月饼主要用什么材料做的？自己烙月饼简单方法？

做月饼次要用的质料，皮面:月饼公用转化糖浆，动物油，枧水。馅有良多种:凤梨、草莓、板栗、豆沙、黑芝麻，五仁馅次要用料（腰果、核桃仁、松子仁、瓜子仁、葡萄干、花生、芝麻、南瓜子、杏仁可选本身喜好的五种）糖、动物油、糖稀、熟面。

什锦馅:可从五仁馅里选几种本身喜好的干果、瓜条、青红丝。

原料：花生油，蜂蜜，碱水，奶粉，高筋面粉，低筋面粉，白糖，麦芽糖，五仁馅料，糯米粉。

造做：

1、筹办一个大碗，往里面参与90克花生油，130克蜂蜜，两克碱水，搅拌混合平均，让所有食材混合平均。

2、往碗中再参与20克奶粉，以及250克高筋面粉，40克低筋面粉，充实搅拌混合平均后，放一旁备用。

3、搅拌好的面粉团，我们要用铲子给它按平以后，再放到冰箱里面，冷躲败坏2~3个小时。

4、趁着那个时间，我们要来筹办一些馅料，我筹办了典范的五仁馅料，到超市中就可以买到，十分廉价。

筹办质料

饼皮部门：面粉、糖浆、花生油、枧水、

馅料：想食什么馅包什么馅、而我包了莲蓉、豆沙、冬蓉、五仁、咸蛋黄、一个鸡蛋用来刷饼面用

东西：75克月饼模、一个羊毛刷

做法：

广式五仁月饼

食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、通俗面粉160克模具：75-85克的模具，月饼皮是25克、馅料是55克

造做：1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一路，搅拌到交融的水平，然后少量屡次的添加面粉，最初揉成团，密封冷躲败坏起码2个小时。

❤ 转换糖浆和枧水能够买现成的或者本身造做

❤ 花生油可换成其他食用油，但是最初的味道不如花生油

2、败坏好之后把面团分红大要25克一个的剂子，馅料的剂子大要为55克一个。

❤ 详尽的克数要按照模具的大小来，我的模具是70-85克的

3、把剂子略微按扁，操纵虎口处往收拢馅料，尽量收得紧实一些。

❤ 包馅料的时候能够在掌心涂抹一些食用油用来防粘

4、剂子外表薄薄地涂一层玉米淀粉，然后快速用力地用模具压出斑纹。

做法：椰蓉月饼

第一步，面粉、糖浆、玉米油、奶粉、梘水、椰蓉、牛奶、鸡蛋、白糖和黄油。

第二步，备好碗，将椰蓉、牛奶、鸡蛋液和白糖以及黄油间接下锅搅拌了，加热60秒揉成球状。

第三步，备好碗加糖浆、玉米油、奶粉和梘水搅拌了，加上面筋。

第四步，将其揉成面团后发酵，120分后将面团做为饼状，加上馅料做成月饼即可。

用料：

饼皮：月饼公用粉115克、转化糖浆75克、碱水2克、花生油25克、奶粉5克

馅料：熟面粉80克，白糖20克，麦芽糖16克，花生仁30克，白芝麻75克，黑芝麻5克，瓜子仁10克，玫瑰酱10克，盐3克，冰肉40克，花生油20克，冬瓜糖15克

粉饰：蛋液 适量

做法：

1、将瓜子花生和冬瓜糖切碎，同芝麻一路倒进大碗，参与白糖，混合平均。参与盐，冰肉。

食材

低筋粉（480克）中筋粉（120克）

转化糖浆（450克）五仁馅（500克）

枣泥馅（500克）黑芝麻馅（500克）

紫薯馅（500克）咸蛋黄（13个）

白莲蓉馅（500克）动物油（160克）

枧水（6克）蛋黄（1个）水（少许）

步调1: 先造做饼皮：将转化糖浆、枧水和动物油倒进盆中，用打蛋器搅匀。

步调2: 筛进低筋粉和中筋粉的混合物拌匀。

次要食材：面粉，玉米面，酵母粉，清水，花生、芝麻，红糖适量

做法：

1、玉米面和面粉混合，参与酵母粉，倒进清水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，醒面10分钟，不需要期待发酵。

2、花生和芝麻炒熟，倒在案板上，用擀面杖擀碎，不需要擀成粉状，连结一些颗粒状食起来更香。

3、擀好的花生芝麻碎，参与一些红糖，参与一勺面粉拌匀，红糖的量按照本身喜好的甜度来添加就能够，参与面粉能够避免红糖熔化后的红糖汁儿会流出来。

做月饼起首

1-要筹办好模具。各类图案，款式都雅更美好

2-蜂蜜 做月饼的时候还会往里面放蜂蜜的，如许食起来口感更好，糯糯的甜甜的

3，我老家中秋节城市本身做月饼。做五仁月饼会筹办黑芝麻、核桃、红枣花生之类的，有的喜好食枣泥还有果泥都要筹办好，包起来更便利

4-烤箱 最初就是要有一个烤箱，做完外形，醒五六分钟，放进烤箱大要10几分钟就能够了

用料：

饼皮：月饼公用粉115克、转化糖浆75克、碱水2克、花生油25克、奶粉5克

馅料：熟面粉80克，白糖20克，麦芽糖16克，花生仁30克，白芝麻75克，黑芝麻5克，瓜子仁10克，玫瑰酱10克，盐3克，冰肉40克，花生油20克，冬瓜糖15克

粉饰：蛋液 适量

做法：

1、将瓜子花生和冬瓜糖切碎，同芝麻一路倒进大碗，参与白糖，混合平均。参与盐，冰肉。