黄豆酱炒蛋的做法？炒什么菜适合放黄豆酱？

黄豆酱炒蛋：

1.先打六个鸡蛋到碗里，加点白米醋，搅拌平均

2.切葱，备用；在碗里放上黄豆酱，参与生抽，老抽，香油搅拌平均

3.热油后倒进鸡蛋，把鸡蛋炒成大块放葱，炒出香味后倒进调好的黄豆酱，炒之平均，拆盘。

将打散的鸡蛋炒至微熟，参与香气扑鼻的黄豆酱，再参与适量的蔬菜和调味料，快速翻炒平均即可。黄豆酱付与炒蛋丰硕的咸香味，与蛋的细腻口感相得益彰。那道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰硕。黄豆酱富含卵白量和氨基酸，能增加菜品的香气和口感，同时也有助于进取食欲。无论是做为主菜仍是配菜，黄豆酱炒蛋都是一道甜旨可口的家常好菜。

黄豆酱炒蛋是一道简单而甜旨的家常菜，下面是一种常见的做法：

质料：

- 鸡蛋 3个

- 黄豆酱 适量

- 大葱 适量

- 姜蒜末 适量

- 动物油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

主料

鸡蛋2个

大葱1根

辅料

豆瓣酱1.5大勺

清水1.5大勺

1.备齐原料，大葱剥皮洗净备用。

2.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。

3.大葱切成大片.

4.炒锅烧热倒进5大勺油，油温6成热时倒进蛋液，再不分开火的情状下，上下摆布摇摆炒锅，使蛋液展满整个锅底。

质料：鸡蛋10个，油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。

做法1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末。

2、锅中倒油，烧热后，先倒进豆豉、蒜末、姜末。

3、出香味后，先后倒进花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。

4、小火煮约5分钟，倒进酱油，再煮3、4分钟，下进煮熟的蛋子。

肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。；酱炒苦瓜为例——；食材筹办：苦瓜2根、黄豆酱2勺；

辅料：油适量、盐适量、葱1根、辣椒5克、鸡精3克；

1、筹办好食材；

2、将苦瓜洗净，往头往尾，对半切开，往掉中间的芯。

；

3、然后切成小的段。

；

4、将葱切斜段，辣椒切斜段。

；

5、锅中放进油，烧热后，放进葱炒香。

肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。

豆瓣酱能够做水煮牛肉、鱼香肉丝、大盘鸡、土豆烧鸡、红烧鲫鱼、豆瓣酱炒包菜、麻婆豆腐等等，次要仍是以做肉类为主，用丰硕的酱料往腌造肉类，炒菜的时候也能够丰硕肉的口感，盖住腥味等。

1.

青椒炒肉丝：黄豆酱与肉丝一路炒能够增加风味，青椒则能够给予清新口感。

2.

圆白菜炒肉末：圆白菜能够吸取黄豆酱的味道，搭配肉末一路炒，口感丰硕。

3.

茄子炒肉碎：茄子与黄豆酱相配，味道浓郁。再加上香馥馥的肉碎，愈加甜旨。

黄豆酱能够用来炒肉类或蔬菜类食材，以下是几个意见：

1.青椒炒肉丝：黄豆酱与肉丝一路炒能够增加风味，青椒则能够给予清新口感。

2.圆白菜炒肉末：圆白菜能够吸取黄豆酱的味道，搭配肉末一路炒，口感丰硕。

3.茄子炒肉碎：茄子与黄豆酱相配，味道浓郁。再加上香馥馥的肉碎，愈加甜旨。

区别的食材能够带来区别的口感和味道变革，你能够按照本身的爱好测验考试区别的组合。

肉末茄子。 黄豆酱能够用来炒菜,根本上所有的菜参与黄豆酱城市很好食的,好比说用黄豆酱炒茄子,再加点肉末,就是肉末茄子了,还能够用它炒各类青菜,炒出来以后出格好食。

质料

豆腐5块，秀珍菇250克，姜片适量，黄豆酱适量，冰糖适量

做法

1.秀珍菇洗净后焯水。

2.锅内放少量油，烧热后参与姜片，爆香后参与豆腐煎至两面金黄。

3.参与秀珍菇，再参与适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。