排骨汤的做法家常简单好吃？水萝卜炖排骨的做法？

质料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

造法：

1、将苦瓜往瓜蒂、往瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放进排骨煮往血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放进排骨、清水，用大火烧开，撇往浮沫後放进葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再参与苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

原料：排骨，花生

辅料：盐，姜，料酒，葱花

做法：

1、排骨焯水，煮开后，参与几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，陆续煮10分钟摆布。

2、花生洗净，放进锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。

主料：500g排骨。

辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步调：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒进足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇清洁，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放进少量的油，参与适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

原料： 玉米、猪肋排 、葱、姜 

做法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。 

2.玉米往皮、往丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将排骨放进锅内，葱、姜一路放进锅中，滴进少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫往掉，再放进玉米， 一同煲造。

5.煲熟后往掉葱及姜片，参与少许盐调味即可。

用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。

粉蒸排骨做法：

第一步：排骨放水中清洗清洁，捞出沥干水分，参与白酒，撒上切片的葱姜腌造15分钟。

第二步：将葱姜拣出，参与腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌平均，一旁腌造

第三步：将葱姜拣出，参与腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放进无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放进，小火慢慢翻炒大米，曲到大米微微发黄即可关火。

1、猪排剁成小块，进开锅中焯一下，捞出用凉水冲刷清洁，从头进开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒 面，用中火煮炖90分钟，捞进来骨；白萝卜往皮，切条，用开水焯一下，往生味。

2、锅内煮的排骨汤陆续烧开，投进排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.

主料：排骨400克、水萝卜1根

辅料：食盐半勺、菜子油1勺、生姜半块、大蒜2瓣八角1颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙水适量

起首往腥将斩好的排骨放在碗中，加适量水，再参与一些料酒，一些花椒，放置15分钟摆布，往腥。

筹办配料

削往萝卜皮，切滚刀块。紫皮大蒜拍碎，切粒，生姜切丝儿，再切两段葱，筹办一颗八角和一片桂皮，认为次要偏油腻咸香，所以辅料更好不要太多太重口。

排骨焯水

排骨冷水下锅，放进筹办好的炖料和葱姜蒜，大火烧开。约五分钟后捞出，关小火从中间捞，如许能尽量禁止排骨粘到血沫。

起锅焯萝卜

另起一锅，大火烧开，下萝卜焯水，如许是为了往萝卜气，嫌费事的话那一步省略也无关紧要。

排骨下锅

原料：水萝卜1个、排骨500克、姜、油、生抽、蚝油、老抽各适量。

做法步调：

第1步、水萝卜往皮切大块。

第2步、备几片姜。

第3步、烧水，把排骨煮往浮沫。

第4步、夹出来排骨。

第5步、热锅下油，放排骨姜片翻炒微微焦黄。

第6步、参与生抽蚝油老抽适量，炒匀。

第7步、加水，放进萝卜。

第8步、烧开小火慢炖1小时。

排骨洗净切块，起锅烧水，凉水下锅焯水，水开后撇除浮沫煮2分钟后捞出洗净备用，在煲中参与三分之二清水，放进排骨、葱段、姜片和枸杞，大火烧开，然后再转小火煲45分钟，最初下进萝卜小火陆续煲10分钟，再参与适量食盐即可。等等等等等等等

主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。

配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、藊豆10克。　

方法：

1.先将所有配料用水浸泡半个小时，猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用 ； 

2.炒锅倒油，参与葱姜爆香，放进猪蹄排骨，翻炒几下，倒进料酒；

 3.把炒锅内的工具全数倒进汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。参与辅料，中火一小时。盛碗，加盐。

清炖排骨汤是一道家常汤食，次要质料为猪肋排。其造做简单、香而不腻、汤白肉嫩、营养丰硕。

主料：排骨1000g

辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量

炖排骨汤的做法步调

1.猪肋排1000克摆布清洗清洁后斩成大小平均的块状，斩成块的排骨放进容器中参与足量的清水浸泡两个小时摆布往一下血水，期间要勤换几次水。

2.浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲刷清洁杂量。

3.葱、姜剥往外皮清洗清洁别离切成葱段、姜片，八角、花椒冲刷清洁备好。

4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放进汤锅中，参与适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟摆布。

5.然后参与适量的盐调一下味儿陆续小火炖煮20分钟摆布，当汤锅中的汤汁呈白色而且排骨血软烂时即可关火。

一道色香味俱全的排骨汤完成，请各人借鉴，并留下宝贵定见！