糖蒜的做法？糖蒜的正确做法？

蒜头剥掉外皮洗净，用盐腌造两天出水。

将盐出水倒尽，再加适量清水沉没蒜头，往除部门蒜味，隔天换一次水，大要换三次水。

浸泡好之后，将蒜头水份沥干备用 调料汁，将白糖和醋混合平均，找一个大瓶子，将蒜头和料汁一路加上往，就完成啦 泡的越久越好食，大要半个月就能够食了。

腌造糖蒜需要先把大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，清洗清洁把大蒜头放进往盐水浸泡，沥干水分将大蒜拆进坛子里面，把辅料和凉白开加进往，用筷子搅拌平均后密封，放到阴凉的处所保留一个月摆布即可。

蒜洗净剥往有颜色的皮，泡一晚上，第二天沥干，用凉开水再过一遍，再沥干，次要怕生水

所有质料熬水烧开放凉，加蒜一路拆进容器，放进适量白醋冰糖，一点点高度酒，放置阴凉的处所一个月后就能够食到甜旨的糖蒜了

主料：新奇大蒜1000克

辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克

步调：

1、筹办新奇无破皮的大蒜。

2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

方法，步调；

1：起首筹办新奇的大蒜，扒往老皮，往掉根部。

2：大蒜中参与清水，参与盐（以两斤大蒜为例，加40克盐）浸泡4小时以上，往除大蒜的辛辣味。

3：浸泡好的大蒜控干水分，放到无水无油的容器中

4：无油的锅中参与清水，白糖、白醋（糖醋比力是1：1）适量盐，也能够选用冰糖，喜好带颜色的能够参与一大勺生抽酱油，烧开放凉。

1.将蒜剥皮，洗清洁，待用。找一个空的罐头瓶子待用。

2.意见利用老陈醋，大约要筹办1升，没进蒜瓣即可。

3.筹办食盐、白糖和小勺。

4.将蒜瓣拆进罐头瓶子，拆满更好，更好拆满没有空气。放进两小勺盐，一小勺白糖。

5.将罐头瓶子盖紧，摇匀，觉得盐和粮充实熔化了，就能够了。

用料

新奇大蒜 5斤

腌造粗盐（100克前期卤水40克是腌造用) 140克

减盐生抽（因为颜色浅我用的海天的减盐生抽） 400ml

白米醋或香醋 1000ml

凉白开水 800ml

糖 800克

50-60度高度白酒 50ml

糖醋蒜的做法步调

食材用料

大蒜500g，醋适量，食盐适量，冰糖200g

做法步调：

1/6 起首将大蒜剥掉外皮清洗清洁，然后参与少量食盐腌造一天，中间翻拌一下。

2/6 将蒜放进玻璃瓶中七八分满。

3/6 放进适量冰糖。

4/6 倒进香醋盖过冰糖。

5/6 用保鲜膜封口。

6/6 放阴凉处一个月即可食用。

1，将大蒜外层老皮往掉，留两层新皮，根部带土壤的部门用刀切掉。

2，取一盆凉白开水，参与30克盐，搅拌平均，放进大蒜腌造10个小时。

3，腌造十个小时后，再从头换一盆淡盐水，腌造十个小时。

4，将大蒜捞出控水。

5，锅内加450克白糖，1400克白醋，100克水，30粒花椒，1个八角中火煮开。

6，煮开后放凉备用。

7，把大蒜拆进无水，无油的玻璃瓶内。

8，将放凉的糖醋汁倒进瓶内。

9，盖上瓶盖密封保留，腌造20天后即可食用。

1.将蒜剥皮，洗清洁，待用。找一个空的罐头瓶子待用。

2.意见利用老陈醋，大约要筹办1升，没进蒜瓣即可。

3.筹办食盐、白糖和小勺。

4.将蒜瓣拆进罐头瓶子，拆满更好，更好拆满没有空气。放进两小勺盐，一小勺白糖。

5.将罐头瓶子盖紧，摇匀，觉得盐和粮充实熔化了，就能够了。

1.将鲜蒜头往掉外层表皮和根须，放进盆内撒上盐拌匀腌1小时后参与清水浸泡2－3天，天天换一次水，泡好后取出沥干水分。

2.将泡造好的蒜头和酱油、醋拌匀（酱油需烧沸冷透）。

3.将拌匀的蒜头一路投进坛中，天天翻动一次，一礼拜后封好坛口，一月后即可取出食用

漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除往泥沙杂量，然后沥干水分。

腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底展一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，拆好压实，拆到缸八成满为行，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍平均，曲到缸内蒜卤水到达蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。

淋卤：在每次倒缸完毕后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头外表上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。

晒蒜：将咸蒜头捞出，展在席子上晾晒，其间天天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将败坏的蒜皮剥往，并将蒜头按大、中、小分为三级别离调味。

配造调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配造时，先将醋加热到80℃，然后参与糖搅拌，使其充实消融，备用。

拆坛：将咸蒜拆进坛中，静静压紧，拆至坛的3/4高度时，参与调味液，以沉没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液外表用小竹排压住蒜头，避免蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥周密封锁。将坛置于阴凉枯燥处，4个月后即成。

1，文中大蒜为三斤，各人依据一斤大蒜，3两糖，9两醋的比例来调糖醋汁即可

2，能够将白糖换成红糖，白醋换成其他醋

3，密封好的瓶子要放在阴凉处或者冰箱保鲜腌造

如许一份开胃又下饭的糖醋蒜就做好啦，喜好的伴侣必然要尝尝，与各人分享各类美食的做法。谢谢各人的撑持！