切糕是用什么材料做的啊？懒人切糕家常做法？

核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜。

切糕（Sokmak，别号玛仁糖），是一种新疆维吾尔族的民族传统小食。

该食物采纳维吾尔族传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、糖稀、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料造成的民族特色食物，其富含多种营养，且易于贮存。看做法介绍

切糕贵的原因，起首是原质料成本很贵，其次是切糕的造做工艺复杂。

1 切糕一般是用糯米粉、红薯粉、水和糖等简单的食材造做的。2 糯米粉和红薯粉是切糕的次要原质料，它们具有粘性和延展性，能够造成柔嫩的面糊；加适量的水和糖，调造成糊状混合物，是为了使切糕口感愈加软糯、甜度适中；造做过程中还需要参与葱、姜、盐、花椒等调料，以进取口感和香气。3 切糕的变革和衍生品也十分多，地区、气势、口味都有所区别，例如广东的“柱侯糕”是用肉汁蒸糯米粉造做的，福建的“切仙果”则是将芋头、红薯、地瓜等切成块状与糯米粉一路蒸造而成，因而切糕的造做体例也会因地而异。

1 切糕次要用米和豆浆造做而成。2 造做切糕的原质料为大米、黄豆、糯米粉等，此中米需要磨成米浆，豆子需要磨成豆浆，将两种浆混合后参与糯米粉搅拌平均，然后蒸熟即可造成切糕。3 切糕能够按照区别爱好添加蜜枣、花生等辅料，口感软糯，味道苦涩，深受宽广人民喜欢。

切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采纳传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬造而成的民族特色食物 。因出卖时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因而又被称做“切糕” 。

切糕用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料同甜菜糖熬造而成。口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等 。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰硕，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食物 。

懒人切糕是一道十分简单且甜旨的家常甜品，以下是一种常用的做法：

质料：

- 糯米粉：200克

- 白糖：100克

- 水：400毫升

- 黑芝麻（可选）：适量

- 葡萄干（可选）：适量

步调：

1. 筹办工做：

- 黑芝麻和葡萄干能够提早用水浸泡一段时间，如许会更轻易混合到糯米粉中。

切糕的造做过程中要蒸三次，搅拌两次。先将江米泡一晚，然后洗净沥干水分，展平上锅蒸，蒸好，取出，浇上适量开水，充实搅拌平均，然后再上锅蒸，蒸好后陆续搅拌，搅拌平均，再次上锅蒸，放凉后，与蒸好的枣或做好的豆沙馅，罗在一路，压实。

质料：

小米粥 400克，蜂蜜 50克，红糖 50克

造做步调：

1. 将小米粥放进锅中，参与红糖慢火煮至红糖完全熔化，不断地搅拌平均。

2. 待糊状混合物略微冷却后，参与适量的蜂蜜（能够按照小我口味加减），搅拌平均。

3. 烤盘内抹上一层动物油以防粘，将混合物倒进烤盘。

用料

红枣 10颗

鸡蛋 2个（每个约60克）

小米蛋糕粉 60克

糯米粉 20克

粘米粉 30克

糖（细砂糖） 40克

牛奶（通俗盒拆原味奶） 100克

色拉油 10克

木樨（看本身爱好添加） 适量

步调1

小米洗净浸泡24小时

步调2

用手指能把米粒碾开

步调3

别离卵白和蛋黄备用。

步调4

小米控干水份，进料理机，进油先略打一下。

步调5

再参与两个蛋黄，打至小米成米浆。

    小米切糕是一道十分受欢送的传统糕点，也是我国南方地域的特色美食之一。它以小米和糯米为次要原料造做而成，口感软糯，苦涩可口，深受人们喜欢。

造做小米切糕的第一步是筹办好质料。我们需要小米、糯米、红枣、花生等原料。小米和糯米要提早浸泡一段时间，让它们充实吸取水分。同时，将红枣剁碎，花生磨成粉末备用。

接下来，将浸泡好的小米和糯米放进搅拌机中，参与适量的水，搅拌成为细腻的糊状。然后将糊状物倒进一个大碗中，搅拌平均，使其充实混合。

煮锅加水烧开后，将混合好的小米和糯米糊倒进蒸锅中，操纵蒸汽将其蒸熟。那个过程需要继续蒸40分钟至1小时摆布，曲到糕糊酿成半通明的形态，外表没有水汽为行。

蒸糕的同时，我们能够筹办切糕的特色配料。将红枣碎和花生粉末平均撒在蒸好的糕糊外表，略微压实，以便更好地融进糕体。

步调1/5

小米用清水洗净，然后浸泡2小时

步调2/5

浸泡好的小米，用手一揉可划开就好了。打2个鸡蛋，搞乱。之后放料理机或搅拌机打成糊状。

步调3/5

把打好的糊盛进一个大碗中，加白砂糖，酵母粉，搅拌平均。之后笼盖上保鲜膜待面醒发。

步调4/5

切糕 ：糯米或黄米面造成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。

切糕 （新疆维吾尔族小食）

切糕是玛仁糖在新疆外埠区公众在不晓得名称的情状下按照销售时的特征所付与的名称，是一种新疆维吾尔族公众采纳传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬造而成的民族特色食物。

发糕

跟着生活程度的不竭进取，越来越多的人重视摄生、重视营养平衡，此中粗粮细做即是一个不错的抉择。日常我们食用最多的粗粮是玉米面做成发糕，蓬松暄软、鲜甜可口，并且富含大量的炊事纤维，口感细腻、营养好消化。

切糕是玛仁糖在新疆外埠区公众在不晓得名称的情状下按照销售时的特征所付与的名称，是一种新疆维吾尔族公众采纳传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬造而成的民族特色美食。

发糕是以糯米为次要质料造成的传统美食，是一种普通化的饼类食物，普及散布于北方与南方宽广地域。其味清香，营养丰硕，特别适宜老年人、儿童食用。此中“龙游发糕”为非遗产项目，造做工艺奇异。