西红柿炖牛腩家常做法？回家吃饭上的西红柿炖牛腩怎么做？

质料：

牛腩500g，西红柿500g，葱姜适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒适量，清水适量

做法：

1. 牛腩洗净切块，参与水中焯水至变色，往血水

2. 西红柿洗净切块，葱姜切片备用

3. 热锅凉油，将葱姜炒香

4. 放进焯好水的牛腩块，翻炒至变色

5. 参与料酒和清水，水面超出跨越牛腩块即可

6. 参与、白糖、八角、桂皮、干辣椒

7. 转小火慢炖，炖至牛腩变软

质料

牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g

做法

步调1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲刷一下

步调2：锅中清水，倒进牛腩块焯水并撇除浮沫

步调3：筹办一个砂锅倒进焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋进番茄酱

步调4：一次性加足热水，大火烧开后连结5分钟，转小火熬60分钟如许

步调5：最初参与适量的盐调味，出锅。

做法如下

筹办食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步调 2

西红柿洗净切块。

步调 3

牛腩洗净切小块。

步调 4

姜切片。

步调 5

小葱切葱花。

用料：牛腩相克宜搭300g、香菜5g、番茄150g、葱20g、姜20g、老抽0.5汤匙、生抽1汤匙、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2颗、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2颗山楂干5g

做法：葱切段，姜切片，花椒提早泡水，山楂干提早泡软，西红柿切块，牛肉切块。

1/9 葱切段，姜切片，花椒提早泡水，山楂干提早泡软，西红柿切块，牛肉切块。起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮造水开后捞出，备用。

2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮造水开后捞出，备用。再次起锅烧热，放进少许油，油烧热，放进八角、草果轻细煸香。

3/9 再次起锅烧热，放进少许油，油烧热，放进八角、草果轻细煸香。放进焯过水的牛肉，干炒。

1/13 牛腩洗净切块放进冷水中，拨出血水捞出控清水份



2/13 筹办所有调味料



3/13 把牛肉块放进凉水锅中，开锅后捞出控干水份(不消过凉水)



4/13 另起砂锅放进清水，等水烧开



5/13 放进焯水牛腩，先参与料酒酱油和少许盐



1. 筹办好次要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净往皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。牛腩放进锅中，加适量凉水，没过肉块。倒进料酒。大火烧开，撇往浮沫。

2. 将肉块捞出。炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。放进葱段、姜片爆香。放进洋葱丁炒香。

3. 倒进西红柿丁和西红柿块，翻炒平均。转为小火炖至西红柿软烂。放进牛肉块。放进生抽。放进代糖。

4. 倒进番茄沙司，翻炒平均。倒进适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟摆布。放进盐。放进味精，即可出锅。

起首筹办一块牛腩，把牛腩切成平均的小块，凉水下锅，加点姜片，料酒往腥，大火煮开，撇出血末，陆续煮五分钟，捞出放凉水里清洗清洁。

第二，筹办两个西红柿，外表改十字花刀，刀口朝下放碗里，兑进开水烫一下，用手揭往表皮，再切成小块，西红柿往皮会更便利炒出汁，愈加进味。

第三，起锅放油，下葱姜蒜干辣椒花椒香叶，小火炒出香味，下西红柿翻炒出汁，下豆瓣酱炒出红油，下牛腩，小火翻炒，加老抽上色，生抽调味，料酒往腥，兑进清水没过牛腩，盖上盖子焖煮半小时。

第四，开锅后掀开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠，下青红椒翻炒平均，即可出锅拆盘！

食材原料

牛腩500g ，姜片适量，蒜瓣3瓣 ，干辣椒3个，八角1个 ，桂皮1小块，番茄3个 ，生抽25g，老抽5g ，料酒15g，冰糖10g ，黑胡椒粉1g，盐2g ，油适量，葱丝适量 ，清水适量

做法步调 ：

步调1 

将锅中做水，然后等水开后能够一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很清洁，不消在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不轻易煮熟。

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，浓郁的番茄汤汁搭配软烂的牛腩，十分甜旨。以下是一种简单的番茄炖牛腩的做法：

所需质料：

1. 牛腩：500克

2. 番茄：2-3个（中等大小）

3. 生姜：3-4片

4. 大蒜：2瓣

5. 料酒：1大勺

6. 生抽：1大勺

7. 老抽：1小勺

牛腩切大粒，进清水中浸泡30分钟，往往血水，清洗清洁。

牛腩冷水进锅，水中参与小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。捞出用热水洗往浮沫，沥干水分。

番茄划十字刀，进开水中烫一会。起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。

大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗清洁备用。筹办碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌平均备用。

炒锅进油烧热，进洋葱煸炒成通明状，倒进番茄翻炒平均，参与1克盐。炒至番茄软烂起沙，关火备用。

炒锅进油，冷油进冰糖，小火熬造显现褐红色。倒进牛腩翻炒上色，上色平均后倒进香料翻炒出香气，然后倒进碗汁翻炒2分钟。

将所有食材转移至砂锅，倒进没过食材的开水，将炒造过的番茄和洋葱一同倒进。参与2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。

参与盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡往所有的香料，拆进砂锅，撒上葱花，甜旨完成。

原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。

做法步调：



第1步、食材备好。



第2步、牛腩冷水下锅，筹办焯水。



第3步、打掉血沫，连结中火一分钟。



第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。