帝王蟹的几种家常做法？帝王蟹要怎么吃？

质料：帝王蟹1250g、蒜头3瓣、胡椒粉少许、马苏里拉芝士适量、黄油一小块

做法：

1.帝王蟹洗好，手起刀落砍两半，然后用剪刀肢解

2.用剪刀处置蟹脚，剪开一半壳，留一半，蟹的身体斩件

3.烤盘展锡纸，我的用完了展了油纸。放上处置好的蟹蟹，黄油隔水熔化，用刷子平均涂到蟹肉上。

4.蒜头切蓉，展到蟹肉上，撒上一点胡椒粉，按爱好展满芝士，烤箱220度预热，烤10分钟摆布。

1、主料：帝王蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。

2、将螃蟹洗净，从腹手下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌造进味。

3、把鸡蛋清放进器皿中参与面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。

4、坐锅点火放进油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放进锅中炸至金黄色捞出。

5、坐锅点火放进油，油温四成热时倒进炸好的螃蟹块，烹进调好的汁，颠锅即可出锅。

第一种辣炒帝王蟹

质料

质料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用； 2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香； 3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放进帝王蟹翻炒； 4.待炒出香味即可出锅。

第二种鲜炒帝王蟹

食材

帝王蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。

1/筹办食材：蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。

2/蟹往除鳃白以及毛边，洗净斩件。

3/锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。

食材筹办：帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克

做法：

1、筹办好一只新奇的帝王蟹，清洗清洁，上锅蒸到八分熟。

2、蒸好后把腿卸下来，剪下大腿根部，然后把腿部的一边用剪刀劈开，弄好以后备用。

3、粉丝提早泡好，筹办蒜蓉，锅里热油，爆香蒜末，然后盛到碗里，加点酱油，搅拌平均，再加清水稀释一下。

帝王蟹清蒸是更好食的，做法也是很简单的呢，只需以下几个步调即可。

步调一：将整只帝王蟹合成成蟹和身2块。

步调二：把蟹脚分为5厘米摆布一节，将其剪断，随后将蟹腿处从中间剪开。

步调三：将帝王蟹用清洁的小刷子清洗清洁，出格是蟹钳部门要留意清洗。

步调四：将蒸锅一次性添足水，随后将拆解好的帝王蟹进锅大火蒸。

步调五：在水开后蒸15-20分钟即可食用。蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，又保留了蟹的鲜美原汁。

帝王蟹肉量鲜美，营养丰硕，常见的做法有清蒸、避风港炒蟹、香油帝王蟹、蒜头帝王蟹等，做法如下：

1. 清蒸帝王蟹：将帝王蟹清洗清洁，放进葱、姜，或者柠檬往腥，上锅蒸15分钟摆布，出锅上桌，蘸蒜蓉酱汁食。

2. 避风港炒帝王蟹：将帝王蟹洗净剁成块，裹上淀粉；热锅放油，倒进帝王蟹炸至金黄色捞出，倒进蒜蓉炸至金黄色捞出沥油；锅内留油，放进干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），参与鸡精、蟹块翻炒即可。

3. 香油帝王蟹：将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段；锅里加热油，下进青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再参与白糖、盐和清水200ml；在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，参与其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋进香油即成。

咖喱酱爆更好食。

油倒多些，姜丝爆香，螃蟹煎一煎，倒进一品鲜酱油，一碗米酒，水没螃蟹，再加一大勺胡椒，更好黑胡椒粉、咖喱块或粉都可，还有糖、盐调味，把螃蟹煮熟，盛起，锅内的汤水，用大半汤碗的淀粉加水后倒进汤里搅拌、勾芡，最初将芡汁浇到螃蟹上。

若是咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁食。

1 更好食的做法是清蒸2 因为清蒸可以保留帝王蟹的鲜甜味道，不会掩盖它的本来风味，并且也比力安康，不需要参与太多的油脂和调料。3 别的，若是想要愈加甜旨，能够在帝王蟹上淋上一些蒸鱼豉油或姜葱酱油，提拔味道。也能够在清蒸的时候参与一些蒸饺或蒸馒头，搭配食用。

阿拉斯加帝王蟹是一种甜旨的海鲜，更好的做法是清蒸。将螃蟹洗净后，撕开壳，取出蟹肉备用。

锅中放水，水开后放进帝王蟹，隔水蒸约15分钟至熟透。

将蒸好的螃蟹放进盘中，用剪刀将壳剪断，挑出蟹黄蟹肉，用蒸蟹水浸泡，点蘸酱油即可食用。此外，煮帝王蟹也是一种甜旨做法。将螃蟹洗清洁后放进沸水中煮熟，再用熔解的奶油、蒜泥和柠檬汁调造的酱料蘸食，愈加鲜美可口。

做法

1· 帝王蟹备用

2· 剪开蟹腿，清理蟹壳内膜，取出蟹壳，参与葱姜开中火清蒸15分钟

3· 蟹壳清理清洁打进4只鸡蛋3勺豉油2先勺食盐半盒纯牛奶

4· 原汁原味，鲜香扑鼻

5· 蛋膏香滑鲜美

香油阿拉斯加王蟹。用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

步调：

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成妥当大小的块。

2、蒜头往皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

3、加热油，参与蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再参与螃蟹和适量的盐翻炒。

4、加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把余外的水蒸发掉即可。