晒干的红薯干怎么炸才会酥脆？红薯的炸制方法？

睡起首，先将晒干的红薯干用水泡一下，再在上面撒上薄薄的一层面粉，锅中放油等油热后再放进薯条，小火慢炸，边砸边用筷子搅拌，途中要留意的是脚动不要太用力，静静搅拌即可

主料：地瓜500克

　　调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

　　造做过程：

　　（1）地瓜洗净往皮，切成滚刀块。

　　（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放进油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

1、主料：甜薯、紫薯。2、辅料：细砂糖、木薯粉或马铃薯粉、牛奶、鸡蛋、面包糠。

3、紫薯与甜薯洗净后削皮切成片状备用。4、切好的紫薯放进锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。

【质料】：面粉 半碗，鸡蛋 2个，红薯 2个，水 小半碗，盐 少许

【做法】：

1、把2个鸡蛋敲进面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的参与少许清水，搅拌成浓稠状的面糊，再放进一点点盐，面糊不要太稀，太稀欠好挂糊；

2、将红薯往皮后切成片，大要8毫米摆布厚就能够了，太厚难熟，太薄口感欠好；

3、先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放进面糊里裹上面糊，然后夹起静行一会儿然余外的面糊滴落；

4、把裹好面糊的红薯快速的放进锅内炸至定型；

质料：红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙

1 将甜薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。

2 将食用油下进锅中，煮至油沸腾。

3 将甜薯块下进，炸至金黄酥脆。

4 捞出甜薯块，放进空盘中。控油。

5 将油倒出，下进白砂糖，炒至显现糖浆。

6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下进甜薯块翻炒，使甜薯块充实沾满糖浆。

7 炒好后放进椰丝中，搅拌，使甜薯块沾满椰丝。

1.筹办两个红薯。

2.红薯切成条。

3.锅中放水，将切成条的红薯放进锅中煮8成熟。然后沥干水分。

4.将红薯放进盆子中，倒进淀粉。颠颠，将每个红薯条上都沾上淀粉。

5.锅中参与多点的油，将红薯条油热至6成的时候放进红薯条炸至金黄色。

6.拆盘。淋上炼乳

用料

红薯 300克，食用油 适量，蜂蜜 25克，黄油 15克，盐 1克

做法步调



1、地瓜洗清洁，带皮一路切，宽1厘米的长条，然后泡水里5分钟，沥干水分，并用厨房用纸擦干余外水分

炸红薯条是一道甜旨的小食，想要炸出好食的红薯条，能够遵照以下步调：

1. 筹办质料：抉择新奇的红薯，更好是红皮红薯，因为那种红薯的口感更甜。

2. 洗净红薯：将红薯外表的土壤洗净，留意不要损坏红薯表皮。

3. 往皮切条：将红薯表皮削往，然后切成约1厘米宽的长条。切的时候尽量连结每根红薯条的厚度一致，如许炸出来的红薯条口感会更好。

4. 浸泡：将切好的红薯条放进清水中浸泡约10分钟，如许能够往除余外的淀粉，让炸出来的红薯条愈加酥脆。

5. 沥干水分：将浸泡好的红薯条捞出，沥干余外的水分。

6. 裹粉：将红薯条平均地裹上一层淀粉，使每根红薯条外表都笼盖上一层淀粉。也能够用面粉和玉米淀粉的混合粉。

7. 热油：在锅中倒进足够的油，将油温加热至约170℃-180℃。能够用筷子试一下油温，若是看到细小的气泡，申明油温适中。

8. 炸造：将裹好粉的红薯条放进热油中，用中小火慢慢炸造，待红薯条外表变得金黄酥脆时，捞出沥油。

9. 撒上佐料：能够按照小我口味，在炸好的红薯条上撒上适量的食盐、白糖或辣椒粉等佐料，增添风味。

①红薯清洗清洁后削皮备用。

②取一个清洁的不锈钢盆，用纸巾擦清洁备用。

③往盆里倒适量马铃薯淀粉。

④把红薯切成筷子粗细的条，放进淡盐水中浸泡非常钟。

⑤把红薯条捞出，控干。

⑥控干的红薯条放进盛淀粉盆中，上下簸箕，平均沾上淀粉。

⑺将红薯条放人冰箱冷冻。

⑧冷冻好以后随时可用。

⑨无需化冻，油的温度不要很高，低温炸食物比力脆。

起首筹办适量的红薯，将红薯清洗清洁，用小刀把皮削掉。

然后把红薯平均的切成小条，再次用清水冲刷一次，放进篮子里沥干水分。

然后在锅里倒进适量的食用油，用大火把锅里的油烧开，放进红薯条，之后转成小火，想要让炸出来的红薯条口感脆，你还能够停止第二次回锅。二次回锅就是指把薯条在锅中炸到外表金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次进锅，快速炸造，大约三十秒摆布取出沥油。

1、食材：红薯1-2个、食用油一瓶。

2、起首需要将红薯洗清洁备用。

3、然后再将红薯往皮，切成条状，留意不要切的太细。

4、然后再将油锅加热之后，把切好的薯条倒进锅中。

5、然后在油炸过程顶用漏勺略微翻搅一下，按照薯条切的粗细区别大要一分钟摆布，就能够熟了，本身也能够试食一下。

6、炸好之后，将薯条拆盘

7、能够按照小我口味筹办番茄酱，沾着一路食即可，好食炸红薯条就做好了。

油炸红薯条炸是酥脆的方法：

用料：红薯1个、玉米淀粉适量。

红薯洗净往皮，切成小条。烧开水放进红薯条煮1-2分钟，捞出滤干水分。

用大盆，将红薯倒进，裹进玉米淀粉晃匀。

烧开一锅油曲至冒青烟，再放进红薯条炸2-3分钟，用筷子静静碰一下红薯条，外表变硬即可出锅。

第1步、筹办食材。

第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再参与适量色拉油。（那是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可那么调）

第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的形态即可。

第4步、新奇红薯洗净往皮，切成0.5cm厚的片，放进面糊里两面裹匀。

第5步、油锅五成热时，一片一片依次下进，不然会成团。

第6步、炸造两面金黄捞出。

第7步、油锅大火烧热复炸，愈加酥脆。

第8步、放吸油纸上过过趁热食吧，酥脆苦涩。