鳕鱼片做法？鳕鱼片怎么给孩子做好吃？

1、鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。  

2、盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，然后，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

3、胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。

4、把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。

5、锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进往炒一会儿，大要1～2分钟。 

6、倒进蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2～3分钟，翻面。

7、把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，试试味道，不适宜的话，再加点儿调料汁，适宜的话，出锅即成。

主料：鳕鱼200克

辅料：干淀粉适量、胡椒粉少许、油适量、葡萄酒10克、盐适量、番茄酱适量

煎之前更好把鳕鱼的水分吸干。

造做步调：

1、筹办好解冻好的鳕鱼。

2、将鳕鱼平均抹上盐、黑胡椒粉，倒进葡萄酒，腌造十几分钟。

3、平均拍上干淀粉。

4、锅烧热参与适量油烧到5成热。

5、参与鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。

6、出锅后挤上番茄酱，点缀上黄瓜、西红柿即可。

（1）清蒸鳕鱼：

1、将整片鳕鱼清洗清洁而且沥干水分，再撒进少许的盐和料酒挠拌平均。

2、再展上姜丝、干辣椒丝、蒜末，而且盖上保鲜膜，然后将它放置一旁腌造30分钟摆布。

3、锅中烧水，待水开后，将它放进蒸锅中蒸5分钟即可，出锅后再淋进少许的蒸鱼豉油，然后在鱼的外表撒进些葱花，最初浇进热油即可，此做法大人孩子都能够食，宝宝少食点也无妨！

除了清蒸鳕鱼以外，今天再给各人保举2种做法：

（2）鳕鱼芋泥三明治：

1、将鳕鱼和芋头别离切片，各自拆进碗中，然后将它们放进蒸锅中蒸熟，前者5分钟，后者8-10分钟。

2、蒸熟后，再将它们别离捣碎，然后再混在一块搅拌成泥状，

3、再将它涂抹在面包片上，用它来替代酱来利用，同时再配点沙拉酱或者番茄酱，理论证实大大都宝宝喜好。

（3）清烧鳕鱼：

1、把鱼块滤水后切片，放盐小勺、糖小勺、胡椒面小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1小勺码味；

2、用一碗，放低筋面粉5大勺、玉米淀粉约5大勺、菜油2大勺、蛋黄1只、水约6大勺、泡打粉半小勺，搅拌平均面糊状；

3、把鱼片蘸满糊，放进油锅里浅炸，油温四至五成热，炸至浅黄色后捞起滤油；

4、把油温升高至七至八成热，再返炸成金黄色，捞起滤油；

5、用一小碗放水、白醋、盐、糖、玉米淀粉半大勺、麻油半小勺兑成碗汁，调至甜酸度适宜为行；

1/3鳕鱼擦干水份，斜切成大片，撒上些许地瓜粉备用。

葱及咸卵白切末备用。

2/3热锅参与少许油，将鳕鱼片煎至两面微微金黄色，捞起备用。

3/3再将咸蛋黄放至锅中，炒至冒泡后，将鳕鱼片丢进拌炒，让鳕鱼片平均裹上咸蛋黄，再将咸卵白及葱末参与拌炒一下，即可盛盘上桌。

食材用料

鳕鱼 一块，葱姜蒜 各少量，料酒 1勺，盐 少许，蒸鱼豉油 适量，柠檬汁 半勺，动物油 少许

清蒸鳕鱼片的做法步调

步调 1

鳕鱼解冻洗净，用一些料酒再抹少许盐腌20来分钟

步调 2

腌过的鱼若是盘子里料酒和浸出的水能够倒掉，然后放上姜片蒜片再滴上柠檬汁上锅蒸，水开后蒸8到10分钟就差不多了

步调 3

出锅后把鱼汁倒进一个小碗里然后碗里参与适量蒸鱼豉油，搅拌平均后从头倒进鱼里，再放上葱丝

步调 4

鳕鱼片是一道十分甜旨的鱼肉菜品，以下是一种简单又好食的鳕鱼片做法：

所需质料：

- 鳕鱼片：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

1/3鳕鱼擦干水份，斜切成大片，撒上些许地瓜粉备用。

葱及咸卵白切末备用。

2/3热锅参与少许油，将鳕鱼片煎至两面微微金黄色，捞起备用。

3/3再将咸蛋黄放至锅中，炒至冒泡后，将鳕鱼片丢进拌炒，让鳕鱼片平均裹上咸蛋黄，再将咸卵白及葱末参与拌炒一下，即可盛盘上桌

主料 鳕鱼 300克

1、将买来的鳕鱼往鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。

2、将筹办好的尖椒，葱，蒜，切块备用。

3、将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅内高温油炸，至黄金色捞出。

4、锅内余油，放进辣椒、蒜、葱，爆香。

5、将糖醋酱放进锅内， 把炸好鳕鱼放进往。

6、将地瓜粉混合水，然后到进锅里，往做勾芡。

7、比及汤汁滚沸就能够捞出。

质料: 鳕鱼片、面粉、盐、黑胡椒、油脂 做法: 1. 鱼肉略微晾干,用盐、黑胡椒调味; 2. 将面粉平均地撒在鱼片上; 3. 把油倒进锅中加热,热至5成热; 4. 把鱼片放进锅中,煎至两面平均金黄。