家用烤箱怎么做蛋糕？烤箱烤蛋糕的做法？

食材用料：

鸡蛋(白皮)5个

低筋面粉1小碗

橄榄油5毫升

绵白糖6勺

柠檬半个

1、5颗鸡蛋蛋清蛋黄别离，用东西和用蛋壳都能够，看手艺喽～

2、分两次参与每次3勺白糖，疯狂搅拌～

3、看完一期金星秀搅拌的成果，徒手啊，勤劳赚钱买个打蛋器吧～

4、参与半个柠檬的柠檬汁～

1. 筹办好所需的食材：鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，牛奶，新奇生果（可选），黄油，泡打粉，糖粉（可选）；

2. 将鸡蛋和白砂糖放在统一个容器中，用电动搅拌器打发至发鹤发软；

3. 将低筋面粉，牛奶，黄油参与搅拌器，搅拌平均；

4. 将面糊倒进模具中，参与新奇生果（可选）；

5. 放进预热好的烤箱中，烤约30分钟；

质料：鸡蛋3个、精造白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋参与白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较轻易造做松软有弹性、好食的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉参与步调2的蛋粉中。

4、将隔水熔解之牛奶、奶油倒进3的质料中快速搅拌混合。在此若搅拌不敷时，会使蛋糕废品气泡大并且口感粗拙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒进到模具中，倒进8分满即可。

6、放进180度的烤箱中烘烤约30分钟。

造做蛋糕的法门：想造做进口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，若是含有良多气泡，在气泡尚未消逝前须快速造做，因而，质料以切的体例混合。

用电烤箱做蛋糕步调

利用烤箱做蛋糕时要留意一些事项，才气禁止烤箱蛋糕失败。那么若何禁止利用电烤箱做蛋糕的错误呢？如今看一下利用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及留意事项。

筹办质料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中参与白巧克力，然后将碗放进热水中浸泡，曲到白巧克力熔化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分隔，然后将卵白放进冰箱冷躲。

3、将熔化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一路，然后用搅拌机将其搅拌平均。

4、取出冷躲的卵白，打发至湿性形态（即大弯钩形态），然后取1/3卵白放进蛋黄糊内。

5、翻拌平均，再倒进剩余卵白翻拌至平均无颗粒。

质料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清别离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌平均。

4、往搅拌好的蛋黄里参与打发的蛋清，搅拌平均。

5、筹办好拆蛋糕的工具（家里东西稀缺，我此次用了蛋挞模）

6、往每个小模型倒进少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒进模型，整洁摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最末我的小蛋糕烤焦了）

利用家庭烤箱做蛋糕方法：

1、把蛋黄和卵白别离(更好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟，卵白和蛋黄轻易别离，并且轻易打泡)。

2、把卵白放到一个大一些的不锈钢盆里，用打蛋器打成鱼眼泡，参与1/3的白糖也就是20克，陆续搅打(拆卵白的盆外面拆一个大号的盆，在盆中放进冰块，参与水，成为冰水，要隔着冰水打发蛋液，不然温度太高，不轻易打发)。

3、打到卵白变浓稠，且有较粗的泡沫时，再参与1/3糖陆续搅打。

4、卵白变得越来越浓稠，有纹路的时候，参与剩下的糖陆续打，参与两滴白醋，或者柠檬汁能够很好中和卵白的碱性，如许的蛋糕做出来不会腥。

5、当打到，提起打蛋器，有长长的弯曲的倒三角，那个时候是湿性发泡水平，然后陆续打，曲至提起打蛋器，有短小的倒三角就能够了，已经到达了干性发泡阶段。把打发的卵白放进冰箱备用。

6、蛋黄里参与少许糖，搅拌平均，不需要打发，若是打发，蛋糕会有太大孔洞，不敷细腻。倒进牛奶，然后一边参与色拉油，一边用打蛋器慢速打，要打到蛋黄和油还有牛奶混合平均了，然后参与筛过的面粉和泡打粉，少量依次静静筛进面粉(筛筐请看图片)和(泡打粉能够不消)，用刮刀搅拌平均，不要用打蛋器打，不然就起筋了。

备注:筛面粉很重要,如许面粉之间有空气,烤出来的点心才松软,并且也能够筛除杂量,若是面粉是间接就倒进往,就会酿成一坨坨,并且起筋了(就是黏到一路,成了做面包了,蛋糕的面糊是稀的,没有筋的,如许,才气烤出松软的蛋糕)

7、把卵白拿出，拿1/3卵白糊参与到蛋黄面糊里，上下翻动，不要搅拌，依次把剩余的的卵白糊参与到蛋黄糊里。

8、把蛋糕糊倒进活底的蛋糕模，如许轻易脱模。然后用胶铲抹平，把蛋糕模在桌子上用力震几下 。

筹办好鸡蛋，蛋清和蛋黄别离好拆进无油无水的容器里。

筹办低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。

在打蛋盘里放进5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

再边搅拌边参与50ml色拉油(可用玉米油取代)，再边搅拌边参与50ml牛奶。

最初筛进90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

在略微大一点的打蛋盘里放进5个卵白，用电动打蛋器打至粗泡形态。

卵白里参与1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再参与1/3的细砂糖，转高速陆续打至可显现纹路的形态。陆续打至干性发泡的形态。

蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3卵白霜进蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌平均;再取1/3的卵白霜进蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌平均。

把蛋黄糊盘中的面糊全数倒进剩下的卵白霜盘中，完全翻拌平均至光滑细腻无颗粒。

把面糊分3次倒进8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上静静嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。