家常蛋炒饭最正宗的做法？蛋炒饭的做法最正宗的做法？

主料：鸡蛋2个，米饭350g

辅料：葱20g ，鸡精2g ，食盐2g ，食油30g  

步调：

1. 筹办原料。

2. 鸡蛋磕进碗中参与少许盐调味。葱成葱花备用。

1、用料：燕麦米50g，大米100g，水200ml，腊肠1根（约40g），鸡蛋1个，干豌豆30g，油15ml，酱油3ml，盐2g。

2、燕麦米提早浸泡3小时。

3、把燕麦米、大米、豌豆放进锅中，洗净后参与200ml的水，按下烧饭按钮。

4、待米饭煮好后，打散放凉，备用。

5、小火预热，在锅中参与动物油并打进鸡蛋，翻炒至鸡蛋半熟即可盛出，备用。7、把腊肠洗净，切成粒状，放进锅中翻炒半晌后，盛起。

1、主料：包菜适量、剩饭一小碗。2、辅料：鸡蛋一个、猪油适量。3、配料：盐适量、酱油适量。

4、包菜切细备用。5、剩饭一小碗备用。6、前面炒粉煎出来的另一半猪油加热，把蛋炒散。

7、蛋煎好盛出，倒进包菜翻炒。8、包菜熟时加盐调味，参与炒好的蛋。

9、倒进剩饭，加适量酱油，翻炒。10、翻炒平均，饭热即可。

质料：米饭1碗，鸡蛋2个，小香葱6根，盐少许。

做法：

1.提早蒸好的一碗米饭，晾凉透

2.两个鸡蛋磕进碗中，加一勺清水后打散，如许蛋液炒的时候会更柔嫩散碎。

3.打散的蛋液中参与一半量的葱花，拌匀。

筹办食材:米饭，鸡蛋，火腿，胡萝卜，葱花

做法

1、火腿、胡萝卜、葱花切碎，米饭参与一个蛋黄挠拌平均

2、锅中热油炒两个鸡蛋，炒碎一些盛出备用

3、另起锅少许油放进胡萝卜火腿丁翻炒，倒进米饭翻炒，米饭炒散炒干一些，倒进鸡蛋，加半勺黑胡椒粉，适量盐，撒上葱花翻炒平均开动

原料:米饭、鸡蛋、盐

辅料:葱、胡萝卜、香肠、青豆、香菇、虾仁等按照小我口味添加，不加也可。

做法:

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法:大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1:1.3-1.5，水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻)，开锅后10-15分钟摆布即可;

各类辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);

鸡蛋一个，打进碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，继续20秒摆布;

旺火、热锅凉油(油能够妥当多放些)，油烧热后，将鸡蛋灵敏交进锅内;

然后把筹办好的米饭倒到还没有凝聚的鸡蛋上，灵敏翻炒，将鸡蛋与米饭交融，更好是蛋液包裹每一粒米;

主料：2个鸡蛋，一碗米饭（更好放冰箱一夜）香肠2根，胡萝卜适量。

配料：适量小葱切细，盐适量，生抽适量，油适量。白胡椒粉适量。

步调：1.鸡蛋打坏拌匀倒进米饭在拌平均。2.香肠，胡萝卜切丁。3.热锅下油放胡萝卜炒2分钟摆布放香肠丁翻炒一会儿起锅备用。3.热锅放油，七成热倒进米饭，略微变黄在翻炒，接着倒进已加工过的胡萝卜丁，香肠丁，依次放盐，生抽，葱花，白胡椒粉拌匀即可

1、白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

2、步调：香葱切葱花，鸡蛋达进碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下进白米饭，炒拌平均进味；见白米饭变色，淋进鸡蛋液，翻拌平均至定浆，出锅拆盘，酱油炒饭即成。

质料

蒜米 适中,鸡蛋 1粒,饭 一人分,胡椒粉 适中,盐/调味料 适中,酱油 适中,牛油 适中

做法

1、切蒜米，切碎碎打鸡蛋

2、先将牛油放进锅子，事后，放蒜米进往炒。

3、把饭放进锅炒。

1大葱和胡萝卜切丁，胡萝卜丁和青豆焯水断生

2牛肉沫参与1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌平均腌造10分钟

3剩米饭（剩米饭更好冷躲过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，如许炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌平均备用

4起锅热油，倒进蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用

5锅里再倒进适量的油，下进大葱丁爆香后倒进牛肉末煸炒至变色，倒进米饭陆续翻炒两三分钟，倒进青豆，胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量

做法步调

步调 1

先筹办好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）

步调 2

用料：

大米饭3两、腊肠50g、鸡蛋2个、葱3根、白胡椒粉适量、盐适量

做法步调：

1.提早将原质料筹办好

2.腊肠提早清洗清洁切成小丁

3.将鸡蛋蛋清和蛋黄别离，只用蛋黄

4.葱切成花待用

5.锅内倒少量油烧热，下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里

6.锅内留少许油，将大米饭倒进锅内

7.然后将蛋黄倒进锅中和米饭一路翻炒平均，让蛋黄包裹住米饭

处置白米饭 更好用隔夜饭，没那么多水份也不会那么粘。 冷却白米饭，参与3-5g盐＋2-4g淀粉搅拌平均（小我觉得用手挠更快更平均）； 加盐的感化据说是避免白米饭中的淀粉发酵招致变量的。 加粉的感化据说是为了吸附米饭的水份，使其没那么粘，炒出来的饭粒粒清楚。 若是不是隔夜饭的，则能够在烧饭的时候加几滴油即可。 把拌好的白米饭挠散备用。

质料筹办 榨菜一包，用曲饮水或开水把榨菜洗一下（可洗可不洗，我是怕太咸，或者有某剂残留，所以习惯洗一下） 手切或料理机/破壁机将4瓣蒜头和榨菜切碎。（不喜好蒜头的亲可不加） 辣椒切丁。蛋黄别离 别离卵白和蛋黄 如许做，没那么腥，饭粒也不会湿。炒蛋 热锅热油快速翻炒卵白，炒3下摆布捞起，不要太老 再陆续快速翻炒蛋黄，也一样三下捞起备用。

炒榨菜 热锅热油，快速翻炒榨菜碎＋蒜蓉＋辣椒丁； 翻炒至金黄，参与蛋黄和卵白，翻炒平均， 参与白米饭，翻炒平均，翻炒平均后，加点酱油翻炒平均 先不要加太多酱油，因为拌饭的盐和榨菜自己味道已经够味的。（我用的是极味鲜） 试味，不敷能够加盐或酱油，一点点调整味道即可。