新鲜海参怎么吃最好吃？生鲜海参最简单的食用方法？

新奇海参是一种营养丰硕、口感鲜美的海鲜食物，常见于中国和东南亚地域。以下是几种更好食的新奇海参食用方法：

1. 清炖海参：将新奇海参往除内脏，洗净后煮烂，参与少量葱姜蒜和盐、胡椒等调味料，再用文火慢慢炖煮1-2小时，最初参与适量的鸡汤或清水即可。那种做法能够保留海参的鲜美口感和营养成分。

2. 海参炖鸡汤：将新奇海参和鸡肉一路炖造，参与适量的葱姜蒜、盐、胡椒等调味料，炖煮1-2小时，最初参与鸡汤或清水即可。那种做法不只能够增加鸡汤的鲜美口感，还能够使海参愈加进味。

3. 海参煲汤：将新奇海参和瘦肉一路煲汤，参与适量的葱姜蒜、盐、胡椒等调味料，煲煮2-3小时，最初参与适量的鸡汤或清水即可。那种做法能够使海参和肉类愈加进味，汤头浓郁香醇。

4. 海参炒饭：将新奇海参切成小块，和米饭一路炒造，参与适量的葱姜蒜、盐、胡椒、鸡精等调味料，再参与一些蔬菜和鸡蛋，翻炒平均即可。那种做法能够使海参的口感愈加鲜美，营养愈加平衡。

步调：

1.起首是海参小米粥，十分有营养。

2.还能够海参蒸鸡蛋，如许蒸出的鸡蛋又嫩又有营养。

3.葱爆海参也是不错的服法，一般喜好川菜的人比力适宜。

4.最初还能够用鸡肉一路做海参焖鸡笋，如许做出来的也长短常的可口。

质料：

新奇海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。

做法：

1、将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃进味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

2、锅内参与清水烧开，下进姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。

3、锅内放油烧至四成热，下进鸡片滑散至熟，倒进漏勺。锅内放油25克烧热，下进葱、姜末炝香，下进香菇煸炒，烹进余下的料酒，下进海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。参与精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。

4、下进虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅拆进盘内，撇上火腿末即成。

服法之一：生鲜海参片沾酱料食

原料：新奇海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克。

做法：将活海参往内脏（请参考下面的先海参处置法），洗净，改刀成片，摆成海参原形；将主料拆盘，配辣根、酱油、醋蘸食。

要点：海参处置清洁，洗往黏液，改片要薄。

2、服法之二：海参丝拌黄瓜丝

原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。

做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控清水分；配料改刀成米粒状，放进海参与调料拌匀后拆盘即可。

要点：焯水过凉时要搓洗。

3、服法之三：蒜泥香菜拌鲜海参

原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

1、质料：海参5条，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。

2、海参洗净，然后切条焯水。

3、锅内放少量油，烧热后参与葱段，爆香后将葱段拆起备用。

4、原锅中参与海参，再参与适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

5、参与之前爆香的葱段，翻炒后埋进稀芡即可。

质料

新奇海参450克，猪五花肉50克，黄豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，淀粉适量，食用油50克，香油3克，酱油6克，高汤8大匙，料酒30克，辣豆瓣酱3克，精盐3小匙，味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗清洁；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧进味待用；

3.锅内放少许油烧热，放进黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛进盘内垫底；

1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒进小半杯的料酒往腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。

2.铁锅里放一点点油，放进五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉自己的油脂炒出来，能够削减五花肉的油腻感。

3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，参与老抽煸炒上色后，放进葱姜，八角、参与半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。

4.锅中放进进适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放进海参接着炖，比及肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

— 食材清单 —

主料:新奇海参6头

辅料:荷兰豆150克，红辣椒1个，食盐适量，铁棍山药一段，红皮葱1根，独头蒜1个，淀粉少许，橄榄油适量，鸡精少许

— 烹调步调 —

1· 把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗清洁。

2· 剪掉海参包拆袋放进盆中，再放点面粉将其冲刷清洁。

3· 把一头海参切四块，锅里添水煮沸后放进切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌平均，淹造10分钟。然后倒进锅里炖15分钟至熟备用。

4· 切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌平均，打进两个鸡蛋搅撒平均，然后在锅里添油烧开，并把鸡蛋等食材爆香炒熟。

5· 在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆，然后捞出沥水备用。

6· 锅里添加少许食用油，开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎，再倒进红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆，并炒熟断生，再参与炖好的海参和鸡蛋，然后用淀粉勾薄欠，加少许鸡精出锅拆盘。