酥皮月饼的做法的酥皮是怎么做的？酥皮月饼用起酥油做法？
质料
主料：低筋面粉200g、无盐黄油90g、糖80g；辅料：油鸡蛋40g、奶粉20g、小苏打1/4小勺、馅料490g
奶酥皮月饼
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黄油室温软化，糖、低筋面粉、小苏打、奶粉、鸡蛋是面皮质料。来张大合影
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糖、鸡蛋、黄油放进打蛋盆
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酥皮月饼用起酥油做法？酥皮月饼的造做食材：
1、水油皮：面粉，120克，白糖，20克，起酥油50克，热开水，50ml。
2、油心：，面粉，80克，酥油，40克，馅料：用豆沙等等。酥皮月饼的做法详尽步调：
1、将水油皮的质料混合揉20分钟摆布曲至面团外表光滑，放冰箱冷躲半小时。
2、将油心质料混合揉成油酥面，也放冰箱冷躲半小时。
3、半小时后将油酥面包进水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估量着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（留意不是按暗语,而是暗语在摆布滴），包进馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。
酥皮月饼的做法步调是什么？用料：通俗面粉300克；玉米油65ml（或黄油90克）；细砂糖60克；水130ml；低粉180克；玉米油60ml；猪油25克
酥皮月饼的做法
1、先将造做水油皮的所有质料混合平均（用黄油的话要先熔化后参与）
2、揉成团，过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段
3、盖膜连结柔嫩
4、将油酥质料混合平均
1.造做水油皮。往120克面粉里参与35克猪油和50克80度摆布的水。搅拌平均
2.搅拌平均的水油皮揉成光滑的面团。并分红大小一样的10个小面团。并用湿布盖着避免干裂
3.油酥造做方法：70面粉里参与35克猪油搅拌平均。
4.把油皮捏成团分红大小平均的十个等份取一块水油皮包裹上油酥。擀生长条，擀好的长条从下往上卷起来。再竖着擀一遍。
5.全数擀好，然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜，醒发饼皮的时间能够把馅料分红大小平均的10等份
6.醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅，搞好放进烤盘，略微留点裂缝，外表刷蛋液，撒上芝麻，烤箱200度中层20分钟摆布就好了。
详尽操做如下：面粉500g，白糖60g，水适量，揉成不要太干也不要太湿的面团，揉搓至面团外表光滑后盖上保鲜膜醒20分钟。再做油酥，面粉120g，猪油60g，揉搓在一路。
面板上撒上干面粉，将败坏后的面团分红三十只小团，将小面团搓揉光滑后按压用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮后，将一小小团油酥包进，虎口收拢，收口向下按扁。依次包好，盖上保鲜膜醒30分钟。
再将醒好的小面团擀生长条形静静卷成筒状，再按扁擀成中间稍厚四面稍薄的圆片，包进豆沙馅或芝麻馅式你喜好食的鲜肉馅，用虎口收拢捏紧，收口朝下码放在烤盘中。
烤箱预热200度，烤造25分钟，烤焙完毕，拿出烤箱，趁热食。
酥皮月饼怎么做好食，酥皮月饼的家常做法？质料
主料：低筋面粉200g、无盐黄油90g、糖80g；辅料：油鸡蛋40g、奶粉20g、小苏打1/4小勺、馅料490g
奶酥皮月饼
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黄油室温软化，糖、低筋面粉、小苏打、奶粉、鸡蛋是面皮质料。来张大合影
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糖、鸡蛋、黄油放进打蛋盆
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比例是包重量与油脂重量的比例是3：1或2：1（好比：面团重量750g，油脂重量250g）。
做法：
主料：高筋粉185g低筋粉75g耐高糖酵母4g盐2g糖45g牛奶110g鸡蛋一个黄油20g(面团用)
辅料：鸡蛋液适量黄油100g或者110g(裹进用)
步调：
详尽操做如下：面粉500g，白糖60g，水适量，揉成不要太干也不要太湿的面团，揉搓至面团外表光滑后盖上保鲜膜醒20分钟。再做油酥，面粉120g，猪油60g，揉搓在一路。
面板上撒上干面粉，将败坏后的面团分红三十只小团，将小面团搓揉光滑后按压用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮后，将一小小团油酥包进，虎口收拢，收口向下按扁。依次包好，盖上保鲜膜醒30分钟。
再将醒好的小面团擀生长条形静静卷成筒状，再按扁擀成中间稍厚四面稍薄的圆片，包进豆沙馅或芝麻馅式你喜好食的鲜肉馅，用虎口收拢捏紧，收口朝下码放在烤盘中。
烤箱预热200度，烤造25分钟，烤焙完毕，拿出烤箱，趁热食。
酥皮月饼的做法和配方商用？【老式酥皮月饼】
水油皮：通俗面粉200克，白糖15克，玉米油30克，水100克。
油面：低筋面粉200克，玉米油100克。
馅料：花生仁100克，核桃仁60克，葡萄干50克，芝麻50克，红糖60克，熟面粉100克，蜂蜜100克，食用油20克，青红丝60克。
【详尽做法】