清淡菜谱？什么菜比较清淡？

一、芹菜胡萝卜拌腰果

腰果营养丰硕，配上芹菜胡萝卜凉拌，油腻爽口，最适宜夏日做给家人食。

二、苦瓜炒蛋

天热多食苦味食物，苦瓜生食清暑泻火，熟食养血滋肝，清心明目。用苦瓜炒蛋，会减轻苦味。

三、海带筒骨汤

 海带营养，含多种矿物量和微量元素，可清热利水，正适宜闷热的夏日。用海带炖杂骨，油腻爽口。

四、凉拌木耳

木耳滋阴清肺除尘，炎天来个凉拌木耳，酸辣开胃出格爽。

番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋必然首屈一指。番茄炒蛋又喊西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材廉价，是良多人学会的第一道菜。那道油腻又下饭的家常菜，简单易做，利用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又甜旨。

食材

黄瓜 一条

、 姜 适量 、 盐 适量 、 油 适量

烹调步调

步调1

黄瓜切片，姜切丝。

步调2

锅烧干，放油，放盐，放姜。放盐是因为如许炒黄瓜比力进味，并且平均，好食。

步调3

放黄瓜炒，不断炒，不消放水。炒的差不多就能够上盆子。

用料

油菜2棵；大豆腐小半块；胡萝卜小半根；金针菇1小把；葱姜片5片；花椒麻椒各3粒；盐1克；水淀粉小半碗；色拉油3克；矿泉水500ml；味素小半勺

做法

油菜洗净切段，豆腐切块泡过淡盐水，金针菇往根洗净泡过淡盐水，胡萝卜往皮切片，切好葱姜片，筹办好花椒麻椒。

砂锅里倒油，油温热时下葱姜片花椒麻椒炒香。

然后下金针菇和胡萝卜片炒软。

然后再下油菜炒至断生。

然后将豆腐下进锅中并添水，大火煮开。

加水淀粉勾芡，让汤汁有一点稀薄度。

加盐和味素和白胡椒粉调味，出锅开食。

清鲜不上火的剁椒金针卷的做法

配菜

金针菇 100g 、 白菜叶 5片 、 剁椒 适量

烹调步调

步调1

锅中注进适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切往根部，放进水中焯烫1分钟；

步调2

捞出金针菇，放进白菜叶焯烫至软；

步调3

将白菜叶取出，展平，取适量金针菇半数一下，放在白菜叶上；

油腻的菜品，一般指口感油腻、低脂低热量、易于消化的菜品，次要包罗以下几类：

1. 蔬菜类：清炒时蔬、凉拌蔬菜、蒸菜等。

2. 豆成品类：豆腐、豆芽等。

3. 鱼类：清蒸或清炖鱼肉。

4. 瘦肉类：清炖或清煮瘦肉，如清炖鸡肉等。

5. 汤类：清炖或煮汤，如鸽子汤、鱼头汤等。

6. 粥类：米粥、小米粥等。

7. 生果类：新奇生果，如苹果、柚子、西瓜等。

那些菜品不只油腻安康，还可以为身体给予多种营养素。

青菜比力油腻因为青菜中含有较高的卵白量、维生素、纤维素等营养物量，但其实不会产生过于浓郁的味道，因而较为油腻若是您想进取青菜的口感的话，能够在烹饪时加少量盐和鸡精或者蒜、姜、酱油等调料让口感更丰硕

油腻的菜肴凡是指那些口味较为油腻、少油、少盐、少糖的菜肴。以下是一些常见的油腻菜肴：

1. 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌菠菜等。那类菜肴凡是以蔬菜为次要原料，搭配调料，口感爽脆。

2. 清蒸：以清蒸为次要烹调方法的菜肴，如清蒸鱼、清蒸虾、清蒸豆腐等。清蒸能够连结食物的原味和营养，削减油、盐、糖的利用。

3. 白灼：白灼是一种用开水煮熟食材，然后用生抽、葱、姜等调料调造的烹调方法。常见的白灼菜肴有白灼虾、白灼蔬菜等。

4. 煮汤：如蔬菜汤、豆腐汤、鱼汤等。煮汤时，可抉择低脂肪的肉类或豆腐做为原料，同时削减油脂的利用。

油腻饮食是指口味偏于油腻的烹调体例，如少油、少糖、少盐、忌重口味等，而并不是是指只食青菜不食肉。在油腻家常菜谱中，我们常食的即营养又甜旨的油腻菜肴就有清蒸鲈鱼、冬瓜排骨汤、山药炒木耳、西红柿炒鸡蛋、白灼虾、牛肉炖萝卜、鲫鱼炖豆腐、香菇青菜等。

白切鸡和青菜都比力油腻白切鸡是因为做法简单，不需要加良多调料，自己肉量也比力鲜美嫩滑；青菜则是因为蔬菜自己就没有肉那么油腻，不会有太多的味道，需要适量用盐调味值得一提的是，烹调方法也和口感有很大关系，烫、炒等相对轻的体例会更适宜油腻的口味

一、胡萝卜炒牛肉

用料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；

做法

1.牛肉切丝儿切片儿随意，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，挠匀腌造一会儿；

2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可；