疙瘩汤最正宗的做法？小疙瘩汤的做法？

1· 筹办面，弄成小疙瘩

2· 西红柿切丁。和葱姜蒜备用

3· 疙瘩好了，锅里放油，葱姜蒜爆香，放西红柿

4· 西红柿炒出汁，放水，水开后，放小疙瘩，熟透了，就能够出锅了

5· 出锅

1、面粉盛在略微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，其实不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上往，刚刚适宜。那是小诀窍之一。

2、烧一壶水，或筹办一壶热水，备用。必然是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒进西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，立刻盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得平均、起泡，开锅大沸腾后一点点倒进，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下往了，必然等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。如许出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），若是是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，能够中间随意切一刀下锅即可。

用料

鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉

做法

1.肉切丝，进油锅炒熟。

2.加水，都是加冷水，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3.做面疙瘩有个诀窍，就是不要用手挠，面碗里加水之后，用筷子搅如许出来的疙瘩就是小小的，好煮也好食。

4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下往，会结成团的。

5.加菠菜。

6.鸡蛋在碗里打好，打进锅里就好了，钱袋蛋或者蛋花随小我意愿。

配料:

通俗面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹调步调:

1.筹办食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料筹办齐

1 将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面拆上纯清水，盖上盖子。用瓶子（或者间接用清洁的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个标的目的快速搅拌面粉，如许一会就会构成良多小很小的面疙瘩           2把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用筷子不断地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小平均的面疙瘩了。

用料：面粉、葱花、萝卜、盐、油

做法：

1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，

2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如斯类推曲到面粉全数拌成小疙瘩，

3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，

4.锅内进油，爆香葱花然后放进萝卜丝炒二分钟，

5.倒进热水待水开后把面疙瘩倒进往，用筷子搅拌不然轻易粘连，

6.再次开锅后再煮几分钟，放进少许盐调味，即可出锅。

用料:西红柿两个，面粉两碗，水一升摆布，盐三小勺，鸡精三小勺，黑胡椒粉两小勺，香油一小勺，油菜一颗，鸡蛋两个，葱花若干。

步调，一清水一滴一滴倒进面粉。一遍倒水一边搅拌。

步调二，锅中喷一层油，放进葱花炒香。

步调三，大火参与西红柿，不断超烂。

步调四，炒的有汁水后能够参与一升水。

质料：番茄：3个，鸡蛋：1个， 香菜：2根，蒜头：2瓣 ，青瓜：半根， 面粉：大半饭碗，水：5碗 ，油：2汤匙 ，香油：1/3汤匙 ，盐：适量

做法

1.番茄洗净，切成4瓣；

2.香菜洗净；蒜头往衣；

3.青瓜洗净，削皮，切成薄片；

4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌平均；

5.面粉盛在小盆里，水龙头调成最小的水流，将小盆放在水龙头下，同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不克不及太干，也不克不及太湿；

6. 热锅倒油，放蒜，倒进番茄，炒到稍出汁，倒进清水，烧开；放进青瓜片，煮开后参与面疙瘩，静静搅拌避免粘锅；等水开淋进鸡蛋液，搅拌平均，稍待两分钟放进香菜、香油和盐即可关人烟用。

1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌平均

2、搅拌至稀薄的形态然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下往皮，切成小块下进油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后参与适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，如许一个个小疙瘩就会间接漏进锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

6、撒上适量的胡椒粉，再倒进一些葱花就能够开食啦

【食材筹办】

海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

【造做步调】

步调1

将海蟹壳翻开，废料往掉，留下能够食用的部门切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌平均造成疙瘩；

步调2

坐锅点火倒进油，下姜末煸炒，放进蟹块翻炒，参与适量清水，放进香菇末、火腿末

步调3

待汤烧开后参与鸡精、盐、胡椒粉调味，再放进胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打进鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。

用料：面粉、葱花、萝卜、盐、油

做法：

1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，

2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如斯类推曲到面粉全数拌成小疙瘩，

3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，

造做食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。

【造做步调】：

1.筹办一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放进一个空碗中，倒进刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2.然后筹办一颗青菜，给它切成小段备用。筹办俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄别离。碗中倒进适量的面粉，来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌，搅成小疙瘩就能够了，放一旁备用。

3.取出烫好的西红柿给它往掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。