红烧冬瓜的做法？冬瓜家常做法红烧冬瓜条？

第一步：筹办工做

冬瓜往皮后切方块，辣椒切小段，蒜切片，八角，盐，生抽，花生油，鸡精。

第二步：炒冬瓜

起锅热油，油温6成热下蒜片，把蒜片炒出香味，蒜香味融进到油里，带有蒜香味的油再进进到冬瓜里。

把冬瓜倒进锅里，多翻炒，让每块冬瓜都能够平均受热。

第三步：调味

把八角放进往一路翻炒，别看就1个八角，那个八角在那道菜中的味道有很重要的地位，它能够让冬瓜增加一道香气。

把辣椒进往，一路翻炒。

加生抽着色增味，翻炒平均，生抽能够让冬瓜的味道更丰硕，不会那么油腻。

第四步：焖煮

1.

冬瓜往皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。

2.

锅中倒进适量油，油温烧至6成热，放进葱姜蒜末炒香，参与冬瓜块炒匀，放进料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。

3.

放进水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削往皮，切往里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

1、原料：

（1）主料：冬瓜750克。

（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

（3）调料：动物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、造做方法：

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削往皮，切往里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

质料

冬瓜400克，香菇4朵，青红椒2个，油适量，酱油适量，耗油适量，小葱适量

做法

1.冬瓜往皮，切成４厘米的条，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；小葱切成葱花备用；

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

食材用料：冬瓜 750克，动物油 1大匙，生抽 1大匙，老抽 2小匙，蚝油 1大匙，砂糖 2小匙，清水 小半碗

做法步调：

步调 1

将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，往掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不消切到底

步调 2

1、质料：冬瓜300克、粳米180克、瘦猪肉100克、湿淀粉、盐、香油、葱花各少许。

2、猪肉洗净，剁茸、加盐、湿淀粉拌匀；冬瓜削皮，洗净，切片；粳米淘净进锅，加适量水煮约25分钟。

3、放猪肉茸，冬瓜片，再煮10分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

食材：冬瓜1000克，五花肉200克，大蒜5瓣，小葱2根，食盐1茶匙，老抽适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉3汤匙量

第一步：冬瓜用清水冲刷2遍，然后用瓜皮刀削往冬瓜的外皮，再对半切开，然后往掉瓜瓤，切成跟麻将大小的小块，再把冬瓜皮面朝上，竖放在案板上面，用菜刀在冬瓜面上隔2毫米齐截个刀花，再转过来斜着划，让冬瓜皮面显现出菱形刀花，便利进味的同时也更都雅。

第二步：小葱切成葱花，大蒜拍扁后剁碎成末，五花肉洗净往皮后切小块再剁碎成末拆盘备用。

第三步：起锅烧油，筹办一个小料碟参与1茶匙老抽，把冬瓜有刀花的面沾上老抽，然后涂抹平均，再放进锅中煎，把皮面煎至焦黄时盛出备用。

第四步：锅内留底油，放进蒜末，小火炒香，炒香后放进肉碎，大火快速煸炒，把肉碎炒散，再参与1茶匙老抽，翻炒平均上色，再放进约500毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙耗油，1汤匙生抽，1茶匙鸡粉，1茶匙胡椒粉，中火煮开。

第五步：等汤水煮开之后，把煎好的冬瓜放进锅中，用锅铲翻动一下，让冬瓜和汤水混合在一路，再盖上锅盖，小火焖煮12分钟，焖好后汤汁所剩不多时，淋进3汤匙量的水淀粉，大火收一下汁，等汤汁变浓稠后，出锅拆盘，再撒上些许葱花，甜旨即成。

1将冬瓜洗净往皮往瓤，顶刀切成1厘米的薄片，拆盘备用。

2葱、姜、蒜切片；香菜切段。

3将冬瓜焯水沥干，放进器皿中备用。

4热锅下油将大料爆香，再参与葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

5放进冬瓜翻炒，然后参与盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

质料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放进腌猜中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削往皮，切往里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

1冬瓜切小段,往掉瓜皮,往瓜瓤

2冬瓜切成本身喜好的外形

3筹办小料,生姜切薄片,蒜切薄片,切小圈

4筹办海米或者虾皮

5油热放进灵魂八角,冬瓜煸炒,冬瓜炒半通明

6放海米或者虾皮,蒜片姜片小米辣翻炒,小料炒出香

7料酒,盐锅淋进,老抽,生抽炝锅

8参与清水,放盐,白糖胡椒粉,调料化开火烧两三分钟

9勾进水淀粉

10淋香油

1.冬瓜往皮，切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花；

2.锅中倒进适量油，油温烧至6成热，放进葱姜蒜末炒香，参与冬瓜块炒匀，放进料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟；

3.放进水淀粉1勺，勾芡后盛出，撒上葱花即可。