花卷五种最漂亮做法？花卷的八种拧法？

温水熔化酵母，少量屡次倒进面粉。用筷子搅拌到无干面形态，能够盖盖子醒一会再揉，会好揉的多。关于酵母用量，多了固然发的快，但是面团会有酵母味。一般量面粉中也可参与一点点白糖，有助于酵母工做。我一般依据安琪酵母袋子后面的用量利用，远远少于做面包的用量比。

步调 2

面光手光盆光，盖盖放温热的处所发酵吧。

步调 3

复造酱油，筒子们可搜素下厨房有菜谱，我一般每次熬两袋酱油600ML加上半斤多红糖 七七八八的各类香料 香叶、桂皮、花椒、大料、白芷、大要十几种。熬到一半摆布成黏糊糊的浓郁的膏状，拆瓶。常日腌肉、炒菜、凉菜放一些，实的能够称为神器。

步调 4

腌肉，肉更好买排酸的冷鲜肉，我一般都买金锣的肉馅，有肥有瘦，10.5一斤，半斤肉都能够做将近30个花卷。肉里不要加水，间接加复造酱油，多放一些。葱花和姜末，葱花必然要多一些，葱花少了花卷欠好食，半斤肉馅怎么都要一棵葱。参与一勺子油，加了好食，不加也能够，自己有肥肉也会出油。料放足搅拌，不要像包馄饨一样打水使劲搅，那样搅成肉糊糊了花卷就没有肉丁的觉得了，欠好食。慢慢拌匀，闻闻咸味不敷就加盐，咸度必定要高于饺子 馄饨。

步调 5

面发好后，排气、分块。擀成薄面皮 抹匀肉馅 卷卷 切块 外型。外型参考其他方子吧 我的就是卷成卷 切开 筷子在中间压一下 两手反标的目的一扭 头尾一压一个花卷就好了

步调 6

〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量

1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，第一次不消揉光滑，根本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜败坏15分钟；



2、败坏面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水必然不要加太多，因为那个芝麻酱我们不要太稀；



3、再筹办100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；败坏好的面团儿再来揉就十分简单了，静静松松就揉光滑了，取出头具名团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀生长方形的大面片，再平均地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；

食材明细 中筋面粉300克 牛奶160克 酵母 3克 油 适量 盐适量 花椒粉 适量 小葱适量 火腿肠 适量 

葱香花卷的做法步调

1 面粉倒进大盆里，参与牛奶和酵母。

2 用筷子将面粉和牛奶混合平均。

3 揉成光滑的面团。

4 蒙上保鲜膜停止发酵。

5 小葱和火腿肠切碎。

6 将面团发酵至两倍大。

7 发酵好的面团频频揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

8 卷起来，切成平均的小剂子，将两个小剂子堆叠起来，用筷子在中间压一下。

花卷做法一：葱油花卷

食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

花卷做法二：紫薯双色花卷

食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

花卷做法三：辣子花卷

食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许。

花卷做法四：千层心卷

食材：蒸熟的南瓜120克、酵母粉2克、面粉200克、熟油适量、盐适量。

花卷做法五：家常小花卷

食材：面粉300克、酵母4克、白糖5克。

1 八种2 花卷有良多造做方法，但是常见的八种拧法包罗：小拧发卷、大拧发卷、小目洞式发卷、大目洞式发卷、曲角拧发卷、花心拧发卷、柳叶拧发卷、双重拧发卷。3 那些拧法不只可以让花卷造做愈加美好，还能按照区别的场所抉择区别的拧法，参与区别的配料，造做出更具有特色的花卷，增加造做的乐趣。

就是间接利用双手停止，像螺丝一样的扭动，将它尿成螺丝状，再用手指静静的捏弄面团，使它显现出一种花朵的容貌，然后再放进热气中停止气蒸，带花卷成熟后，便显现出一种花朵的容貌了

目前尚无明白结论 因为花卷烹调技艺因地区区别、小我习惯等因素而异，八种拧法仅仅是此中的一种说法，现实上可能因地区、小我身手等原因存在更多的拧法。 若是你想研究花卷的造做技艺，能够考虑从原质料的拔取、和面的技艺、面团的醒发、整形和烘烤等环节动手，多操练多测验考试，探索出适宜本身口味和习惯的花卷造做方法。

拿起一段，由中间向两边抻，必然要从中间起头抻，边抻边扭转，扭转90度之后，手心朝下的那只手绕动手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，那种做法的花卷是更好看的，并且花型不会走形。

造做配料：面粉1000克，小苏打大约7-8克摆布，盐适量，动物油适量

造做方法：

1、面粉参与提早筹办好的老面酵头，然后用清水和成不软不硬的面团，放到温热的处所发酵。面团变酸，扒开像蜂窝一样即可；

2、小苏打用水化开，分次倒进面团里，面团揉紧了，要检测一下小苏打的量，闻到没有酸味即可；

3、把揉好的面团擀成薄片，撒上适量盐、动物油涂抹平均；

4、然后折叠起来，切成大小一致的小面剂，

5、取一个小面挤，拉长再折叠起来，然后再扭成花卷的样子即可；

6、锅内参与适量的水烧开，再放进蒸锅里，大约蒸上12分钟；

7、如许简单标致的花卷就出锅了，一出锅孩子夺着要食，一下能食3个！

老东北美食面食花卷的手做法如下：

将酵母和白糖倒进小碗中，参与少许温水，用筷子平均搅拌化开。

将面粉倒进盆中，将碗中调好的酵母倒进面粉中，并陆续慢慢倒进温水，倒进温水的过程中要一边搅拌，曲至调好面粉，再上手揉面。

面团平均揉好后，用纱布盖住，避免到炉灶旁温热发酵。那种气候一般要发酵一两个小时才行，但也要留意不要发酵过甚了，否则做出来的花卷不松软，大要发酵体积到达本来的2倍，就申明已经发酵好了。

发酵好后，平均分红大小适宜的小面团，逐个擀开，静置醒发。

将香葱洗净切末，加少许食盐腌渍一下，挤往余外的水分，将葱花展满面皮后半数捏合，再用刀切成细条花刀，然后卷起来，捏住两头反标的目的扭，再次半数扭一扭即可。

花卷坯子做好后醒发15分钟，能够放进蒸锅中蒸熟，也能够用平底锅煎，两面各煎2-3分钟即可。

以上就是老东北美食面食花卷的手做法，期看对您有所帮忙。