂3个，

做法：

1.新奇牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水，葱切段，姜切丝，花椒备用，锅中热油，油热参与葱姜花椒炒香，淋进酱油。

2.参与牛肉翻炒上色，参与没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开，转小火炖煮一个小时四非常钟。

3. 参与土豆和盐陆续炖煮二非常钟，甜旨的土豆炖牛肉，下饭必备。

主料

牛肉(肥瘦)2斤

辅料

大料1—2颗 盐、鸡精适量 花椒2克 桂皮3克 香叶3—4片 丁香4—5粒 山楂片少许 冰糖适量 葱姜蒜适量 生抽 老抽 料酒适量

做法步调

步调1

将牛肉清洗清洁后，用清水浸泡20分钟倒往血水，再次用清水浸泡20分钟，然后倒往血水

步调2

做法步调

牛肉切小块冷水下锅焯水往血沫，必然要冷水下锅。

因为有卤肉料，少筹办点葱姜，桂皮，八角，干辣椒，香叶，花椒和小茴香，茶包里拆的花椒和小茴香。

卤肉料一包，所有质料放进高压锅，加生抽，老抽，盐冰糖，重点是加一罐啤酒，再参与适量清水没过肉，我喜好水多点，做好的牛肉汤用来煮面，高压锅压25分钟。

25分钟后炖好的牛肉，若是想间接食，做的时候水少点，那是能够间接调味，加点鸡精胡椒粉，熬到汤浓稠加葱花香菜就能够食了。

【食材】

牛肉500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量

【做法】

1、牛肉在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，半途按照需要改换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接着捞出冲刷清洁，控干水分，切成3cm见方的块，备用。

2、锅中参与适量清水，冷水把牛肉粒放进锅中，中火慢慢加热，至水沸腾后煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲刷清洁，控干水分，备用。冷水进锅，中火加热，可以使牛肉中的血水充实析出。

1.清水煮沸，放牛肉块，大火往血沫；

2.容器中放食用油、姜片、葱叶和八角、甜草、花椒、白芷各，干辣椒，大火爆香后参与豆瓣酱翻炒平均，倒进牛肉翻炒平均，加水。

3大火炖40分钟,放炖牛肉料包1个，小火炖30分钟后放盐搅拌平均再炖至牛肉软烂。味道实心不错

食材:

牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、

姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅参与葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

①牛肉切块，放清水里泡出血水备用

②将牛肉焯水备用（那一步能够省略，间接炖肉撇往血沫即可。我习惯必需焯水才气炖肉。其实牛羊肉不消焯水的）。

③筹办好葱姜，大料，香叶备用。

④将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。

⑤炖牛肉档（大要40分钟摆布）将牛肉炖熟炖烂即可。

食材: 牛腩（适量）胡萝卜（适量）

西红柿（适量）

步调1: 牛腩切成小方块，清洗清洁，沥掉水分。

步调2:土豆往皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

步调3:锅中倒进一汤碗的凉水，倒进牛肉，调进3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗往牛肉外表的血沫。

质料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切块，放滚水中氽烫，以往除血水，捞出后用冷水洗净。

　　2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放进炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

我家炖牛肉的做法如下:

切好的牛肉放进调料腌造一下，调一个料汁备用，烧油炒姜蒜，放进萝卜块翻炒，翻炒一会儿放进洋葱翻炒，参与清水炖煮几分钟，放进牛肉陆续炖煮15分钟摆布，出锅前放上香菜即可。

腌牛调料汁

切好的牛肉块里面参与姜末，参与生抽、淀粉、花生油，搅拌平均备用，碗中参与清水、盐、蚝油、生抽、烧油炒小料和萝卜块

砂锅中放进适量的食用油，油热之后放进姜蒜爆香，炒香之后放进萝卜块，翻炒几下放进洋葱翻炒，参与牛肉陆续炖煮。

时间到了之后倒进腌造好的牛肉，放进调好的料汁，盖上锅盖，焖煮15分钟摆布，时间到了之后放进香料即可食用。

炖牛肉做法，一，牛肉切块，用水浸泡非常钟摆布往血水，土豆切块浸泡水里往粉防沾锅。

二，热锅冷油，放进姜片，洋葱丝炒出香味，倒进牛肉块，翻炒至牛肉变色，三参与土豆块白酒，生抽，老抽，白糖，盐，蚝油和水焖烧十五分钟摆布，牛肉和土豆烂了出锅。

炖牛肉是一道十分甜旨的家常菜。以下是一个简单的做法：

质料：

- 牛肉块（适量）

- 洋葱（1个）

- 胡萝卜（1个）

- 生姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

食材:

牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、

姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅参与葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

食材：牛肉一人份、料酒适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适量、黄豆酱适量、酱油适量、蚝油适量

1、将牛肉切成大小适宜的块状，能够在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感愈加多样，记得牛肉不要切得太小块，因为牛肉在颠末炖煮之后会缩水变小。

2、将切好的牛肉放在水中浸泡两小时，如许能将牛肉中的血水浸出，才气更好地往除牛肉中的腥味。

3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。

4、筹办一锅水，参与料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，参与牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇往锅中的浮沫。