干香菇包子馅的家常做法？香菇包子馅做法？

食材用料：油菜300克 、干香菇100克 、鸡蛋5个、鸡汤200克 、盐1小勺 、胡椒粉1/4茶匙、 动物油1大勺 、香油2汤匙 、花椒油1汤匙 、鸡精1/4茶匙 、蚝油1汤匙 、小葱1根、 姜1块、 蒜3瓣。

做法步调：

1，筹办所需质料。（干香菇提早泡软）。

2，将泡软的香菇捏出水分，放进锅内，参与鸡汤用小火煨煮15分钟。然后捞出沥水。葱、姜、蒜切成细沫。

3，锅内放动物油烧沸，将热油淋进蒜沫碗内。然后拌匀放凉备用。

4，鸡蛋参与少许盐打散。锅内加油烧热，倒进鸡蛋滑熟，炒散。

5，油菜洗净，放进开水内烫一下。然后捞起过凉，沥干水分。再把油菜切碎，用手挤出余外的水分，香菇切成细丁。

6，将香菇、油菜、鸡蛋倒进盆内。放进油炸葱姜蒜，再参与盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。最初把馅料拌匀即可。

主料

油菜300克，干香菇100克，鸡蛋5个

辅料

鸡汤200克，盐1小勺，胡椒粉1/4茶匙，动物油1大勺，香油2汤匙，花椒油1汤匙鸡精1/4茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，姜1块，蒜3瓣

1、筹办所需质料。（干香菇提早泡软）

做法如下先将茴子洗净切成小块，放进锅中焯水后捞出沥干备用；再将白香菇泡发洗净，切碎备用；将肉馅和茴子、白香菇一路放进一个容器内，参与姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等各类调料；然后用力搅拌，待把所有的调料和馅料充实混合平均后，放进冰箱冷躲一段时间；包包子时将馅料放进面皮内，收口捏紧后搓圆压扁，最初放进滚水中煮熟即可。因为茴子的清香能够和肉类的腥味彼此抵消，而白香菇含有丰硕的营养成分，且其口感鲜美，所以将它们做为馅料搭配，能够使包子愈加甜旨可口。同时，各类调料的参与能够增添更多的口感条理，让包子愈加鲜美可口。

1. 做法很简单。2. 馅料需要将茴子和白香菇切碎，参与适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和葱花搅拌平均即可。3. 若是想要口感愈加丰硕，能够参与一些猪肉末或豆腐干末做为辅料。别的，包子皮的造做也需要留意，能够抉择本身喜好的面粉和发酵剂，依据比例混合后揉成面团，醒发后即可包馅。

质料

面粉150克，水75克，酵母1.5克

做法

1.先说一下馅料。（那个份量良多，若是只是包包子能够减成非常一利用）鸡蛋打散，放进油锅中，炒成蛋碎末

2.香菇清洗清洁后，切成碎粒，沥干香菇水

3.猪肉200克参与100克香菇水，搅拌平均