清蒸甲鱼最简单的方法？泡蒸甲鱼做法？

1. 筹办食材。

2. 团鱼宰杀清洗清洁。

3. 放进盆中，参与开水烫两分钟。

4. 用手撕往外皮。

5. 参与半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌造二非常钟。

团鱼和清水同时放进锅内煮，并放进生姜。到锅里冒出白泡沫，立马关火，并里外清洗清洁团鱼肝和腰子也好食的。团鱼拆盘，倒进2勺料酒，平均撒在团鱼上面。参与半勺盐。盐撒在团鱼四面，上锅蒸，大火蒸10分钟，中小火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

蒸好的团鱼，清香扑鼻，汤汁通明。

质料

活团鱼500克，鸡脯肉50克，鸡腿240克，葱段10克，料酒10克，姜片6克，盐2克，味精、胡椒粉各适量，猪骨汤750毫升。

做法

1.将团鱼宰好，放在碗内。鸡腿切成两截，在开水锅中余一下，放在团鱼上，加佐料和猪骨汤，蒸2 小时，拣往葱、姜。

2.将鸡脯肉砸成肉泥，以120 克冷猪骨汤调成鸡泥汁。把团鱼烧开，放进1/3 的鸡泥汁，用筷子朝一标的目的搅动，烧开后除往浮油，捞出鸡肉渣和浮沫。

泡蒸团鱼是一道江苏和浙江常见的传统美食，下面是造做泡蒸团鱼的步调和做法：

所需质料：

1.新奇团鱼1只；

2.姜片、葱段、料酒适量；

3.生抽、老抽、醋、糖、盐、味精、香油适量；

4.胡萝卜、冬菇、青椒、红椒等配菜，可依小我口味添加。

造做步调：

1.将团鱼往鳞、洗净、往腮、往内脏，在鱼身两侧各切1至2个口子；

1、将团鱼切好后放进碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌平均。

2、腌造20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌造好的团鱼放在上面，在团鱼的上面放上姜片。

3、在锅中倒进水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将团鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟。

清蒸团鱼的做法

原料：团鱼600克。葱四根，姜丝适量，胡椒粉、绍酒、精盐各一小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，火腿片50克。 

1、团鱼洗净，用刀在腹部划“十”字，将绍酒、精盐、味精、胡椒粉抹于其身。

2、葱洗净，切成两段，与姜丝一路摆放在团鱼背上。

3、放进汤碗，参与熟色拉油及火腿片，加盖高火15分钟即可。

原料：团鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。

调味料：高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、团鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净团鱼身上的黑量及老皮，往掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块；

2、将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后别离切成段和片；

原质料：团鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。

调味料：高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。





步调：

1、团鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净团鱼身上的黑量及老皮，往掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块；

原料：团鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块。

调味料：高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、团鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净团鱼身上的黑量及老皮，往掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块；

2、将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后别离切成段和片；

清蒸团鱼是一道简单又甜旨的家常菜。起首，把团鱼清洗清洁，然后参与料酒、姜片和盐腌造15分钟摆布，然后把水烧开，把团鱼放进锅中蒸7-8分钟，最初灑上葱花和香油即可。

步调 2、陆续用热水洗，并把遗留的黄油往掉，四肢举动脖子死皮往掉，多洗几遍

步调 3、碟底放五片姜片，背面放好团鱼，团鱼肚子里面放十片姜片，外表再放五片姜

步调 4、烧一锅水放上蒸笼。水开后，再放进团鱼

步调 5、蒸30-40分钟后（一斤以上的团鱼至少40分钟），关火，焖5分钟。出炉后平均撒盐，再把底下汤汁浇淋盐上，一下就熔化。

原料：团鱼、姜片、盐、料酒。

做法：

1.筹办食材

2.将开水冲进团鱼泡2分钟，往掉外膜、剪掉脚趾，肃清内脏洗净捞出。

3.放进盘中，在团鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。

4.随后放进姜片。翻过来放进剩余的姜片，加适量的料酒。

5.放进高压锅里，盖上盖，上气蒸10分钟关火。

6.最初焖至没气后开盖取出。