燕窝的正确做法？炖燕窝的做法，炖燕窝怎么做，炖？

一、起首，我们看看燕窝的正确做法

1、现炖燕窝的造做：

泡发：燕窝用清水泡发（更好用纯清水），期间换水2次，泡发后往除清洗杂量和细毛。

炖煮：将泡发好的燕窝放进炖盅内参与适量纯清水盖好，再将炖盅放进锅内 ，灌水适量，水位不超越炖盅高度的一半，然后用慢火炖30至40分钟。

存放和食用：燕窝炖煮好冷却后即可食用，也可存放进冰箱中，可存放一个礼拜摆布。

2、冰糖浆造做：

将冰糖放进锅内，参与适量热沸水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全数消融，待冷却后，倒进瓶子中盖紧盖子，放进冰箱冷躲。

二、燕窝的服法：

燕窝有各类服法，炖好的燕窝中能够添加良多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。如许不只提拔了燕窝的口感，还增加和丰硕了营养，让燕窝成为一种风味食物。

步调/体例1

食材清单

燕窝 3克摆布 、 红枣 2粒 、 枸杞 随意 、 冰糖 适量 、 椰汁 适量 、 桃胶 4颗 、 皂角米 5-8颗 、 雪燕 4颗摆布

桃胶泡发8小时以上。

步调/体例2

雪燕是一种动物，泡发时间和桃胶差不多，水必然要多，泡倡议来很吸水。

步调/体例3

皂角米也需要用水浸泡。

1、泡发。将干燕窝放进清水中泡发，若是要速度快一点能够用温水，但是不保举。意见用冷水，按照燕窝的区别泡发时间的长短会有一些区别，一般泡发时间是4个小时摆布，视气候情状区别温度区别时间也可略有调整。4个小时以后关于燕角等比力硬的部位能够撕下来零丁再泡2个小时摆布。

所以，泡发的目的就是使燕窝充实吸水发开，只要泡到看上往有通透感，能一丝一丝分隔就差不多了。

2、除杂（清洗）。燕窝究竟结果是金丝燕的巢，固然颠末工场的除杂，但不免有一些藐小的毛毛残留，若是对食比力讲究的，在泡发后能够本身用镊子将那些小毛简单清理一下。就算不清理食下往其实也是不妨的，就像我们食鸡肉猪肉有时候也会食下往小细毛一样。

3、炖。泡发清理完成后的燕窝稍稍沥干水分，然后拆进炖盅内，往里加水至稍稍没过燕窝即可（水分几决定了炖完后的浓稠度，可视情状自行增加）。然后将炖盅放进加好冷水的电子炖盅中（意见采纳电子炖盅，能够按时，时间上好把握），留意必然是要加水的，因为炖燕窝的温度更好不要超越90℃，所以隔水小火慢炖才是正确方法。待到炖盅里外的水都开以后起头计时，再炖一刻钟摆布即可。一般整个炖煮过程需要75到90分钟。

若是利用其他炖煮设备的，就需要留意视察，待到燕窝炖到晶莹通明形态时就差不多了。

4、降温并调味。炖煮完的炖盅更好立刻放进冷水中降温一下，如许能够禁止燕窝因为余温而炖过甚失往口感与香味。然后按照本身小我的口味停止调味，参与化开好的冰糖水即为冰糖燕窝，参与椰奶就是椰奶燕窝咯，参与各类生果或者果汁也是OK的。留意油荤味重的工具就不要加了

调味完成就能够趁热食用甜旨的燕窝咯~~~

主料：

燕窝1盏，冰糖几块，南瓜适量，杏仁露1杯

做法：

1.取一盏燕窝

2.用凉开水或纯清水，将燕窝放进浸泡4小时摆布。能够一次泡一盏，泡好后密封冷躲分次食，或者掰开一半泡

1、冰糖燕窝粥做法：取大米20g将洗清洁的大米放进清水煮粥至7成熟；放进备用的燕窝，并参与少许盐和冰糖2块；小火15分钟即可，拆碗放凉即可食用。冰糖燕窝粥服法：冰糖燕窝粥较为热和，可天天食用，早上空腹食用更佳！

2、红枣燕窝的做法：取红枣30g，往核洗净备用。将往核洗净的红枣和备用的燕窝一路放进炖锅中，加水至刚好笼盖食材。中火煮30分钟，至有卵白清香即可！红枣燕窝的服法：红枣燕窝能够滋阴润燥，滋补较为浓，一周2-3次为佳！

3、椰汁燕窝的做法：取椰汁400ml，放进炖蛊，将备用的燕窝放进此中，炖30分钟，翻开盖子放进少许盐或者冰糖调味，再加热闷5分钟即可！椰汁燕窝的服法：椰汁燕窝是美颜服法的一种，一周2-3次为佳。燕窝的做法与服法大全

4、燕窝莲子羹的做法：夏季清爽莲子被剥好洗净备用；将莲子放进炖蛊中，参与高于莲子1厘米的水，煮30分钟；将备好的燕窝参与炖蛊中，陆续煮15分钟，参与少许调味品闷5分钟即可。燕窝莲子羹的服法：燕窝莲子羹较适宜补脑，奕具有清内火的成效，每周2-3次为佳！

5、银耳燕窝羹的做法：用温水洗银耳，往蒂沥干水被放进炖锅；将备用的燕窝放进炖锅，加水至略高于食材；中火煮30分钟，参与少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。银耳燕窝羹的服法：银耳燕窝羹是平补的上佳食物，秋季食用更佳，每周不超越4次为宜。

燕窝凡是都是炖着食，蒸炖燕窝的方法：

1、先将燕窝放在水中浸泡，数量1到2个更佳，浸泡6小时以上；

2、6小时候后期待燕窝泡发，6小时后将燕窝取出，把水倒掉；

3、再换上新的水在浸泡两个小时燕窝；

4、那时把燕窝取出，撕成条状，往掉燕毛等杂量；

筹办食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯清水适量

详尽做法如下：将白燕盏用纯清水泡发4小时摆布，取出用小摄子夹出比力明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，半途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒进炖盅中，参与适量纯清水，刚浸过燕窝即可，再参与冰糖，盖上炖盅盖子，放进锅中，锅里面的水到炖盅1/3就能够，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟摆布，炖好后，外表显现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！