酸豆角炒鸡爪怎么做好吃？酸豆角火腿怎么炒的做法？

一、酸豆角能够跟鸡爪一路炒。

二、质料：鸡胗300 g，酸豆角100g，生姜1 小块，大蒜4 瓣，食用油30 克，酱油1/2大 匙，料酒 1/2大匙，精盐1 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2大匙。

三、做法：

1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放进油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；

2.把锅中余油烧热，放进姜、蒜炒香，参与酸豆角、鸡胗翻炒，参与酱油、料酒、盐、糖、 味精炒匀。

酸豆角炒鸡胗 用料：鸡胗、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、葱、小米椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精 做法：

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒别离切段，葱蒜切末；

2、鸡胗中参与料酒，拌匀，腌造10分钟摆布；

3、锅烧热，倒进少许油，油热后，放进葱蒜末爆香；

4、参与腌造好的鸡胗；

5、炒至变色后，参与酸豆角；

6、翻炒平均，参与青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

7、参与青红椒；

8、参与盐和鸡精，陆续翻炒2分钟摆布即可出锅。 酸豆角炒饭 用料：剩米饭、酸豆角、火腿肠、食用油、蒜、生抽 做法： 1、筹办食材，豆角，火腿肠切小丁，蒜拍碎； 2、锅里放进日常平凡炒饭的油量，下进蒜爆香后，依次下进酸豆角，火腿肠，炒香； 3、倒进米饭； 4、放少许生抽，大火翻炒一会，让米饭粒粒清楚，酸豆角自己就是咸的，那一步能够按照本身口味添加盐。

酸豆角炒鸡胗

食材：250g鸡胗、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。

做法：

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒别离切段，葱蒜切末；

2、鸡胗中参与料酒，拌匀，腌造10分钟摆布；

3、锅烧热，倒进少许油，油热后，放进葱蒜末爆香；

4、参与腌造好的鸡胗；

5、炒至变色后，参与酸豆角；

6、翻炒平均，参与青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

酸豆角炒肉沫

食材：酸豆角，瘦肉，姜，干辣椒，青辣椒，蚝油，盐，料酒

做法：

1：酸豆角切成粒，瘦肉剁成末，姜切末，干辣椒切成段，青辣椒切丁备用。

2：锅中加油油，参与姜爆香，放进干辣椒翻炒一会。

1：酸豆角炒肉末

筹办食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克

详尽做法如下：起首将酸豆角清洗清洁后切碎，起锅倒进食用油，放进剁椒，翻炒出红油，倒进猪肉末，翻炒平均，倒进料酒，煸炒至肉末变色，倒进老抽，翻炒平均，倒进酸豆角，放进盐，翻炒平均即可出锅！

做法2：酸豆角炒腊肉

筹办食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙

详尽做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，参与1茶匙食盐，参与辣椒碎，翻炒平均至辣椒断生即可出锅！

做法3：酸豆角炒鸡胗

筹办食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个

1.起首将鸡胗切开，一面打上花刀，酸豆角切段，干辣椒切节，姜切成姜末，蒜子切末、泡椒切节，朝天椒切节。



　　2.筹办好鸡胗，加半勺盐、少量米酒、参与适量辣椒酱，搅拌平均，腌造一个小时。



　　3.锅中倒进小半锅油，烧至七成热，下进鸡胗，炸至八成熟，捞出。



　　4.锅留底油，下进蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒，翻炒半晌，接着倒进酸豆角，翻炒出香味后，参与半勺盐、少许白糖调味。



　　5.然后将鸡胗倒进锅中，平均翻炒，淋进适量蒸鱼豉油、少量香醋，翻炒收汁，即可出锅品味。

酸辣椒炒鸡胗做法:

1.

鸡胗250g，一般市场买回来的都是冻鸡胗，所以要解冻一下

2.

用清水洗净鸡胗，撕往内壁（即一层黄膜）

3.

鸡胗切片，鸡胗是极易炒老的食材，所以要尽量切薄一些

4.

酸辣椒备用，若是没有本身家做的，能够用超市买回来的泡野山椒

5.

将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉

锅内烧热1/2大匙油，放进鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用

锅内放进1大匙油，冷油放进姜，葱，蒜蓉炒出香味

参与酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

最初参与炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟

最初参与新奇红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可

1.酸辣可口超等下酒下饭哦。

2.食材筹办好。

3.鸡胗切薄片，鸡肠切大拇指长的段。

4.清水加花椒、料酒，少许盐煮滚。

5.参与姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。

6.控干水分。

7.酸辣椒、大蒜等佐料处置好。

8.动物油大火将鸡胗翻炒三十秒拨至锅边，放进酸辣椒、大蒜粒。

9.鸡胗和酸辣椒拌匀。

提早四小时泡发秋木耳和干扁尖笋。秋木耳水里烫一分钟烫熟并剪成丝。

步调 2

鸡胗在半冻硬的情状下切薄片，软了化了就欠好切了。扁尖笋剪斜条。红辣椒，姜，蒜葱切丁。胡萝卜刨薄片。然后把蚝油生抽老抽醋和酒调在一路备用。

步调 3

炒锅内少量油，大火爆香辣椒姜蒜葱

步调 4

参与鸡胗翻炒，然后参与扁尖笋和胡萝卜翻炒。

步调 5

最初参与木耳丝翻炒。加调料汁。翻炒后收汁出锅。

步调 6