怎样做家常红烧茄子简单又好吃？怎样做红烧茄子好吃又简单？
原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。
做法：
1.将茄子往皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为行，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放进油，烧至七进成热时放进茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
用料
茄子 一根青椒 半根西红柿 半个大蒜 4瓣大葱 一小段面粉 五汤勺水（面糊用） 适量盐（逼水用） 一茶匙生抽（调汁用） 两汤勺老抽（调汁用） 一茶匙砂糖（调汁用） 一茶匙番茄酱（调汁用） 一汤勺蚝油（调汁用） 一小勺淀粉（调汁用） 一汤勺盐（调汁用） 一茶匙水（调汁用） 两汤勺油 适量
做法步调：1、筹办好食材
2、茄子往皮，切滚刀块
3、将茄子放进容器内，加盐，用手挠匀，腌造一会，将茄子里的水分逼出来
质料
茄子三条,肉末四两,大蒜六瓣,辣椒（随意）一收,九层塔半把,
调味：酱油，蠔油二匙,米酒一大匙,太白粉，白胡椒少许
做法
1、茄子切滚刀块，大蒜切末，辣椒切斜片。
2、醃肉末：用少许酱油，太白粉，白胡椒粉拌匀。
3、热锅下一匙油爆香大蒜。放进肉末炒散。撒上一大匙米酒。随后参与辣椒和茄子拌炒。调味：依小我爱好参与少许酱油和蠔油拌炒。
4、淋上一些水盖锅盖把茄子闷软。
5、撒上九层塔略微拌炒一下就可起锅盛盘了！
配料：
茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量
烹调步调：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡进盐水中
2.猪肉剁成末，参与一点盐（想再加点淀粉进往也能够），备用
一、家常红烧茄子
主料：圆茄子1个 蒜适量 青辣椒适量 番茄酱适量 食用油适量 玉米淀粉适量
辅料： 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油适量
造做工艺：
1、筹办食材
如何做红烧茄子好食又简单？原料
长茄子一个，青红椒参半个，蒜瓣6个，香菜一颗，葱姜适量，盐2克，鸡精1克，糖2克，老抽5克，生抽10克，醋2克，水淀粉10克，香油少许
做法
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.取一个小碗参与，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌平均成为料汁备用。
3.锅中油烧热，放进挤干水分的茄子炸造茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒进青红椒翻炒平均
4.倒进炸好的茄子翻炒。倒进调好的料汁翻炒平均。
5.淋进少许香油。
6.翻炒平均盛盘时撒香菜即好。
红烧茄子简单的做法
配料：
茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量
烹调步调：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡进盐水中
2.猪肉剁成末，参与一点盐（想再加点淀粉进往也能够），备用
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
4.热锅内倒进适量的油，七分热时，倒进沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。
5.煎好的茄子，捞起备用
6.锅内留少量的油，依次倒进蒜、辣椒，爆香
筹办食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。
做法步调：
1、把茄子洗净，往头往蒂，然后切成小段，用清水把茄子外表打湿，控掉余外的水分，然后在茄子外表平均地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，能够更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。
2、把豆角洗净掰成和茄子长度不异的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。
3、接下来调一个料汁，碗里参与两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌平均备用。
茄子 2个 、 盐 1小勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 红椒 随意 、 大蒜 一把 、 小葱 2小根 、 淀粉 少许 、 油 少许
烹调步调
1、 处置茄子：切滚刀块，加1小勺盐，拌匀，不睬它约15分钟。
2、做配料：切蒜末，红辣椒段。
3、做料汁：在蒜末碗里加白糖，生抽，老抽，蚝油，水，搅匀备用！我还加了点小葱末。
红烧茄子怎么做好食简单？1.
茄子往皮，切成块，青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌平均下油锅。
2.
炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水...
3.
放进茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成。
红烧茄子简单酥脆好食？用料
茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克
做法
1/6 茄子往皮，洗净切滚刀块，
2/6 青椒往蒂往筋膜往辣椒籽后切块，西红柿洗净切块，
3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用，
4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放进茄子煎至微黄后取出备用，
5/6 用余油大火加热至7成热，放进肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放进番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，参与调好的水淀粉，起头熬汁，
6/6 待汤汁大火炒出香味，放进炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。