酸辣粉怎么做才好吃？怎么做好吃的酸辣粉？

酸辣粉是一道以酸辣口味为主的典范中式小食。下面是一种造做酸辣粉的常见方法：

质料：

- 粉丝（或者凉皮）：150克

- 牛肉末：适量

- 姜蒜末：适量

- 酸菜：适量

- 花生碎：适量

- 青蒜末：适量

- 辣椒面：适量

- 醋：适量

1.红薯粉放进温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。

2.碗中放进盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量。

3.锅中放进适量清水煮开，放进红薯粉煮熟，捞出放进碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。

淋上辣椒油即可。

食材

红薯粉适量、青菜适量、花生米适量、白芝麻适量、香菜适量、浓醇高汤适量、食用油适量、红油豆瓣酱适量、辣椒油适量、香醋适量。

做法

1、红薯粉提早泡发好，青菜二颗。

2、热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香。

用料

红薯粉 一卷 醋 三勺 生抽 两勺

辣椒油 一勺 花生 适量

1、红薯粉用开水泡一下

2、炒花生米，热锅冷油，中小火慢慢炸，曲到外壳裂开（会有噼里啪啦的声音）盛出

3、碗里放蒜末、葱，倒进热油爆香，参与1勺辣椒油、2勺生抽、3勺醋、少许盐

4、煮粉丝，水烧开放进粉丝，煮到通明

5、粉丝捞出放进加好调料的碗里，撒上花生米，加点香油即可。爱食香菜的能够加点香菜

酸辣粉是一道十分受欢送的传统特色小食，口感酸辣可口，十分适宜炎天食用。以下是一种简单易操做的做法，能够让你在家中轻松造做出甜旨可口的酸辣粉。

所需质料：

面粉 适量；

豆芽 适量；

紫菜 适量；

鸡蛋 1个；

酸菜 适量；

辣椒油 适量；

蒜泥 适量；

生抽 适量；

1.红薯粉放进温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。

2.碗中放进盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量。

3.锅中放进适量清水煮开，放进红薯粉煮熟，捞出放进碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。淋上辣椒油即可。

、红薯粉用温水泡软。

2、炒锅中放油，放花生炸香脆。

3、热锅凉油，下热锅底料，豆瓣酱炒香。

4、下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一路炒香。

5、参与清水，煮15分钟。

酸辣粉能够如许做才好食。1.用具有文化特色的陕西凉皮做为原料，适量添加酸辣的调料就能够做出好食的酸辣粉。2.陕西凉皮因为采纳的是高筋面粉，控水比力难，需要经常揉面揉半小时。凉皮自己口感柔嫩，易于吸取汁水，粉量细腻，不轻易崩碎，更能够把酸辣汁浸透。通过参与醋、辣椒粉和花椒粉等出格的蘸料，酸辣粉的口感将会更佳。3.在食酸辣粉的时候，能够搭配上咸菜丝、蒜末、香菜以及葱姜等其他食材，增加口感的变革与条理。同时，在食的过程中能够参与一些辣椒油、香油等调料使得色、香、味俱全。

一、主料

红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量

、香菜适量

二、做法步调

1.粉条用热水泡软

2.葱姜蒜切丁，香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用

3.锅内放进适量玉米油和猪油把姜蒜炒香，必然要放点猪油也就是白油，因为没有高汤那样食起来才香

4.放进郫县豆瓣酱和泡青椒炒香

5.参与适量水煮开，那时参与适量的生抽，盐，鸡精，醋，和少许白砂糖调味

6.放进粉条煮开，开后大要煮一分钟即可