清炖鲢鱼的做法步骤图，清炖鲢鱼怎么做好吃？怎么做清炖白鲢鱼？

用料

主料

鲢鱼适量

调料

食盐适量

醋适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒适量

香菜适量

清炖鲢鱼的做法

1.鲢鱼清洗清洁，切块放进盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌造十五分钟摆布，有效往腥

质料

鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉各适量

做法

1、鲢鱼洗剖洗清洁后切成大厚片。

2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

质料筹办：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精

做法步调：

1、将鱼往掉鱼身，留下鱼头清理后，洗清洁待用；

2、将各类配料洗清洁、切好：小葱洗净挽成小把、姜别离洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的；

3、在锅里放凉水用大火烧开，把鱼头、小葱、姜放进锅内；放点适量的料酒和少许白糖；

1、将白鲢鱼拾掇清洁，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2、水发木耳洗净；

3、锅置于旺火上，倒进动物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4、炸至两面浅黄色时捞出；

5、锅内留底油，放进葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹进料酒、酱油，添进清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放进锅中，烧开；

主料：白鲢鱼一条

辅料：白凉粉、香菜各适量

调料：葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、花椒油、泡辣椒、豆瓣辣酱、泡辣椒酱、淀粉、啤酒、高汤、香油、鸡精、食用油各适量

做法

1．将白鲢鱼往内脏洗净切成块，用淀粉拌匀待用，白凉粉切成块，香菜、葱、姜、蒜洗净切成末；

2．坐锅点火倒油，油六七成热时放进鱼块炒散，待鱼块酿成金黄色时捞出；

3．锅内留余油，油热放进豆瓣辣酱、泡辣椒酱、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒进炸好的鲢鱼块翻炒，放进白凉粉，参与啤酒、花椒油、料酒、糖、盐、鸡精、高汤、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。

食谱原料：

白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。

造做方法：

1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。

2.把鱼清洗清洁。

3.将锅置于旺火上，倒进动物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

清炖白鲢鱼、食材，生姜、香葱、花椒皮、胡椒粉、香醋、料酒、盐、油、大蒜。

炒锅烧热加油放葱姜爆香，加鱼块煎至两面金黄。

煎好的鱼块，加水加大蒜片炖10分钟。待汤汁炖至乳白色，收汁差不多时关火。味道鲜美的一道菜出锅喽。

食材清单

鲢鱼 、 味精 、 葱 、 姜 、 蒜 、 香菜 、 大料 、 干辣椒 、 食用油 、 酱油 、 醋 、 盐 、 花椒面 、 胡椒粉 

鲢鱼往内脏，鱼鳃，鱼鳍，清洗清洁！

为了让鱼更好的进味，能够把鱼切开，在鱼身上划几刀！

葱，姜，蒜，切好备用！

锅内加食用油，烧开！

1. 鱼块洗清洁。加所备调料腌造半小时。

2. 炒锅烧热加油放葱姜爆香，加鱼块煎至两面金黄。

3. 大蒜往皮切片。

4. 煎好的鱼块，加水加大蒜片炖10分钟。

5. 待汤汁炖至乳白色，收汁差不多时关火。味道鲜美的一道菜出锅了

质料：白鲢鱼，葱姜蒜，料酒，食用盐

花椒粉，食用油，柠檬

做法：

1：白鲢鱼洗清洁之后，再把它切成块

2：把鱼块放到一个盆里面，往里面参与一些葱，还有姜，还有料酒，还有适量的食用盐。

3：用双手把它挠捏平均。不外各人的力度要小一点，不然会把它挠烂。腌造上大要十八分钟摆布。如许能够十分有效地往掉它里面的腥味儿。而且还能让它愈加的轻易进味儿。

4：锅里放油。放进柠檬片，姜丝，还有适量的花椒粉。爆炒之后，各人就能够把鱼块放进往了然后各人再往里面放进盐，还有料酒，还有水。然后把火开到大火不断炖，比及里面的汤开了之后再改到小火。

5：用小火慢慢的炖，不断炖到里面的肉熟了就能够了。最初把它盛出来，再略微地撒上一些葱花。

1.鲢鱼处置，买回来的鲢鱼洗净，往鳞，往内脏，往鱼鳃，鱼头下方2厘米处片开，慢慢拍打抽出鱼腥线，鱼两面滑几刀，参与少许盐，葱姜蒜，腌造30分钟。

2.配料加工，茄子洗净备用，切好葱花，蒜末姜片，香菜，备好香菜根，辣椒，大酱等调料

3.起头造做，热锅酱油，油冒烟后下辣酱和大酱翻炒出酱香味，下进酱油，加香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味，参与，耗油料酒，糖，醋，翻炒平均。

4.鲢鱼下锅，参与鲢鱼至两面沾满酱料，参与一瓶啤酒，少许水，没过鲢鱼，茄子撕成大块进锅，大火烧开，中小火炖30分钟。

5.收汁提鲜，时间到了，开大火收汁，边收汁边用铲子往鱼身上浇水料汁，参与味精，撒上葱花，出锅即可

步调/体例1

那花鲢鱼比力大，差不多六斤，料就多一点

步调/体例2

花鲢鱼洗清洁割断，鱼小的能够改些花刀整条来，姜葱，胡椒粉，料酒适量把鱼淹非常钟

步调/体例3

锅里少放油，把腌好的鱼煎一下

步调/体例4