炒藕的家常做法凉拌？凉拌藕片的正宗做法王刚？
质料
藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青翠2棵，香油3克
做法
1.藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒往籽拍碎切丁；青翠切葱花。
2.将藕片在滚水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅拆盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
凉拌藕片的正宗做法王刚？藕切片，用开水煮熟。（5-10分钟）捞出冲凉水后控干。
2. 炒锅热油放进葱姜蒜末，老抽，辣酱，辣椒油一路翻炒。
3. 关火放进花生米，盐，糖拌匀即可。
4. 拌匀拆盘。
1/5 把莲藕往皮，切片，烧开水，放进藕片焯一下，再过两次凉水沥干。

2/5 放进蚝油一勺，味极鲜一勺，盐，糖，醋，香菜，辣椒油，香油，姜末和蒜末放在上面撒上十三香。

3/5 锅里到油，油热放进切好的干辣椒段，炸出香味，关火起锅，淋在十三香上面。

4/5 再放上炒好的芝麻

5/5 拌一下，就能够食
质料
"莲藕 约1斤","蒜茸 2茶匙","意大利陈醋 1茶匙","白醋 1汤匙","酱油 2茶匙","香油 2茶匙","橄榄油 1茶匙","鸡粉 1茶匙","砂糖 1.5汤匙",
做法
1:莲藕洗净往皮，切成薄片。
2:在煲内煮把水煮滚，下莲藕片后关火，烫30秒后，把水隔往，把莲藕片放进冰水中冷却，然后沥干水分。
step3
3:下少许油在锅里烧热，把蒜茸爆香，再下其余调味料煮滚，放凉。
质料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步调：
1、将藕往皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。
2、锅中参与适量的清水，水烧开后倒进少许食用油，然后将藕片放进锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要灵敏过凉水，然后沥干水份备用。
3、藕片中放进一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。
1、食材：莲藕，葱，蒜，红椒。
2、做法：莲藕洗净、往皮，切成很薄的片；切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里；把香葱、蒜瓣别离切成末；在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕进锅焯熟；捞出放进凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，拆进较大的盆中，调进盐、白醋、白糖，拌匀腌造进味；腌造好的藕片拆进盘中；在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
凉拌藕的家常做法？凉拌藕家常做法如下：主料：莲藕500克
配料：
调料：姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量
1.鲜藕往皮，切薄片，姜切成细丝。
2.将切好的藕片进锅焯水，取出后进凉水中冰镇半晌，捞出，沥干水分。
主料：莲藕一节
辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，
调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许
1. 莲藕洗净往皮，切薄片，大约3毫米。
2. 水开后，倒进莲菜，一分钟摆布即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。
1.
将生莲藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将莲藕在滚水中烫过。
2.
捞出莲藕，沥干水分，放进碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
3.
将油烧热，浇在上面，参与糖、生抽和醋，拌匀即可。
莲藕怎么凉拌又脆又好食？莲藕洗清洁往皮，切成薄片。锅里参与冷水烧开后倒进莲藕片焯水三十秒，捞出倒进凉水过一下，捞出控干水分后倒进盆里，参与盐，生抽酱油，小磨香油，姜末，青红辣椒碎，搅拌平均即可。
食材清单
莲藕 300g 、 木耳 一小把 、 小葱 2根 、 香菜 1根 、 蒜 2瓣 、 陈醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量
烹调步调
步调1/4
木耳提早泡发备用，莲藕往皮切薄片，用凉水浸泡 约10分钟
步调2/4
小葱和蒜切碎，香菜切小段，木耳洗净
步调3/4
锅中加水烧开，放进藕片焯2分钟，再将木耳放进一同焯水，捞出过凉备用
最初一步
【凉拌藕片】所需质料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、
做法步调：
1.把莲藕切往头尾的藕节，再刮往莲藕的外皮，洗净。
2.把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，避免氧化，颜色变黑。
3.把姜切成粒，红椒往蒂往籽，切成小片。
4.锅内参与水烧开，下进藕片焯水，水开后，煮1分钟摆布，把藕片煮至颜色稍变通明，将藕片捞出。
5.把藕片捞出后，灵敏放到冷水中投凉，使藕片灵敏降温，将藕片捞出，沥清水分，放到盆内待用。
6.把姜粒放到拆红椒的碗内，锅内参与油烧热，加热至冒烟，将热油淋在姜粒和红椒上。
7.碗内再参与盐、白糖、米醋、味精，搅拌平均，调成调料汁。
8.将调料汁淋进拆藕片的盆内，用筷子翻拌平均，使藕片和调料汁充实交融在一路，盛出拆盘即可，一盘脆嫩爽口的凉拌藕片就做好了。
1.
将生莲藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将莲藕在滚水中烫过。
2.
捞出莲藕，沥干水分，放进碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
3.
将油烧热，浇在上面，参与糖、生抽和醋，拌匀即可。